https://ameblo.jp/luz524/ 食べることは元気の源。不健康な毎日だった私が気がついた、忙しい毎日でも、楽しくできる、毎日のアイディア、おいしい話を中心に、発信していきます。 ja
ルウを使わないカレーをテーマに、
有森葉子さんのチキンカレーと、
スパイスやさんのレシピの挽肉カレーの二つを作り、食べ比べて見ました。


✳︎挽肉のカレー

材料はシンプルですが、こんな色んなスパイスをつかいました^_^

スパイスを使ってカレーを作ると、格段に味に深みや複雑さがでることに驚き！

噛めば噛むほど、甘さやスパイシーさ、色々な味が顔を出す感じです

出来上がり！

スパイスやさんのレピスエピスというお店では、22種類のスパイスが入ったマイカレー粉セットが1200円でうっています。
一つづつ揃えなくても良いのでオススメ。
http://www.lepiepi.com


カレーの公式
^_^カレーを構成しているもの、それは、

『スパイシーさを出す調味料』
×
『甘みを出す食材』
×
『コクを出す食材』


この3つを何にするかで、レシピも無限大！ということに気がつきました。

今日は、スパイシーさを出す調味料(レピスエピスカレーセット)×甘みを出す食材(玉ねぎ、トマト)×コクを出す食材(お肉)としましたが、コク出しにチョコレートやチーズにかえてみる？甘さだしをかぼちゃにしてみる？なんて考えるだけで想像力がふくらみます。


ルウを使わないカレー教室、次回は何にしようか、今から楽しみです

]]> https://ameblo.jp/luz524/entry-11799276573.html Mon, 17 Mar 2014 12:26:23 +0900

お祝いにお花をいただきました

白のベースに優しい黄色が入っていたりしてとても素敵！

菜の花の様なお花も入っていたりして、まだまだ寒いけど春が近づいている事を感じます。

今まで住んでいた場所に、サヨナラをすることはいつも感慨深いものですが、それ以上にこれからにワクワクします。

新しい生活のスタート。

一日一日を大切に、心地よいお家を作ります。
]]> https://ameblo.jp/luz524/entry-11764736385.html Sun, 02 Feb 2014 21:30:42 +0900
和菓子屋さん まつかわ

ある和食の職人さんに、
田園調布といえば、まつかわだよ。と言われ歩いて買いに行って来ました。

有名なきんつばと、いくつかの商品に絞って販売している様子。
きっとこだわりを持つと手間もかかるのでしょうか。
謙虚でこだわりを持って丁寧に作ってくださっている事が伝わってきて、安心感を感じました。


きんつばが有名の様で、贈り物にいくつか購入しました。

味はお豆がふっくらと、甘みが優しく、美味しくいただきました。
黒豆大福も最高

四代目 まつかわ
http://s.tabelog.com/tokyo/A1317/A131716/13103869/
]]> https://ameblo.jp/luz524/entry-11763036226.html Fri, 31 Jan 2014 17:07:43 +0900

NHK のプロフェッショナルに出ていらしたのを見て、食べたくて仕方がなかった、蕎麦打ちの神様といわれている高橋さんがうったお蕎麦を、溜池山王の黒澤というお店でいただいてきました。

高橋さんとお弟子さんの息のあった仕事ぶり、温かい風貌、印象的でした。

今日は朝17:30から
400人分の蕎麦打ちをされていた、ということ。

番組でも紹介されていましたが、
広島の奥地にある彼のお店には、
開店の11時には300人のお客さんが並んでいることもあるそう。

そんな人気の中、高橋さんはこうして全国の蕎麦のお店を行脚し、
自ら蕎麦をうっているそう。

身体。きついだろうけど、きっとお蕎麦を食べて喜んでもらいたいという気持ちのほうが強い事、高橋さんの姿を見て伝わってきました。

また高橋さんが、蕎麦をうつ様子は、なんだかとても愛情に満ちていて、少しでも乾燥してしまいそうな箇所はないか、丁寧に丁寧に蕎麦を 打っていました。いつまでも、もっと完璧を目指す様は、目の前の事に、120%で取り組むところから続いているのだと感じました。

そして、印象的だったのが、弟子への伝え方(叱り方)。
ふとしたときに、長時間にわたる実演に、弟子が小さな溜め息をついた際(私たち見てる人にはまったくわからないくらいでしたが)すかさず、溜め息ついたね、と弟子に小さな声で、優しく、ぽつりとおっしゃっていました。

職人さんというと、がんこなイメージがありますが、溜息はよくないという事は誰しも気がついているから、あえて怒らず、悟らせている様子に、なんだか包容力を感じました。

そして、味。
細くてコシがありながらも、驚く程弾力がある蕎麦の食感は、まさに驚きました！！

色はとってもキレイな白みがかったグレー。

黒澤でのこのイベントは、お酒と前菜、茶碗蒸し、お蕎麦2枚が着いたセットで4200円。

また1月も開催される様です。
http://9638.net/nagata/
]]> https://ameblo.jp/luz524/entry-11742346898.html Sat, 28 Dec 2013 17:08:07 +0900
空がとってもキレイです。
朝から年末お掃除

気がつかないうちに、色んなところが汚れていて、
それを発見してピカピカにするのが好きです。

家を整えると、自分の気持ちも整ってくるのも不思議です。

お風呂、台所、ドレッサーはお掃除完了！ピカピカ

気分もすっきりです！！ ]]> https://ameblo.jp/luz524/entry-11737924103.html Sat, 28 Dec 2013 13:19:06 +0900

ちょっとお洒落して、お出掛け

スープが美味しいお店の様で、
一つ一つのプレートのソースが
最高に美味しい！

まさに一皿一皿堪能しました。


フィオッキ
http://www.fiocchi-web.com

]]> https://ameblo.jp/luz524/entry-11734606224.html Mon, 23 Dec 2013 10:39:45 +0900 とってもキレイです。

寒くて空気が澄んでいるお陰で、
ますます美しい。

今日も素敵な出会いがありました。
そして、帰り道ふと見上げると
素敵なイルミネーションが。



皆様、よいクリスマスを。

またブログも再開するぞ ]]> https://ameblo.jp/luz524/entry-11733126289.html Fri, 20 Dec 2013 21:22:57 +0900 少しづつ紹介します。


好きな場所、その１

駅前のメゾンカイザー

初めて田園調布に来たのは、
昔、等々力に住んでいた時。



駅前に初めて来た時の、感じは
今でも忘れられません。

ここだけ、なんだか軽井沢？！
と錯覚する様な静けさと、上品さ。

メゾンカイザーは、その雰囲気を最高に演出してくれるお店です。


店内は、いつも焼きたてのパンで、
いい香り。
深呼吸したくなってしまう様です笑。

私の一番のお気に入りは、
クロワッサン！

パリパリをはがしながら食べたくなっちゃうほど香ばしい！

朝、クロワッサンをちょっとだけ
あっためて、淹れたてブラックコーヒーと一緒に頂く、なんて最高です。

忙しい毎日が続く時、
少し疲れていても、
なんだかゆっくりした時間を
取り戻してくれそうです。

思わずニコニコしてしまう

ハード系のパンも、ちゃんとドライフルーツが詰まっていて、
噛めば噛むほど出てくるお粉の旨味もやっぱり違う！

白を基調にした、フランスっぽい
カフェが併設されているので、
そこでゆっくりするもよし、

また駅前はベンチもあるので、外で食べてもオススメです。

駅前は色とりどりのバラも咲いてて、
キレイ！

ほんのり香ってます



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/luz524/entry-11664378151.html Sat, 02 Nov 2013 13:36:05 +0900 2時間の間、問題と戦いました。

・・そして、採点をすると、
かなりのヤバさ。

いやあ、半分の点数も取れてない

私はこのテーマの問題は
毎回苦手だからダメ。
などと少ししょんぼりしている
私に、ある人が言ってくれた。



最低限の暗記や基本を
しっかり頭に入れないで、

これができない、あれが出来ない
なんて、当たり前

自分の頭を過信しすぎだよ。



自分の能力とか、運とか
どうこう、言う前に
まずはあるレベルまでの練習が必要。

その“ あるレベル” とは、
今頑張っている事柄では、
なにができていることを指すのか、
理解をし、標的を定める。

そして、まずはそこまでは
努力で頑張る。

それをクリアした上で
初めて戦う土俵にのれる、
とのこと。



仕事でも、

ライフワークでも、

きっと同じことなんだろうな～。



なるほど！
はっとさせられました。
(厳しい事を言ってくれて、ありがとう。)


そういわれると文句を言ってる場合じゃありません。


帰り道、田園調布駅はもうクリスマス仕様になってます

ほっと一息

明日も頑張るぞ


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/luz524/entry-11663942725.html Fri, 01 Nov 2013 23:26:18 +0900 テストまであと20日を切りました！

今日も、コーヒー片手に勉強中です
勉強をし始めて気がつく事がたくさんあり驚いています。

例えばそれは、世の中お金の管理って
こうやってるんだーっ
ていう感激だったり、

勉強って知る事と使える事と全然違う。
問題をたくさん解いて、わからない事を探し、改めて学ぶ事の方が
大切なんだーっていう
学び方の話だったり、

仕事をこの時間には終わらせるのだ、と思うと以外と可能だ、という様な
日々の隙間時間と意識についてだったり、


小さな事から大きな発見まで、
とにかく色々気付きがある。
毎日気付きがある。

頑張るからには受かりたい
あと半月強、ガンバリマス！





iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/luz524/entry-11659986457.html Wed, 30 Oct 2013 23:18:27 +0900