こちらのコーナーは、流行しているお店見学のご紹介です～

グループ店とかではなく、只のいちお客として行きたい所に行ってます

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今回は、難波歌舞伎座の裏にある、PIENOさんです

*画像はぐるなびより転載

もう4,5年近くになるんでしょうかね??

いつ通っても満席です

羨ましい～限りです

そういえば、今でこそイタリアンバールなんていうお洒落な業態は、色々とオープンしていますが…

少なくとも難波界隈で、料理も本格的だけど気軽に使える値段設定の所って、ここのお店発ないでしょうか??

いっつも、程よい活気の雰囲気です。

ガッツリ食べるも良し、一杯飲んで帰るも良しの良い業態です

難波に行ったら是非、寄ってみては如何でしょうか??

でも、

上本町に行ったら、ウチに来てください（笑）

1つは、

週1回・スタッフがお客様から直接お褒め頂いた言葉をまとめて、リスト化する事

こちらは、基本的には良い事です(笑)

気に入って頂いた事を、強化・継続していこうという主旨ですので…

スタッフがまとめていますので、若干いいように書いている事もありますが（苦笑）

2つは

食べログに代表される口コミを集めて、情報を共有する

こちらのコーナーでは、御来店されるかもしれない!?お客様への情報提供として

他のお客様のご評価を掲載しています♪

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今回は、冬の新作の『地鶏の白湯生姜鍋』をご注文頂いたお客様からのご評価です。

生姜のお鍋と〆のラーメンもお気に入り頂いています。。

が、

メインのお鍋をお出しする前に召し上がって頂く、

『手作りさつま揚げ』や『寒鰤のカルパッチョ』もｌお気に入り頂いています。

実は、只の思い付き?が始まりで、作ってみたメニューなんですが（笑）…

出来上がりは満足の逸品となったため、正式に提供する事になりました。

スタッフの事もお褒め頂いて、ホントありがたいです。

よかったら、こちらをご覧下さい♪

こちらのコーナーは、流行しているお店見学のご紹介です～

グループ店とかではなく、只のいちお客として行きたい所に行ってます

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今回は大阪・PIZZA界の新星　『PIZZERIA Scugnizzo DA SHIGEO』さんです。

ホームページより --------

イタリアはナポリ、カゼルタという町で修業してまいりました。

カウンター10席だけのほっこりした小さなお店ですが
本場ナポリ･アクント社から運ばれた石窯で
薪（まき）のみで火をくべて焼く本格ナポリピッツァが自慢です。

その他、ワインに合う前菜やパスタもご用意しております。

窯に近い席からは、窯の中でピザ生地がふくらみ
こんがり焼きあがる様子をじっくりご覧いただけます。

ぜひご来店くださいませ

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とありますが、カウンターに座ると、大きい石釜の中でピザがふんわりと膨らむのが、よく見えます。

ソースもメチャ美味しい

ね、旨そうでしょ?

イタリアンバールや、釜焼きピザを出す所は多いですが、

こちらほど、ふんわりモチモチの所も珍しいのでは??

前菜やグリルも美味しいし、案外さっぱり食べれる料理が多いです。

値段も、ちょいと飲んで3000円弱と、リーズナブル。

お気に入りのお店です。

最近行ってないから、行こう～

皆様、天六方面に来られたら、一度行ってみて下さい。

上本町方面に来られた場合は、当店にご来店下さい（笑）

それにしても、寒い日が続きますね～

年齢のせいか?（苦笑）

時間が経つのも早いもので…

忘年会・新年会とあっという間に時が過ぎて、

気が付けばもうすぐバレンタインの時期ですね（汗）

男性の方は顔に出さずとも、ほのかに期待を寄せながら…

女性の方は試食を繰り返して、自分好みのチョコレートを選んでいらっしゃるのでしょうか??

当店も勿論、チョコレートプレゼントをご用意しております♪

昨年好評を頂いた、【スィーツブティック　白金レトルダムール】のボンボンショコラ↓↓を…

・ディナータイム・4名様以上でご予約の幹事様にプレゼント♪
・勿論、女性の幹事様にもプレゼント致しますので、お楽しみに!

・先着10組様限定とさせて頂いていますので、お早めにご予約下さい♪

限定商品の為、ご予約の際に、お渡しの整理番号を申し上げるので、そちらをメモしておいて下さいね～

庵総本店のぐるなびページ

スタッフがテーブルの上で、目の前でお作りしています。

今日の完成品はこちら～♪

顔なじみのお客様に撮らせて頂きました

が…

九条葱を入れ忘れた事が写真で発覚

すぐに入れに行きました…

信楽焼や伊賀焼のように土っぽいお皿から、有田焼のような磁器まで、色々と揃えております。

こちらは、そんなお皿の紹介コーナーです♪

ホント、同じ料理でもグッとレベルが上がったりしますので、いつも勉強になります。

そして、助けられています（笑）

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お客様から、一番好評なのは【有田焼　モダンスクエアプレート】です

一番の人気は、ブラックに金字の蝶絵↓

初めて、このお皿を使用して、前菜を盛った時は衝撃が走りました!

何を盛っても、キマルやん（笑）

只、指紋が目立つのが欠点です…

そして、女性に人気なのが、こちらのフラワードロップ↓↓

こちらのお皿で提供する時は、あえて女性の前に提供したりしています。

春に大活躍するので、楽しみです。

ホント、料理の表情が変わるので、色々試していきたいと思います。

堺市の【花木屋　木ぎ利】さん

*HPはないようです…

リーズナブルで素敵なお花を週2回手入れしてもらってます。

奥様方に人気なので、簡単にご紹介していきます♪

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2月1日～4日はこちら

【エントランスのお花】

今回は新たにヒペリカム・トルコキキョウを追加してもらいました～

広がりがあって、いい感じ

早速、こちらの前で写真を撮られているお客様がいらっしゃいました（笑）

そして、

【フロントのお花】がこちら♪

コワンと…後なんだっけ!?（苦笑）

すみません、メモを無くしてしまいました

次回はしっかりアップしますので、お許しを～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

こちらのコーナーは、流行しているお店見学のご紹介です～

グループ店とかではなく、只のいちお客として行きたい所に行ってます

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昨日、難波のええもん家さんに豚を食べに行ってきました～♪

豚トロ・ガツ・のど笛・ハツ・つくね…

散々食べましたが、どれも絶妙な焼き加減で旨い！！

久々にお店に寄りましたけど、オーナーさんが焼き台に立って、焼き加減をチェックしている姿は相変わらずです。

お気に入りのお店です♪

難波で飲む時は是非、立ち寄ってみて下さい

上本町で飲む時は、庵総本店にお立ち寄りください（笑）

ええもん家さん

*ちなみに、ウチの会社とは資本関係等は全く御座いません。

*只の一お客です（笑）

良い・悪い情報の両方を共有する為に…2つの手法を用いています♪

1つは、

週1回・スタッフがお客様から直接お褒め頂いた言葉をまとめて、リスト化する事

こちらは、基本的には良い事です(笑)

お客さんが気に入ってくれた事を、強化・継続していこうという主旨ですので…

スタッフがまとめていますので、若干いいように書いている事もありますが（苦笑）

2つは

食べログに代表される口コミを集めて、情報を共有する

こちらのコーナーでは、御来店されるかもしれない!?お客様への情報提供として

他のお客様のご評価を掲載しています♪

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今回は、松阪牛のすき焼きを記念日に御注文頂いたお客様の投稿です。

こちらに関しては、タレももちろん、頑張って作っていますが、

何より【お肉】のおかげです（苦笑）

目の前で、お作りしますが、作ってても美味しそうです(笑)

松阪牛 様様ですヽ(;´ω｀)ノ

食べログはこちらから⇒

10年近くお付き合いさせて頂いている、花木屋さんに完全に委ねています（;´▽｀A``

せっかくなんで、週2回程フォトクリップ代わりにご紹介していきますね～

今回は、ダリア・カーネーション・雪柳・アンスリューム・SPカーネーションです。

前回、名前を聞き忘れてしまったけど、今回は気を使ってメモを置いてくれてました（笑）

今回も素敵でしょ??