まさぴぽの料理道 https://ameblo.jp/m02231015/ 飲食店開業をめざして日々勉強の毎日… ja 片付け中
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お好み焼き屋と言うよりもカフェみたいと周りの人には言われますが…


お店のコンセプトが、女性が入り易いお好み焼き屋なので、良いかなと思っています




後一日で片付けを済ませて、色んな練習に時間を使っていきたいと思います。


]]> https://ameblo.jp/m02231015/entry-11047169391.html Thu, 13 Oct 2011 22:39:46 +0900 内装工事終了



改装工事も順調に進み、昨日は厨房機器の設置でした。
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すっかり飲食店らしくなりました(*^□^*)



厨房機器設置の後クリーニングが終われば、内装工事の方は取り敢えず終了です。



明日は、いよいよお店の引き渡しです！









]]> https://ameblo.jp/m02231015/entry-11045466041.html Wed, 12 Oct 2011 06:39:10 +0900 体調不良 実は先週末、立て続けに飲み会があり、楽しく参加したのは良かったのですが、日曜日の夜中から、嘔吐と激しい下痢が始まり…


結局そこから、嘔吐こそ治まりましたが、下痢は続き、食事もまともに取れないまま丸三日(＿＿;)



今日になってようやく落ち着いて来ました。



お店のオープン前からこの有様では、先が思いやられます



奥さんにも要らない心配を掛けてしまって、本当に反省です



もう一度、気を引き締めて取り組んで行きたいと思います ]]> https://ameblo.jp/m02231015/entry-11032900095.html Thu, 29 Sep 2011 14:30:29 +0900 続、岩国れんこん 以前ご紹介した岩国れんこんが収穫時期を迎えたので、早速試作に使う為、生産者さんのお宅に伺いました。



で、頂いのがこちら、


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この大きさで、一キロくらいです。




朝堀の採れたてを一センチの厚切りにして、軽く塩で味付けして食べてみましたが、れんこん自体の味が強いので、塩だけで十分。




れんこんの良さを引き出せるよう、調理しなければ・・・




頑張って試作するぞ～(´0ﾉ｀*)



]]> https://ameblo.jp/m02231015/entry-11026457281.html Fri, 23 Sep 2011 00:04:23 +0900 改装工事



来月の１２日には、完成して引き渡しになります。



それまでに調理器具やホールの備品、皿、電化製品等を買ったり、チラシの準備をしたりとやる事満載



あっという間に時間が経ちそうです(≧▼≦) ]]> https://ameblo.jp/m02231015/entry-11024396182.html Wed, 21 Sep 2011 01:55:07 +0900 ご縁がありました

相手：あのぉ、求人ってまだ募集されてますか？


私：はい、全然大丈夫ですよ
（って言うか、まだ一件の問い合わせも無いんだけど）


３２歳の男性で、飲食経験はないけど働いてみたいとのこと。


簡単にこちらの要望や相手の希望を話して、履歴書を書いてからまた連絡してもらう事にしました。


すると２時間後、また電話があり


相手：履歴書書きました。


えー、ムッチャやる気じゃん


そして次の日、朝１０時からお互いの熱い思いを語り始め…



昼ご飯を一緒に食べ…



３時間の協議の結果…




よろしくお願いします


将来、自分の店を持ちたいと目標も持っていて、一緒に頑張っていく事にしました。


２人で、お店を盛り上げていきます ]]> https://ameblo.jp/m02231015/entry-11021424875.html Sun, 18 Sep 2011 10:47:15 +0900 久しぶりのブログ更新

お陰様で、内外装のプランも固まり、金額的な打ち合わせも無事終わりそうです。


思っていたより一ヶ月間近く遅くなってしまいました(＿＿;)


簡単に考えていたのですが、業者さん曰くプランが一番時間が掛かるとの事。


そりゃそうですよね、作っちゃってからじゃ遅いですもんね。（今更ながら気が付く私…）


工事に入れば、半月で完成です


よいよですヾ(=^▽^=)ﾉ
]]> https://ameblo.jp/m02231015/entry-11019518764.html Fri, 16 Sep 2011 13:14:18 +0900 仲間を探しています
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元気で明るい、一緒に店を盛り上げてくれる方（ちょっと欲張りすぎ…）が、きっと現れるはず!


どんな出逢いがあるか楽しみです ]]> https://ameblo.jp/m02231015/entry-11004467765.html Thu, 01 Sep 2011 16:33:04 +0900 作戦会議


いろんな人の意見を聞くと、視野が広がって、とても勉強になります☆彡


色々と心配して協力してくれている仲間達に感謝です


オープンまでやる事山積みだけど、みんな宜しくね ]]> https://ameblo.jp/m02231015/entry-11000601959.html Sun, 28 Aug 2011 21:27:30 +0900 久しぶりに

そして、久しぶりに家族４人で、昼ご飯を頂きました

４人で食べるのって、いつぶりだろう…


結婚してからは初めてなので、１３年ぶり


なんか、すっごく懐かしい感じがしました ]]> https://ameblo.jp/m02231015/entry-10999282025.html Sat, 27 Aug 2011 16:15:15 +0900