またまた遅くなってしまいましたが、本年もよろしくお願いします

新年を迎えてもう１０日が経つなんて、年始から忙しい毎日でした。

そんな中ささやかではありますが、私も正月料理を作りました。

①赤大根の酢漬け

②なます

赤大根はもちろん、着色料を一切使用せずに、お酢と砂糖につけただけで、この色になるんです♪

だいたい、半日漬けておけばこの色になり、お大根もしんなりしてきます♪

お正月や、ちょっとお皿に彩りを・・・

と思った時に、赤大根を１枚１枚重ね、バラのようにしても見栄え良く仕上がります！！

今年も、大切な家族のために。

しっかり栄養のある『おうちごはん』を作っていこうと思います♪

ありがとうございます

かなり前回アップから月日が経ってしまいました

久しぶりのアップは・・・

またまた料理のお話

先日、近くの農家さんからたくさん、元気なお野菜をいただきました。

どれも、とれたて新鮮で艶々

収穫はいただいた数時間前なので、まさに！！

お野菜の味が濃く、味がしっかりしています！

トウモロコシだなんて・・・

生でそのままいただいても、みずみずしくて甘いんです

大きなおなす、トマト、トウモロコシなど～

下は、キャベツ・白菜・リンゴ・ホウレンソウなど～

手前にあるのが、キャベツですが、スーパーの物とは別物ですね。

葉の色、味、甘さどれも本物です。

素材がいいので、シンプルにいただくのが一番ということで、蒸し野菜にお塩だけでいただきました。

そして・・・先日の私のCooking！！でデザートとしてお出ししたのが・・・

『焼きリンゴ』

これ最初は、お砂糖を上にのせて試作していたのですが・・・

リンゴの自然な甘みと、酸味を生かし

シンプルに素焼きにしてみました

これが！！なんとも美味なんです★

作り方は簡単。

輪切りにしたリンゴを用意して、クッキングシートをひいたフライパンで表１０分、裏６分焼くだけ。

お砂糖なんて余分な調味料はいらないですね！

それから焼くことで、りんごのシャリッっとした、あの食感が苦手な方にも、おいしくリンゴを食べていただける一品かと思います。

応用で、アイスにのせたりしてもオシャレ～になりますね