あっという間に4月ですね✨✨

我が家のチューリップ達も開花し始めました🌷🤍

2月の大雪も乗り超えて、無事に咲いてくれました🌷

長かった春休みも、

いよいよ終わりが見えてきたぞ〜〜〜！！！

13日から登園なのでもうひと踏ん張り🏋️‍♀️

この春入園、入学、進級される皆さん

おめでとうございます〜😊🌸

我が家の息子も年少さんになり、来週はいよいよ入園式です👦✨

3月は息子のことで悩むことも多かったのですが、

これからも楽しい幼稚園生活を送れるように、

できる限りサポートしていきたいと思っています🥹✊

笑顔いっぱいの毎日になりますように♡

そして私はというと…

春休みで自宅保育中ということもあり、

なかなか作業が思うように進まず焦る日々です🏃‍♀️‍➡️💦

焦るは得意ではないし、好きでもないのに本当いつも焦ってて困っちゃううぅ💦

補助金関係の追加提出の期日が迫っていて、

公募要領を何度も何度も読み返しながら、見積もりの依頼を色々としていました。

見落としや認識違いが許されないものだからこそ、

各所に確認を取りながら慎重に慎重に進めているけど不安すぎるぅぅぅ🤮

隙間時間を狙っては母の日のクッキー缶の試作をしています…☺️💝💝💝

来週中には商品内容とオンライン販売日をお知らせ予定です🥰💐

思うように進まない時こそ踏ん張り時…！！

🏋️‍♀️🏋️‍♀️🏋️‍♀️🏋️‍♀️🏋️‍♀️🏋️‍♀️🏋️‍♀️

クッキー缶プレゼント企画🎁

そして現在、

インスタグラムで春のクッキー缶のプレゼント企画を開催中です😆

クッキー缶のプレゼント企画はなかなかできないので、ぜひご参加いただけたら嬉しいです🐇💕

フォロー＆コメントで応募完了です❣️

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前回よりもフォロワー数も増えていて、

すでにたくさんの方にご参加いただいているので、

今回はルーレットアプリで当選者を決めようと思っています🤭

既にたくさんのコメント、

楽しく読ませてもらっています♡

いつも見てくださってありがとうございます！！！😊

毎月この1日のために、試作なども含めると

他の日にち全てを注ぎ込むくらいの準備をしていて、、🥺

毎晩必死なので

大変なことも正直多いのですが、

この日を楽しみにしてくださっていたと、

嬉しそうにお話ししてくれるお客様の姿を見ると

心の底から嬉しくて泣きそうで

何にも変えがたいものすごいやりがいを感じます。

こうして喜んでくださる笑顔やお言葉に支えられているんだなぁと

改めて感じた日でした😭💕

1年前の開業当初には考えられなかった日々で、

こうして応援してくださる方がいるから成り立っているので

本当に感謝しかありません。

いつもありがとうございます。

応援してくださる方への恩返しになるよう、

私自身が努力をし続けて、皆さんに喜んでいただけるお菓子作りを続けていきたいです。

絶対諦めない😭✊頑張る。

事業計画書も完成

補助金の申請のために作っていた

事業計画書もやっとやっと完成しました。。

（明日締め切りなのでギリギリでした🤮）

クラウドファンディングをやったらと

声をかけていただくこともあって、

有難い気持ちと、不安や怖さもあるのですが

まずは先に自分にできることを精一杯自分自身で

やりたい気持ちが強いです。

今回申し込む補助金も、結果はどうなるかわからないけれど、できるものがあるなら全力でやり切ってみようと思っています✊

工房の夢に向かってこれからも

頑張るぞー🥺🥺🥺🔥

父方の祖父母は私が産まれる前に亡くなっていて、

母方の祖父も私が産まれた年に亡くなっているので

私たちにとって唯一のおばあちゃんでした。

春を感じる優しい色合いの

クッキー缶に仕上げました🐇🫶

着色料は使わず、すべて素材そのものの色味なので

見た目だけじゃなくて、食べても美味しいです🤤💕

開けた時のときめきも大切だけれど、

自分にとって一番大事なのは味なので、　

納得がいくまで、とことん追求します🫶

お品書き💕

メニューの詳細まで書いているお品書きは、

個人のお店では珍しいと思う

毎回クッキー缶の中身を少しずつ変えているので

お品書きひとつ作るだけでも実はなかなか大変だったりします。

実際の見た目と違うものを載せたくないので、

いつも完成したクッキーを切り抜いて

お品書きに載せています✨

私自身、お品書きを見ながらシェフのこだわりや

背景、どんな食材が使われているかなどを感じながら

一つ一つ食べていく時間が好きで…

メニューを読みながら、「どれから食べようかな😋」と悩む時間も楽しんでもらえたらいいな、という気持ちでいつも作っています💕

今回はトップの型抜きクッキーが割れないように、

1mm厚みを増やして、配置も見直してみました。

綺麗な状態で届きますように…🥺！！

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オンラインサイト

ALL ITEM | LuLu sucre powered by BASEご覧いただきありがとうございます。当店では、合成着色料、保存料を使用せず、自然な風味を大切にしています。バター100%を使用し、厳選した良質な素材を贅沢に使い、ひとつひとつ丁寧に、時間をかけてしっかりと焼き上げることで、豊かな味わいと食感にこだわっています。当店のお菓子は、ただ可愛いだけではなく、食べてくださった方に幸せなひとときをお届けしたいという思いを込…lulusucre.theshop.jp

付け合わせはマッシュポテト。あとは夫が好きなチーズなど。

値引きされてたお肉の色味が綺麗だったので迷わず購入🍖

美味しくいただきました😋

ベーコンとほうれん草のキッシュ

生クリームに美味しいチーズがたっぷり入った

濃厚なキッシュが好き😋

昼間に来客があったので、キッシュやクラムチャウダー、エビブロッコリーバジルサラダは日中に作っていました。

夜にもスライドできるメニューにしたので楽ちん😌✨

「グー👍」

ケーキは甘酸っぱいラズベリームース🍰

息子の方には米粉のスポンジを忍ばせて、夫には

生チョコタルトを土台にして合体。

事業計画書作り

さてここからがドタバタしている本題です。

以前挑戦した補助金の結果が3月にわかるのですが、その結果を待つ前に、別の補助金も申し込むことになりました。👏

そ、その手があったか〜！！

って感心してる場合ではない、、、

新メンバーは全粒粉チョコチップ

ザクザク食感で、てんさい糖としっかり焼き込まれた小麦の風味が噛めば噛むほどじんわり🍪

久しぶりに美味しいものができたので

次のクッキー缶に入れる予定です🤤

殴り書きメモ📝

中に入れるクッキーの種類が大体決まったら

配置の確認🧩

来月のクッキー缶は、

インスタでアンケートを取ったところ、希望者のお多かった『春らしいクッキー缶🌸』にする予定です🥰

ホワイトデー仕様を希望してくださった方

すみません😣

来週中には見本を完成させたいので

できたらまた載せさせてください🐇💕

バレンタインの準備💝

昨夜は久しぶりにチョコのテンパリング🤎

寝かしつけの後にエアコンを切って

部屋の温度を下げてから作業します👩‍🍳

まずは外側のコーティングから🍫

薄く艶々についたチョコレートが美しくて

思わずうっとり…😘

パリッと薄くコーティングして中はたっぷりガナッシュを詰めるのが美味しさの秘訣

こちらはムースタルトにする予定です💕

去年のバレンタインご飯

夫のハンバーグはパイ包みにしました🤭

よし、もう少ししたら午前保育の息子が帰ってくるので急ぐぞ〜💨

突然

「ママ大好きハートだよ」

と言ってくれる3歳男児。

ハートの意味を分かっていることにびっくり。

ママも大好きよ♡

今週は、欠席と登園を繰り返した息子👦

幼稚園でもインフルエンザが流行っているので

念のためお休みさせていました

（2歳半まで熱性痙攣が出ていたので、風邪気味の時は自宅で様子見しています）

咳は出ていたのですが体調が悪いわけでもなく

元気が有り余っている息子に、

母の体力は奪われました

昨夜は生還ができずに、息子と一緒に寝落ちしてしまった…💤

「ママ見てみて」（ずっと見てる）

「ママどこ行ったのよぉ〜、、捕まえた」（集中してたから洗濯物干しに行っただけ）

「ママァ〜」ママァ〜〜

…気絶。

元気すぎる息子と一日中家にいるのは

私が大変なので昨日は一緒にスーパーへ

スナップエンドウが食べたいと言われ、

数年ぶりに買いました🫛

1人だとなかなか選ばない食材、、

簡単な上側の筋取りを手伝ってもらって時間稼ぎ〜👦

昨日は試作も兼ねて、またおからクッキーを焼きました🫘

小麦粉不使用なので、寝かせる時間がいらず

思い立ったらすぐ作って焼けるのが楽ちん。

米粉を入れると厚みがあってもクッキーらしいサクサクした食感に少し近づくので、人に渡すなら米粉入りかなぁ。

おから100%だと硬くなるけど、薄焼きにした時のボリボリ食感は癖になる🫘

息子は「おからかたーっ！」と言いながら美味しそうに食べていました👦

昨日は甜菜糖、今日はデーツシロップで甘さを加えました♪

ほとんど食べちゃったのでまた明日も

作ろうかな〜👩🫘

果たして理想の食感に辿り着くことはできるのか🫘

息子リクエストのスナップエンドウは軽く焼いて、エビマヨに混ぜてみました🦐

節分の日は、幼稚園をお休みしたけど

元気だったので夜はおうち節分。

海鮮巻きとキンパ 

初めてミニサイズの春巻きの皮を使ったら、

揚げている途中で爆発しかけて掃除が大変でした😭もうミニサイズは買わない…😭

息子の分は食べやすいように細巻き

豆まきは袋入りタイプにしました。

実家では落花生を投げていたけど、掃除が大変そうなので我が家はいつも袋入りです🫘

鬼は出ずに、平和な豆まきで終了👹

キンパの翌日は、残った具材＋キムチを追加して

ビビンバ。

この後、温玉を乗せました🥚

節分の日は、幼稚園は行けずでしたが、

元気すぎる息子を連れて、コメントで教えてもらった立春のお参りへ行ってきました。

（1日勘違いしていたので、翌日も行きました）

帰りは公園で遊ばせてから、お昼を食べて帰りました。在宅中の夫を置いて…。←すまんな夫🖐️（夫の大好物パスタ🍝）

息子はトマトのピザ

一切れ貰いましたが、薄くスライスされたトマトが加熱されて、ソースのようでとても美味しかったです😋

私はたらこパスタ

ここのたらこパスタが美味しくて好き😋

少し気持ちが落ちていたので

そういう時は美味しいものを食べてリフレッシュ〜〜✨