https://ameblo.jp/lux-sana/ 深味を追求したコーヒーの話を中心に情報を発信しています。 ja

久しぶりにカップのご紹介です。ナルミ・アクアレールのペアカップ。水彩画のように淡く優しい色彩が人気の商品です。

紅茶に似合う色調のアクアレールですが、サイズ的にコーヒーにもぴったりです。

爽やかに目覚めた朝は、アクアレールでお気に入りのコーヒーや紅茶を楽しみましょう。

春風にそよぐ花の流れるようなデザインが、気持ち良い朝の食卓を優しく包み込んでくれます。

日本三大陶磁器の一つであるナルミの秀作。暖かな朝日がそそぐ、今の時期に一押しのカップです。ぜひ、お試し下さい。



コーヒー雑貨の専門店「ラクサナ」
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]]> https://ameblo.jp/lux-sana/entry-11229675491.html Sun, 22 Apr 2012 02:06:56 +0900

４月１２日発売されたNikon D800Eです。個人的に写真が趣味でして、迷いに迷って購入しました。

今後はラクサナの商品撮影にも力が入るとともに、趣味の写真サイトもより充実しそうです。

つたないサイトですが、ご興味がおありの方は（http://www.yoshiphoto.net/)をご覧下さい。

D800Eはプロ仕様のカメラで、その画像はすごく鮮明です。ただ扱いがむずかしく、カメラに慣れるため現在は練習中です。

以前からイレギュラーで、Webサイトやカタログの商品撮影をご依頼を頂くことはありましたが、このカメラはうってつけの性能を持っています。

早くカメラに慣れて、撮影のご依頼にもお応えできるようになりたいです。



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]]> https://ameblo.jp/lux-sana/entry-11225501641.html Tue, 17 Apr 2012 12:21:58 +0900

桜コーヒー…ガクごと落ちていた桜を拾ってきてやってみました。桜って部屋の中で観てもきれいですね。シーズン終盤に差し掛かっているのが寂しい気がします。

ちょっとしたお花見気分でコーヒーを楽しめますが、あまりゆっくり観ていられないのが欠点です。

しばらくすると、コーヒーの色がだんだん移ってきてしまいます。ちょっと枯れた花びらみたいですね。

色が完全に染みこむと虫の羽が浮いているみたいになるので、放置しすぎないことをお勧めします。


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]]> https://ameblo.jp/lux-sana/entry-11220410645.html Wed, 11 Apr 2012 19:53:30 +0900 ラクサナで扱っている伊吹コーヒーは、地元では老舗中の老舗です。お店はいつも多くのリピーターで賑わっています。

最近ではお店に入ると、馴染みのお客様にまじって、若い世代の方もちらほら見受けられます。

若い男性が女性にコーヒーを勧めて、一口飲んだときの女性の反応が面白かったりします。伊吹コーヒーほどの深味には、なかなか出会う機会はありません。若い世代の方にはとても新鮮なようです。

そんな伊吹コーヒーですが、昨年11月に朝日新聞の取材を受けてからは、遠方から足を運ばれるお客様も新たに増えているようです。

伝統の技で独特の深味を演出する伊吹コーヒー、全国的にブレイクする日も近いかもしれませんね。

余談ですが、この写真は朝日新聞社内でも好評で、撮られたカメラマンさんは異例の出世を遂げられたそうです。縁起物として新聞は大切に保管しています（＾＾）



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]]> https://ameblo.jp/lux-sana/entry-11211945766.html Tue, 03 Apr 2012 09:03:09 +0900 コーヒー通には、「自家焙煎を行われる方」「同じ種類のみを愛飲される方」「コーヒーによってカップを使い分けられる方」など、様々な方がいらっしゃいます。

とりわけ雰囲気を演出してくれるカップにおいては、ハンドメイド品を好まれる方や高級感あふれるカップを愛用される方など、カップ派のこだわりは実に細かく細分化されています。

ラクサナで販売しているノリタケのカップ＆ソーサー「ハンプシャーゴールド」です。漆黒のコーヒーには金を彩ったカップが映える、と個人的には考えています。

高級陶磁器で知られるノリタケのカップは、淡い色彩に気品あふれるデザインが特長で、多くのホテルやカフェで採用されています。

このハンプシャーゴールドは金が主張しすぎず、透き通るような白い地肌と見事にマッチした逸品で、上品な優雅さを演出してくれます。

春の日差しがあふれる昼下がり、コーヒーを深く楽しむアイテムの一つにいかがでしょうか？



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]]> https://ameblo.jp/lux-sana/entry-11210514996.html Sun, 01 Apr 2012 21:18:08 +0900

我が家で長年使っているカリタの陶器フィルターです。汚れていてお見せするのもはずかしいですね。

そして、ラクサナで販売しているのがメリタのアロマフィルターです。何が違うのかというと、コーヒーが落ちる穴の数と位置が違います。

コーヒーフィルターは３つ穴のものが多いですが、メリタのアロマフィルターは１つ穴です。

３つ穴の方がはやくコーヒーが落ちるので、時間のないときは便利です。しかし、より濃厚な味を楽しむなら１つ穴を使うべきでしょう。

おいしいコーヒー抽出には、さまざまな条件がありますが、特にお湯の流れと抽出時間はとても大切です。それを追求したのがメリタの１つ穴です。

また、メリタのアロマフィルターは穴の位置が少し高いので、抽出前にコーヒーを蒸らして深くアロマを引き出します。そのため、街中のカフェでもよく使われています。

個人的にはさっぱり軽いコーヒーを飲みたいときはカリタ、美味しいコーヒーを味わいたいときにはメリタを使用しています。

ちょっとした工夫でコーヒーを楽しむバリエーションは増えていきます。アロマフィルター、試してみませんか？


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]]> https://ameblo.jp/lux-sana/entry-11209025896.html Sat, 31 Mar 2012 13:16:28 +0900 生豆を自家焙煎し、ミルで挽いたコーヒーを飲む。意外に流行っているこのスタイル。休日は楽しく贅沢な時間が過ごせそうです。

本格的なミルを使えば雰囲気は増しますが、使用後の掃除が大変ですよね。

そんな方にお勧めしているのが、こちらのコーヒーミルです。刃もセラミック製で、手軽に丸洗いができるので、いつでも清潔な状態が保てます。

さらに刃の部分を外せば、保存容器へと早変わり。これなら挽きすぎても心配いりませんよね。

これ一つで、挽いたコーヒー粉１００グラムの保存が可能です。



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]]> https://ameblo.jp/lux-sana/entry-11204447262.html Wed, 28 Mar 2012 00:00:00 +0900

お土産にいただきました。イタリアのエスプレッソコーヒー「illy」です。真空パックなところが、いかにも外国産って感じがしますね♪

日本では見かけなくなってきた真空パックですが、何故だかご存知でしょうか？

コーヒー豆は焙煎した後、酸化して二酸化炭素を排出します。真空といっても完全に酸素を抜くことはできませんので、焙煎したての豆をパックすると徐々に膨らんでパンパンになります。

しかし、売られているのはカチカチに固まった包みです。実は酸化して二酸化炭素が出なくなってからパックしています。

つまり、真空パックは味が落ちたコーヒーです。それ以上は劣化しにくくなりますが、新鮮とは言えません。

昔は「真空パックで、いつでも新鮮」が売りでしたが、最近の日本はそれも通じなくなってきました。

今の主流は、アロマフィルター付きのパックか、二酸化炭素を抜くバルブ付きのもの、ドリップパックは窒素を注入して無酸素状態にしています。バルブ付きは壊れやすく完全でもないので、短期間で売る自信のあるお店はアロマフィルターを採用しているところが多いです。

ラクサナで扱っているコーヒーはアロマフィルター、ドリップパックには窒素保存を採用しています。新鮮なコーヒーを美味しいうちに、お召し上がり下さい。



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]]> https://ameblo.jp/lux-sana/entry-11202055808.html Mon, 26 Mar 2012 00:00:00 +0900 コーヒーを楽しむために、カップの存在は欠かせません。「今からはリラックスの時間」と気持ちを切り替えるのに、いつもと違うカップを使うのは効果的です。

コーヒーカップは気持ちの良い”特別な時間”を過ごすうえで、重要な役割を果たす陰の名脇役。気分が変われば、コーヒーの味まで変わるものです。

平日は使い慣れたカップ、祝日はいつもとは違うカップと、使う分けてみるのも面白いかもしれません。

ラクサナで扱っているのは、ノリタケ、ナルミ、ウエッジウッドの３種類です。いずれも人気のある商品で、洗練されたデザインと清楚さが、より豊かな時間をサポートしてくれます。

また高級感あふれるカップは、急なお客様が来られたときには大活躍です。もし、味が少し落ちてしまったコーヒーしかなかったとしても、気品あるカップは注がれたコーヒーを美味しいと思わせる力を持っています。

大切なお客様をおもてなしする上でも、特別な時間を演出してくれます。

芳醇な香りに清楚なカップの組み合わせは、おもてなしばかりでなく、ご自身がリラックスできる時間をより深いものにしてくれます。

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]]> https://ameblo.jp/lux-sana/entry-11200908052.html Fri, 23 Mar 2012 03:03:28 +0900

たいていのスーパーで手に入る、某有名メーカーのコーヒーです。

点ててみると、なかなか良い香り♪　普通に美味しくいただきました。

ラクサナで扱っている伊吹コーヒーです…黒っ！

泡の色まで違いますねぇ。香りも一般的なものとは別物です。部屋中が独特の香りに包まれます。

写真を見ていると、「要するに伊吹コーヒーってストロングじゃないの？」と思われるかもしれませんが、豆自体の糖度が高く旨味があるため、苦みの強いストロングコーヒーとは似て否なるものです。

品質の高い豆と伝統の焙煎技術で、独自の味わいを醸し出しています。

知識と技術があれば、豆の品質を落としても似た商品を作ることは可能です。しかしインパクトは似ていても、口の中に広がる旨味や深味は決して再現できません。

高い糖度を引き出すのも、伝統の技の一つだと言えるでしょう。この味に魅了されると、他店のコーヒーでは物足りなくなります。

初めて飲まれた方の中には、「不思議な味」と表現される方もいらっしゃいます。不思議な味の正体はコクや甘味が絶妙にミックスされた深味です。

不思議な味のコーヒー、ぜひお試しください。



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]]> https://ameblo.jp/lux-sana/entry-11199249226.html Wed, 21 Mar 2012 13:28:36 +0900