実は、アトリエＭの中心ミッションであるハンドメイドのイベント出展のために忙しく…時には中食したり、頂き物などでのご飯にもしたりしながらも、いろいろとできるだけいつものごはんを作っていたのですが、投稿ができていません＞＜

アトリエＭは、「障害の有無にかかわらず手作りを楽しみ広げ　お客様とつながり　障害を大切なテーマに強みに販売発信活動をするハンドメイドグループ」です。手作りを広める活動や、障害者の雑貨作り手さんの発掘育成活動、全国の障害者作家さん　障害者施設さんのかわいい作品の販売発信活動などをしています(^o^)　ＨＰはこちらです　http://m-m-zakka.org/ 　将来はこのハンドメイド事業を就労継続支援Ａ型の障害福祉施設にしたくて、m-cafeはその併設雑貨店に、お野菜たっぷりのヘルシーカフェごはんとヘルシースイーツのカフェスペースを設けたいと思っています(≧▽≦)

障害や持病　副作用のためにしにくい　体重管理　健康管理などにうれしい　ヘルシーごはんとスイーツを発信していこうと思っています☆

本当は忙しい時も、手早くできるヘルシーごはんをしっかりマスターしていきたいですが、何分、ＭＯＭＯは料理とヘルシーごはんの一年生(^^;これから、だんだんそうできるように目指していきますね☆

１３日１４日にはイベントを頑張ってくるので、その後のまた日々の投稿を楽しみにしていてくださいね～(≧▽≦)

豚ロースのソテーわさび醤油ダレ
和風じゃがコーンバター
ほうれん草とニンジンの白和え
蒸しブロッコリー

和風じゃがコーンバターは醤油みりん味で少し　煮立ててマッシュしてから少量バターを加えています☆白和えは豆腐クリーム（豆腐１００ｇに味噌小さじ１をブレンダーにかける）で簡単に作っています(^^)！お味噌汁を作り忘れて、アマノフーズさんの美味しいフリーズドライ味噌汁になりましたf(^^;

豚ロースのわさび醤油ダレはタレとお肉がすごく合っていました～（*＾o＾*）

ウインナーとじゃがいものカレー粉炒め
いんげんのカツオマヨ和え
お豆さんとベーコンとたっぷり玉ねぎのトマトスープ
実家母からもらった唐揚げ f(^^

スープなどが今日もお野菜たっぷりで美味しかったですー(≧▽≦)（⋆＾o＾⋆）

おとうふは冷凍解凍で　すが入るのは有名ですが、ブレンダーにかけたら解凍しても気にならないという情報もゲットして、毎日のマーガリンをおとうふクリームに変えられないか、チャレンジしてみることにp(^_^)q助かることにTスーパーさんには香川県のメーカーさんのお豆腐がいつも一丁３８円！やし(^^)☆

彼にはマーガリンの代用は厳しいんちゃう？マーガリンやめんでもいいんちゃう？言われたけど、この先ほどアップの、森崎繭香さんレシピに　こんな生どらもお豆腐クリームで載っているのが希望☆☆☆(^^)

試してみます～（●＾o＾●）

これは私が環境変わって少しの過食、夜中にパンとかを食べてしまうのを　少量の油で焼いた噛みごたえクッキーで代用したい、緊急ダイエットクッキーです＞＜☆

でも環境変わる前から夜中にちょこちょこ食べてしまってはいたので、前もオートミールクッキー焼いていました。白ゴマとレーズンのをずっと焼いていて、美味しかったですが、今日は自家挽きの玄米粉でチャレンジ(^^)♡

うーん。。。◌◌玄米ブランのような味を目指していたんだけど。。。(;´Д｀)仕上がりは？？

…なんか、どっかで食べた昔ながらのお菓子に酷似！！

ポン菓子やー！！！(^▽^;)玄米粉が粉１００％で「お米！！」な味が出過ぎたか(^-^;

彼にも美味しいやん、と言われましたが、やはり、ポン菓子(;・∀・)オートミールのザクザク感もわからず＞＜

リベンジします！玄米粉は３割ぐらいに抑えてみようかな(^^♪ご期待ください（●＾o＾●）

将来のアトリエM併設ヘルシーカフェごはんのm-cafeでも、美味しいヘルシースイーツを出していきたいです(≧▽≦)

プレーンだとおとうふっぽさを気にされる方がおられるかもしれませんが、抹茶味やココアプリンは全然気にならないです(*^▽^*)カスタードとか　相性がきっと良いだろう和素材とのパフェとかも研究したいな☆(^^)

今日作って、彼にも　おすそ分けした実家の家族にも大好評のおとうふココアプリンは、ハー◌ーズ顔負け（笑）の美味しいチョコプリンが出来ました(≧▽≦)おとうふと豆乳とはちみつとココアとゼラチンでできています☆(^^)

レシピは、「卵なし 牛乳なし 白砂糖なし　藤井恵さんちの　ぷるるんナチュラルスイーツ 」です（●＾o＾●）

カロリーを気にされる方、おとうふなど大豆製品の健康効果を取り入れたい方、ぜひお試しください(≧▽≦)

今日は、副菜お野菜にて　初めてお豆腐クリームを作ってみました(≧▽≦)かぼちゃとゆで卵のサラダです♡

こうしたマヨにも負けない味にもなるし、調味料を変えれば和洋風の白和え風にもなるし（●＾o＾●）☆お豆腐約１／３丁の１００ｇをブレンダーでガーッと混ぜて、合わせみそ小さじ１を加えてさらに混ぜるだけです(^^)♡ヘルシーで栄養満点です(^o^)♡

このお豆腐クリームを基本に、ホワイトソースの代用をしていくレシピを先日買ったことをアップしましたね（●＾o＾●）参照しているレシピは、写真の森崎繭香さんの「豆腐クリームの絶品レシピ」です☆

初めて今日味噌をブレンドして作ってみて味見した時ドキドキだったけど、これならグラタンやクリームパスタも絶対美味しい！めちゃ嬉しかったです(≧▽≦)

マヨや、材料を考えるだけでも高カロリーだけど女子には欠かせないホワイトソース（材料：多めのバター、小麦粉、牛乳）を　このクリームに変えれば、栄養満点でカロリーオフです(≧▽≦)胃もたれもありません☆

ということで、今日のおうちごはんです(^^)☆
豚もも肉の照り焼き肉巻き
かぼちゃとゆで卵のサラダ　お豆腐クリームで
絹さやとベーコンのコンソメ
ミニトマト

【ここでお豆腐クリームの効果を解説します☆】
豆腐は　豆腐に含まれるオリゴ糖が腸まで届き、腸内環境を整えてくれる効果があります☆オリゴ糖は腸内の善玉菌のエサとなって、便秘解消をしてくれるなどの働きをもっています。続けて摂取することで腸内環境がよくなり、免疫力がアップする、お肌がキレイになる、大腸がんを予防することができると言われています。

ホワイトソース代用の豆腐クリームなら、お豆腐の量を沢山とれるので、大豆イソフラボンの効果も(*^^*)ホルモンバランスを整えてくれる作用があり、女性には特に嬉しいです♡大豆イソフラボンには骨を強くし、骨粗鬆症の予防する働きがあります。さらに、ホルモンバランスを整えることによって、血管系の病気を予防したり…悪玉コレステロールを減らし、血液を流れやすくし血圧を下げる働きがあります(^^)☆

今日もお野菜たっぷり満腹でした(≧▽≦)☆　これからもヘルシーおうちごはんを作っていきますね(≧▽≦)

そして今日のおうちランチとデザートは☆

玄米入り　もっちり　ひじきの炊き込みごはん
鶏ももとお揚げさんのジューシーロール
ほうれん草のおひたし

ヘルシーな炊き込みごはんはホンマにもっちりでした（●＾o＾●）鶏ももロールは手軽なレンジ蒸しでお揚げさんはパリパリで予想以上の美味しさでした(≧▽≦)ワンプレートは盛ってみたらこれまでで一番二番のおうちカフェっぽさ！！(*^▽^*)

デザートは抹茶とおとうふのプリンの黒蜜がけ☆

おとうふ感はわからなくて、和菓子のようで美味しい♡と仰って頂けて、久々に作った最近初のお豆腐スイーツ第一弾は成功でした(^^)とうふの水切りがしっかりできてゼラチンの分量が比較して多くなってしまったみたいで、もうちょっとプルプルにできたらさらに美味しいかもでした(*^^*)やっぱりお豆腐スイーツは意外と豆乳プリン以上に　おとうふのクセがないかもです！！(^^)極めていきたいです！♡残った黒蜜もまた美味しいおうちカフェスイーツにしたいな（●＾o＾●）

ヘルシーや栄養だけでなく、私も知っていなかったところで、Kさんが大豆イソフラボンと女性ホルモンの関係が良いと指摘してくださって、調べてみました(*^^*)女性ホルモンのエストロゲンの働きに、イソフラボンの効果は似ているんだって☆(^^)ホルモンバランスを整えてくれるみたいです(≧▽≦)

先日実家で見つかったカリタのミルクフォーマーでたんぽぽコーヒーカプチーノと、Kさんがお土産にくださった美味しいドライフィグラスクも満喫(≧▽≦)おしゃべりが弾みました♡

Kさんありがとうございました(*^▽^*)またKさんも再訪ぜひ、そして皆さんもお待ちしています～（●＾o＾●）

明日はアトリエMのメンバーさんKさんが、アトリエに初訪問くださるので、今日は午後おうちランチの仕込みをしました(^^)ついでに晩御飯もじっくり今日は煮込み(*^^*)

ここ２日間のおうちごはんです！

今日　
鶏肉のトマト煮込み
胡麻和え３種盛り
あっさりキャベツのミニコンソメ