厚岸によって厚岸ラーメン買ったので作りました。
こんな感じ。

で
こんな感じ

で

食べちゃいました！

美味しかったです！

以上！

今日は呑んじゃうよ！

お酒！

こんど濁酒つくりたい！

では酒の世界へ！

レッツラドン！

夏風邪最悪

たいぶよくなったから明日から頑張ってはたらきます。

写真なし！

美国沖で捕れこいつを相対で購入。

値段はヒミツです。

まずおろします。
皮はいで中骨抜いて、塩につけます。
鮮度は抜群なんで30分つけます。

朝捕れて、購入が11時。

からの氷水につけて、見おろしが18時

完璧なまでの鮮度保持！

で酢で塩を綺麗に洗い流します。

そしてまた30分酢に漬けます。

できたら水分をふきとり一口サイズに切って食べましょう。

ご飯の最強の友となる事間違いなし！

今時期は産卵期のようで。やはり秋口のような脂はありません。

さっぱりとした口当たりでまぁまぁ食べれます。

購入はなるべく鮮度のいいもの、目がかりしてないものできれば店頭でおろしてもらった方がいいと思います。

漬ける時間も鮮度の良し悪し、味の好みで変わります。

1時間漬けるのは私が魚屋さんから仕入れた情報を元に間違いなく当たらないと言える判断なのですが、私が港町で漁師の方からあがったばかりの鮮度のいい魚を購入できるからの条件付きです。

なので間違って鮮度の落ちた魚でやってしまうとえらい目にあいます。

作る時はよく調べて間違いなく当たらないと確証のある作り方をしましょう。

私も1度は鱒でえらい目に遭っているので本当に気をつけてください！

でも美味しかったです。

おしまい。

そんな家族です。

昨日は時鮭を札幌からひっぱってもらい塩焼きにしていただきました。

旬なだけあってちょーまいう！

油ののり、香り、食感。

鮭だけど鮭じゃない！

1度は食べて欲しい食材です。

汁作るの忘れてたんで鶏がらスープ作って終了。

2人も喜んでくれたようです。

私は酔っ払いリビングで死んだように眠っていたようです。

今日も時化で魚の入荷は少なく、のんびりめでした。

次はしめ鯖でも載せます。

 不定期でやっていくのでよろしくお願い申し上げます。

最近はまた禁煙を始めようと頑張ってます。

この写真はこどもとベイマックス描いてみました。

そんな感じでやってきます。

今日は時化で暇してます。