マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ https://ameblo.jp/m-1218-t/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja お昼ごはん。
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●あさりと筍のまろやか醤油ソース
●豚ひき肉と３種のハーブ アンチョビ仕立て
●ガーリックトマトソース
 
でしたマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011040853285.gifマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011040853288.gif
 
パスタソースかけただけべーっだ！チョキ
]]> https://ameblo.jp/m-1218-t/entry-10869003942.html Fri, 22 Apr 2011 14:45:27 +0900 お昼ごはん。
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マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-44xto4haoukhssdv6wise383ckkdngcu.jpg
 
マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-4c98aaae6ec18.gif青海苔じゃないよパセリだよ
ドバッマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011155461566.gifと出ちゃったよガーンマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-4cfc992d81c8d.gif
 
ごちそうさまでしたマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011161571568.gifマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011136972478.gif
 
]]> https://ameblo.jp/m-1218-t/entry-10867067419.html Wed, 20 Apr 2011 12:59:14 +0900 iPhoneじゃなくても…☆ マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-image0011.jpg
マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-amh88ce8e2w3848263w8u6jw2cvk46v7.jpg

オシャレに画像加工できるツールを見つけたよニコニコ

さっそく、手元にあった写真をトイカメラ風とポラロイド風にしてみた音符

どうかしら？（この見事なまでのiPhoneパクり！笑）
…わざとらしい？？ガーン

iPhoneアプリほど美しくはないかもしれないけれど、とりあえず満足(^-^)

iPhoneに手が出せない私は、これで我慢しますチョキ

これからは、ケータイで撮った写真を載せるときに、これを使っていろいろ試してみるね～ニコニコ

憧れの浅田好未さんとのツーショットは、家宝にしてますﾄﾞｷﾄﾞｷ

大切な、お守りですニコニコ ]]> https://ameblo.jp/m-1218-t/entry-10864931512.html Mon, 18 Apr 2011 04:24:55 +0900 *第60回*調理実習

2011/04/14　西洋料理

真空調理
●
●
（※料理名のメモを忘れてきてしまったので、後日、追記します）

↓ということで、さっそく！お手本からどうぞ(^-^)/ラブラブ

マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ

マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ

↓こっちが実習作パー

マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ

マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ
今回は、真空調理について学ぶことがテーマだったため、ひとつは長音記号２…

以前（→http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1683296067&owner_id=7490740）登場した鴨のローストを例にサーチ

オーブン調理したものと真空調理したものとではどう違うのか、実際に両方の調理法で作り分け、それぞれ食べ比べましたニコニコ

その違いは歴然！叫び

まず固さが全くちがーうΣ(￣◇￣*ノ)ノ

身を持ち上げたときに、片方はクネ～っと折り曲がり垂れる柔らかさだが、もう一方は真っ直ぐのまんまドンッ

オーブンで仕上げたものは、水分がとんで肉汁も脂も流れ出てしまう分、身が縮み固くなってしまうのだとか長音記号１φ(．．)

そう、身の大きさからしてもう違ったのよ目

そういった意味で真空調理法は、完全に密閉されたパックの中で加熱されるため、本当にビックリするほど柔らかく出来上がりますラブ

断面にもまた、それぞれ違いがあらわれ面白いアップ

オーブン調理だと、やはり外側にいくにつれ焼き色が強くついてしまうが、真空調理は、どこを切っても均一に鮮やかなロゼ色ラブラブ！

ソースは、和風にいただけるよう、わさび醤油でスマイル

鴨の下には、シャキッと歯触り良く炒めたモヤシ・パプリカが、付け合わせてあります☆

デザートは長音記号２…

角切りにしたパイナップルをバニラビーンズとシロップで真空調理したもの、の上に、真空調理で作ったバニラアイス、スライスパインとオレンジを真空調理でパリパリの飴細工にしたもの、を乗せてデコレーションドキドキ

写真撮ってから気付いたんだけど、私のオレンジスライス、２枚重なってた苦笑

ホントは、むこうが透けて見えるくらい薄いものですあせる

あとは長音記号２…

参考までにと、真空調理で作った鯖の味噌煮↓を試食させてもらったよチョキ

マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ
食べ慣れたいつもの食感とは明らかに違う、驚くべき“ふっくら”“ふんわり”具合に、これまた感激でした(*＾ー＾)ノ

]]> https://ameblo.jp/m-1218-t/entry-10864167795.html Sun, 17 Apr 2011 13:01:52 +0900 *第59回*調理実習
いきなり59回からでゴメンナサイ(^人^)


私が通う、調理師学校での実習記録ですひらめき電球


以前の記事は、こちら右矢印http://mixi.jp/list_diary.pl?from=navi
にアップしてあるので


ご興味もっていただける方がいらしたら、ご覧いただけると幸いですニコニコ音譜


では、さっそくまいりますパー




2011/04/12　日本料理



●海老御前寿司

●レバー山椒煮

●胡麻豆腐



↓見本ビックリマーク

マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ




↓参考料理ベル

マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ




↓デイジー班作☆

マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ
マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ




マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ




海老のお寿司は、シャリの代わりに卵（ほの甘く練り炒ったもの）で握ってますべーっだ！



こういうものかと思って食べたけど…酢飯のがよかったあせる



結局、ネタをはがして別々に食べた私。笑



山椒煮に至っては、まさかの山椒入れ忘れで進行していたことに誰一人気付かず。。



盛り付けの段階で事態が発覚する、という大失態を犯しました叫び



完全にメニュー名変わってくるだろ！と思われる、後のせ後のせグッド！



まぁ、食べられないことなかったです得意げ



今まで苦手だった、胡麻豆腐も今回のはおかわりするほど、おいしくできたッ(*^^)v



時間がなくてうまく固まらなかったが、これはこれで、ツルンとのど越し良く食べやすかったなドキドキ



実は他にも、、



↓こんな酒の肴をいただいてきたよーにひひ

マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ




一口ずつだったけど、アワビ～ラブラブ！んまんまだったぁ恋の矢



塩辛もシメサバもグゥ('▽^)b



先生のご好意で、夜間生だけ特別注意と、日本酒のサービスまであってお酒



酒呑みなお姉さま方は、ほろ酔い気分で浮かれていたよ



ふふー



]]> https://ameblo.jp/m-1218-t/entry-10863198965.html Sat, 16 Apr 2011 13:31:39 +0900 お昼ごはん。
マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011000737852.gifは‥
 
マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011040853281.gifゴーヤちゃんぷるーマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011161569962.gif
 
マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-2011041513110001.jpg
 
つくりましたマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011155286668.gifマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011155286669.gif
]]> https://ameblo.jp/m-1218-t/entry-10862221842.html Fri, 15 Apr 2011 13:25:54 +0900 たんぽぽ。
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マイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-2011041512110001.jpg
 
たくましく、力強くて
元気をくれる
大好きなお花ですマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011155461562.gifマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011156288798.gif
 
春だねマイ☆リトル☆ハッピー☆ライフ-o0020002011153261370.gif
]]> https://ameblo.jp/m-1218-t/entry-10862177901.html Fri, 15 Apr 2011 12:13:26 +0900 愛犬｢トラ｣♂です。 のび！
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くね～
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こてッ
ﾃﾞｼﾞﾌﾞﾛ☆-2011041413060000.jpg
…ってオイ！
また寝るんかーいパー笑

えっ？いったん起きたよね？？

飼い主に似て良く寝るコだよにひひ ]]> https://ameblo.jp/m-1218-t/entry-10861317147.html Thu, 14 Apr 2011 14:43:33 +0900 お昼ごはん。 豚しょうが焼き

ﾃﾞｼﾞﾌﾞﾛ☆-2011041413000000.jpg
にしました ]]> https://ameblo.jp/m-1218-t/entry-10861304308.html Thu, 14 Apr 2011 14:20:51 +0900 はじめまして。

デイジーです☆

今日から、こちらでも
ブログ始めてみますニコニコラブラブ


気の向くままにユルユルと
日頃、身の回りに見つけた
小さなHappyを
綴っていきたいと思います♪

お手柔らかに
よろしくおねがいします！にゃー

]]> https://ameblo.jp/m-1218-t/entry-10861273341.html Thu, 14 Apr 2011 13:20:32 +0900