上海の観光地である豫園では、けっこう並んで入った南翔饅頭店も、お店が忙し過ぎるのか、小籠包の皮は厚く、水餃子の様だったので、皮を残してしまったほど。　

でも、一緒に行った彼が、「お行儀が悪い＆生命（食べ物）にも敬意がないぞっ！」と渇を入れられたので、残った皮も全部頂きました。。。

その当時は、彼の言うことに口うるさく聞こえた私だったけど、最近、美味しいとかそうじゃないとか・・・で、食べ物を価値判断したり、お粗末にするのは、なんか違うんじゃないかなと感じることがある。

海外の飲食店で無駄に食べ残しをして捨ててしまう現場とかも見ちゃうと、なんだかなぁ～と思ってしまう。

きつい言い方をすれば、生命の虐殺なのかもって思うことも


なので、本当の意味で『キレイに食べる』ということが一体どういうことか、昔に比べてなんとなくその真意や、見方が少しずつ自分の中で変わってきたような気がします。 

ともあれ、今思い返すと、南翔饅頭店や今回食べたお店など、ネットで他の人が食べた画像や感想を見ると、なんだか私が食べたものとちょっと違うような・・・？？と。 

もしや、シェフがたまたま違ってたり、その日の運が悪かっただけ？なのかな。


まぁ、人それぞれ好みも違って当たり前だし、薄味や濃い味、あっさりやコッテリが好きとか色々あるから・・・。

一般的にグルメって、お国柄や、その人の価値観、嗜好も違うわけだし、やっぱり自分の経験しかないのかなと。 

今回行ったお店もそうだけど、クチコミの評価や判断基準って、人によっては感覚が違ったりするワケ。

で、そう考えると、例え好みのものじゃなくても、ハズレ（残念・・・）っていう感じにしないで、“経験の広がり”・・・だと感じれれば、結果オーライじゃないかなと。

お粗にするのも、自分次第！
だったら楽しくなるようにとか、次に繋がるようにしていく方がいいような気がします。 

というわけで、小籠包が大好きなだけに、いちいちウルサイ私ですが、自分の好みについては、極薄＆柔らかく、ジューシーな食感はゆずれませーん。f^_^;

あと強いて言うなら、肉のくさみもなく、しっかり丁寧に作られたフォン（ダシ汁）が感じられるものが、自分としてはパーフェクト！！

ということで、数日後に台北に行くので、１０年ぶりの再訪問となる鼎泰豊に行ってから、自分の好みの感覚や、その後どうなってるかも含めて楽しみ


そして、小籠包のお次は、 北京紅醤乾麺 （甜麺醤テンメンジャン味）と 北京紅醤乾麺 の小碗80元（小サイズ）をチョイス。 
いわゆる 炸醤麺 （ジャージャー麺）。

〆に頂きましたが、これは日本でもあまり食べたことがないので、よく分かりませんが、ラーメン好きの日本人にとっては、ちょっと趣の変わった、こってり系の麺類として親しみやすいかも。

私的には、油っぽく味も濃いで、単品なら問題なさそうですが、他の料理と一緒に食べると、胃には若干、Heavyかもと。

お会計で、台湾人の旦那さんが割高と言っていたけど、現地の人にとってはそんな感じなのか～と。