フランスに住んでいた方のレシピで作ったブッシュドノエル。

手順は簡単でしたが、ちょっと甘くて重かったかな。

少し和風(?)にアレンジして再挑戦しようと思いました。

その他、クリスマス、お正月に向けて、

ローストビーフ、ミニグラタン、菊花かぶの甘酢も作ってみました。

どれも初めて作ったけど、おいしかった！

プロが作った料理はもちろんおいしいけど、手作りのものもなかなか･･･。

最近、やっと自分が作ったものも安心して味わえるようになってきました。

準備段階で集めてちょこっと撮ったものです。

ランタンも含めてお花屋さんで見つけ、翌日買いに走ってしまいました。

ミニカボチャは別のお花屋さんがサービスしてくれたもの。

オレンジ色が主体なので、暖かい気持ちになります。

クリスマスに向けて、テーブルフラワーを作ってみました。

材料は全部100円ショップで揃えたもの。

初めて作ったにしては、満足です。

全て本物（ナマ）で作りました。

壁にかける前に、テーブルに置いて真ん中にローソクを

飾ると、なかなか良い雰囲気・・・。

100円ショップで買ったものの、どう使おうか考えていたリボン。

大きめに結んで、トイレのドアに飾ることにしました。

テーブルフラワーで余ったお花と松ぼっくりを添えてみたら、

うんうん、いいかも。

＜材料＞　　１２個
薄力粉　カップ２（ふるわなくて良い）
ベーキングパウダー　小４
塩　小１/３
砂糖　大３（大２までは減らせる）
とき卵　全卵１個
サラダ油　大１
プレーンヨーグルト　５００ｇ（１晩ふきんかガーゼで水切りし、ホエーとヨーグルトクリームに分ける）

＜方法＞
①オーブン１８０度に暖めておく。
②ボールに薄力粉、砂糖、塩、ＢＰを入れ、泡だて器でまぜる。
③カップにホエー大２、サラダ油、とき卵をまぜておく。
④②にヨーグルトクリーム大４を入れ、手でまぜる。
　（クリームに直接触れないよう常に粉をまぶすようにして、指先でサラサラもむようにそぼろ状になるまで混ぜる）
⑤④の中央にくぼみをつくり、③の液体を入れ、渦を描くようにまぜていく。塊がひとつまとまるように、手にくっつきにくくなるまでこねる。ボールに粉がなくなりきれいになる程度まで。
⑥打ち粉をした台に⑤の生地を移し、手でブツブツがなくなるまで手でこねる。
⑦手で約２ｃｍ厚にのばし、ジャムのガラスビンの口などを使って型抜きをする。
　（生地の端切れは再度２ｃｍにのばし、型抜き）
⑧オーブンで１６～１８分焼く。

　◎トッピング：ジャム、ツナマヨ、スモークサーモン（スライスオニオンも可）

＜応用＞
●ベーコン、チーズ、トマト　１２個分
ベーコン　８０ｇ
ピザ用チーズ　１/２カップ
ミニトマト　１２個
バジル、イタリアンパセリなど

ベーコン、チーズ各少々を残し、⑥の生地に混ぜ込む。
約２ｃｍ厚に伸ばしたら、残しておいたベーコン、チーズをのせ、型抜き。真ん中をくぼませ、ミニトマトをのせる。
オーブンで焼いて、焼きあがったら葉物を飾る。

●たらこ、のり
たらこ　１腹（１００ｇ）
焼きのり　適量

型を抜いた上に１口大に切ったたらこを飾る。
マヨネーズをつけて食べてもおいしい。

●ラムレーズン
ラムレーズン　大４

フライパンが大きいので、少し大きめに焼いて3枚完成。

チジミそのものもおいしいけど、欠かせないのはやはりヤンニョムジャン（たれ）。

おいしかった！

＜材料＞（５人前）
ニラ 1束,
人参・玉ねぎ　各1/4個,
ねぎ　20ｃｍ
卵1個,
小麦粉　200ｇ（上新粉50gに変更可）
イカ　1/2匹(70g)
海老　50g

塩　小さじ1と1/2,
水　適量（200～220cc）,
サラダ油　

＊＊ヤンニョムジャン＊＊
醤油　大さじ　３,　
こま油 小さじ１,
炒りゴマ 小さじ２,
唐辛子の粉 小さじ１
（料理酒　大２）

＜作り方＞
1>ニラと細ねぎは２cm長さに切り、人参(きんぴら風にごく薄切り)、玉葱(ごく薄切り)は４cm長さになるべく細く切っておく。
2>イカ、海老は洗って、なるべく細く切る。
3>大きなボールに卵、小麦粉、塩、水、野菜、イカ、海老を全部入れて混ぜる。
4>火は中強ぐらいにしで、フライパンにサラダ油を多めにひく(卵焼き程度。少ないとおいしくないし焼きムラになる)。　熱くなったら、一たまいれて、素早く伸ばす。
5>焼き面がキツネ色になったら、裏返してチジミの淵から4と同量程度の油を入れ、同じ色になるまで焼く。

ミント

ローズマリー

チャイブ

タイム

セージ

レモンバーム

カモミール（1年草もあり）

ワイルドストロベリー

オレガノ

マジョラム

●一年草

バジル

ルッコラ

ディル

チャービル

●飲む

乾燥させた花大さじ1をダシパックにいれてお湯を注げば、消化促進のハーブティーになる。

出がらしは入浴時に浴槽に入れると美肌効果あり。

●食べる

収穫した花を乾燥させてハーブティー、ケーキ、サラダにする。

●ハーブリンス

花を十分に乾燥させる。酢200ccに大さじ2入れて、2週間置くとエキスが抽出されて黄色くなる。

これを約20倍に薄めて使用すると髪につやがでる。

　牛乳を薄めた液などを吹きかける。

コンパニオンプランツ

●バジル

　トマトと一緒に植えると良い。トマトの生育を助け、コナジラミの飛来を少なくする。

●ミント　

　アブラナ科の野菜と混植するとモンシロチョウ、アブラムシ、ケムシを遠ざける。

●ローズマリー

　にんじん、キャベツ、マメ科の側に鉢植えを置くと良い。モンシロチョウ、ヨトウムシを遠ざける。

●カモミール

　根から病害虫を忌避する成分をだす。ほかの植物の生長を助ける。

●セージ

　モンシロチョウやコナガを遠ざける。キャベツと一緒に植えると良い。

●チャイブ

　自らがおとりになってアブラムシを引き寄せる。根から出る分泌液は土壌中の微生物の働きを活発にする。

●トウガラシ

　白菜や漬け菜と混植するとモンシロチョウやアブラムシを遠ざける。

●ネギ類

　ダニやアブラムシが寄りつきにくくなる。ウリ科野菜の蔓割病やナス、トマトの青枯病、立枯病などの

　連作障害を抑制。

●マメ科

　根に共生する根粒菌が土中に窒素を与え、作物の生長を助ける。ただしウリ科には避けること。

●ナスタチウム

　きゅうりやピーマンと相性が良い。葉にてんとう虫などの益虫が休むため、アブラムシを遠ざける。

●パセリ

　トマト、にんじん、アスパラガスなどの野菜の生長を助け、風味を良くする。

●マリーゴールド

　根からセンチュウが嫌う成分を分泌。大根などの根菜類の側に植えると良い。

●ガーリック

　強い臭気でさまざまな害虫を寄せ付けにくくする。

●挿し木できるハーブ

　ローズゼラニウム

　タイム

　ミント

　セージ

　マジョラム

　レモンバーム

　ローズマリー

●株分けできるハーブ　

　ミント

　オレガノ

　チャイブ　

　タイム　

　マジョラム

　レモンバーム

●若い葉を利用するハーブ

　ミント

　チャイブ　

　ディル

　チャービル

　セージ

●花を利用するハーブ

　ラベンダー　

　カモミール

●枝ごと根元から利用するハーブ

　タイム

　イタリアンパセリ

●日陰でも育つハーブ

　ミント

　チャイブ

●半日陰を好むハーブ

　チャービル

　レモンバーム

　ローズゼラニウム

●乾燥を好むハーブ

　ナスタチウム

　タイム

　ラベンダー

　セージ

　マジョラム

　ローズマリー

●湿度を好むハーブ

　イタリアンパセリ

　チャービル

　ミント

　バジル

　レモンバーム