ですが、急に思い立つと鶏肉やキュウリなどに具材はあるのに、

タレがない！！ということに気づき、作るのを断念していたことがありました。買い物に行くのも面倒だし・・・・(^▽^;)

その時、ふと調味料棚にすりごまがあったので、作ってみたのが

以下のものです。

具材の量によって分量が異なるので量は載せませんが

家にすりごまがあったら、試してみてください。

材料

すりごま

酢

しょうゆ

ラー油(具入りがおすすめ！）

マヨネーズ

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と、言えるかどうかわかりませんが、私の好きなものです。

野菜売り場の試食で食べました。

材料

きゅうり　　2,～3本

塩　　　　　小さじぐらい

オイスターソース　　大さじ1

ごま油　　　　　　　 　大さじ1

きゅうりは輪切りにして、塩をまぶす

水分が出たら、水けを絞る

オイスターソースとごま油を入れて和える。

和えてすぐに食べたことが無いのですが、

量によって最低1時間ぐらいは、冷蔵庫で冷やしたほうが

味がなじんで、美味しいと思います。

学生時代、母がよくお弁当に入れていたものです。

（多分何かのレシピだと思いますが・・・）

材料、味付けは豚肉の生姜焼きの生姜抜きバーションです。

たれを絡めるための小麦粉はやりません。

少量の油を入れて、肉を焼く。

肉に火が通ったら、火を止めてマヨネーズを入れて肉に絡める。

出来上がり(^^♪（早いっ！）

時間に余裕のある方は、キャベツの千切りを肉の間に巻いていくと、

お昼頃、いい感じにキャベツに味が染みて、おいしいです。

マヨネーズ好きにはおススメです。

ご存知の方も多いでしょう

牛肉の午房まき

私が買う牛肉は,牛丼用の安売り肉なので、細切れになっていますが、

それを数枚重ねて、一枚のお肉に見立て（笑）細長く切ったり、

時にはささがきごぼうにして、巻いています。

あく抜きをお忘れなく！

これまた知っている人も多いでしょうけど、水だけより酢を入れたほうが、より白く仕上がります。

そして、すべてを巻き終わったら、周りに小麦粉を付けて焼きます。

そうするとタレが、牛肉に絡まりやすくなります。

焼き色を付けている間に、お肉がバラバラにならないようにする効果もあります（きっと・・・・小麦粉を付ける理由）

さて、次は何を考えようかな(^^♪

100グラムしかない割に、価格がするので

自分で作ることにしました。

材料

かぼちゃ

たまねぎ（新たまねぎじゃなくても可）

塩（玉ねぎの塩もみ用）

コンソメキューブ

マヨネーズ

黒コショウ

※今回は、購入したかぼちゃの量によって、個人で調節してください

作り方

かぼちゃの皮・わたを取り、適当な大きさに切る

コンソメキューブに書かれている水の分量で箸が通るぐらいまでゆでる

※今回はコンソメープで茹でます

玉ねぎは薄くスライスして塩もみして、水にさらす。

よく水けをきってください

茹でたかぼちゃは、分量の半分をつぶし、残りをそのままにし

さらした玉ねぎとかぼちゃを合わせ、マヨネーズで和えます。

※コンソメで味がついているので、塩は入れません。

お弁当に持っていくときは、よそったら上に黒コショウを振って出来上がり。

材料

鶏むね肉・・・・2枚（大きめ今回は500グラムぐらい）

・下味

ベーングパウダー(食用重層でも代用可）

酒

サラダ油・・・・・・・・・・・・各小さじ1ずつ

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・酒蒸し用100CCぐらい（鶏肉の量によって加減してください）

きゅうり・・・・・・3本

もやし・・・・・・・2袋（ひげ根はとったほうがいいです）

レシピ

鶏肉にフォークで穴をあけ、ビニール袋に下味を入れて鶏肉を1時間ぐらいつける

取り出したら、軽く水洗いして重層を流す。

耐熱皿に酒と鶏肉を入れて、レンジでチン！（酒蒸し鶏の完成！）

冷めたら、食べやすく割いておく

きゅうりは千切りして塩もみ。水けをきる

もやしは軽くゆでて、茹でたてに塩を振る

材料がそろったら、ボウルで和える。

完成！！

これで、2,3日は持ちます。

お弁当のおかずに困ると作ります。

あとはドレッシングをかければ、一品出来上がり。

バンバンジーの味付けもおいしい。

冷やし中華の具材にも使えます。

鶏肉の下味の工程をすることで、火を通すとパサパサなイメージのむね肉も

しっとりやわらかくになります。

これを知ってから、毎回実践しています。

あえ物だけじゃなく、、下味後にから揚げでもおいしい。

※鶏肉の下味は以下の本を参考にしてあります。

つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当 決定版 (別冊エッセ)   Amazon

いつもながらメニューが思いつかないため、

ごはんとおかずが一体になったものを・・・・と思いついたのが、

『チキンライス』

玉ねぎと鶏肉はあらかじめ炒めておく。

その際に油を使わずに、鶏肉からでる脂のみで。

そして当日の朝。

油を敷いて作っておいた具材を塩コショウをして炒め、

ごはんを投入！

ケチャップを多めに入れると、お昼にパサつかずおいしく食べることが出来た！！

電子レンジがある。という環境もチキンライス弁当がおいしく食べられる。という

こともあると思う。

もちろん、油とケチャップが普段より,気持ち多めなら冷たくても、

パサパサしないのでおいしいです。

また、作ろ～っと！

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今週は、明太子のおにぎり。

お弁当と言えるものじゃないね。

おにぎり1つじゃ

はい、来週はお弁当らしいメニューを考えます。

メニューを考えるたびに、レシピ本が増えている気がしている

 Q1.ニックネームは？

Natalie

 Q2.最近のマイブームは？

アンケートサイトの回答

 Q1.好きな食べ物は？

お寿司　ホルモン