食材について

●Sustainable

持続可能な方法で作られた食べ物を、生産者の労働に対し適正な価格で取引した生産物を使用しています。（フェアトレード）

●Local
大阪府内の農家さんから毎週届けられる無農薬の旬のお野菜、滋賀県産の無農薬米を中心に、できる限り近郊で取れた素材を使用しています（地産地消）。
直接生産地を訪ね、生産者さんとの顔の見えるお付き合いを大事にしています。

●Organic
加工品は遺伝子組み換え原料不使用、無添加のもの、味噌や醤油、味醂などの調味料は昔ながらの醸造法で作られたものを使用しています。

●Whole Food
その季節に取れたお野菜やお米を、丸ごとおいしくいただくことは、私たちの健康によいだけでなく、四季のめぐりを感じ、ごみや無駄を減らし、環境負荷の少ない暮らしへとつながります。

移動販売もされている。過去に一度、主催したイベントに出店していただいた。
超うまい。
もう最高。カフェスロー。