https://ameblo.jp/maaransen/ ブログの説明を入力します。 ja-jp https://ameblo.jp/maaransen/entry-11161180712.html 蔵付き酵母のせいなのか香りがシャープ過ぎる美山錦だからか清酒ぽっい明日の蒸留は、黒糖を出すため少し、蒸気をやさしくしてみようかなそんな時の「菜根譚」繊細すぎない、大らかすぎない今日は、サリナ　ジョーンズhttp://www.youtube.com/watch?v=HFmkycrRWbc&context=C398d31cADOEgsToPDskIfiTIKtTT49-df-LKjs2pI 2012-02-10T23:12:58+09:00 https://ameblo.jp/maaransen/entry-11160040714.html 1月16日から造りが始まりました。初めて玄米が・・・初めて精米所に10%磨きを依頼しました。蒸し>>麹造り・・さすが酒造好適米・・仕事かしやすい >>酒母造り・・・白ワインのような香りが>>黒糖を仕込み・・波照間・与那国産>>モロミ造り・・・米の旨味を出したくて、いつもより3日長く >>蒸留・・2月7日から2月18日まで香りも・旨味も・キレもイメージ通り引き出せそうです。クラプトンに癒されながら造りをしています。http://www.youtube.com/watch?v=AscPOozwYA 2012-02-09T19:52:55+09:00 https://ameblo.jp/maaransen/entry-11123180073.html あの日、新宿の高層ビル42階にいました。日本名門酒会のメーカー会議中でした。あの長く激しい揺れ・・・何か・・・僕にできること・・・考え続けました。単独で手料理と焼酎の集いをやり続けました笑顔で帰って行く姿を見ると元気が沸いてきます五月、僕の手料理と焼酎の集いに来てくれる福島　浪江町の福島原発関連会社に勤めている友人の女の子が来ました。埼玉に避難していたそうです打ちひしがれていました。蔵で働いてもらいました。少し元気になり住む家も決まった時上司からJビレッジで・・・福島に戻りました。10月・・・彼 2012-01-01T00:44:28+09:00 https://ameblo.jp/maaransen/entry-11061912407.html 12月10日　土曜日　18時～21時三軒茶屋の五臓六腑七八0334197878富田の料理と焼酎を楽しむ会会費5000円申し込みはメールでtomita.1957@clear.ocn.ne.jpぼくが作る料理は、幻の根魚アカハタの「ちゃんこ鍋」豚リブ軟骨のトロトロ煮です何度も試作して完成しました 2011-10-28T22:11:25+09:00 https://ameblo.jp/maaransen/entry-10953779886.html 暑ーい夏の夜に、涼を誘う飲み方まーらん舟30mlミントの葉を入れスプーンで押し香りを写し氷を入れ・・・混ぜ・・・グラスを冷やし炭酸で割る最近、毎日・・・のんでミントです。今日の菜根譚は・・・あるがまま・・・の中にヒントが・・・・ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2011-07-14T23:00:01+09:00 https://ameblo.jp/maaransen/entry-10952454812.html 1月から始まった黒糖焼酎龍宮・らんかん・かめ仕込・まーらん舟の上半期、最後の蒸留が無事終了しました。「ほっ」・・・8月29日まで、しばし仕込みはお休みです。何事も無く日々が送れ・・・みんな健康ですありがとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　感謝 2011-07-13T18:35:31+09:00 https://ameblo.jp/maaransen/entry-10951887591.html スマートフォンと格闘しています。がこれから出張先からも日記を書いて見たくなりました。ところで去年、購入した「菜根譚」日めくりのように好きなところを開けては心に留めて過ごしています。今日は「我を張らない」ページです。原文には「利益や欲望・男女間の愛欲は修養の妨げにはならない」それより「稲を食い荒らす虫と外側をとりまく垣根」が一番良くないと書いてあります。「損」して「徳」とれ先人の知恵です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2011-07-13T00:40:54+09:00 https://ameblo.jp/maaransen/entry-10931570000.html 明日から出張です23日阿佐ヶ谷　器とカフェ「ひねのすのたり」・・・不思議な屋号です夕方までに厨房に入りたいです。料理人の次男に助けて頂きます。。。感謝24日横浜反町の鳥料理「纜」いつもの料理にプラスアオリイカのカルパッチョです25日お酒屋さんと得意先まわり夕方から葛西の「魚こころ」そうめんぺペロンチーノを作ります。26日　西船橋の得意先訪問です　　　夕方は新橋の宿でゆっくりします27日　島へ帰ります。。。 2011-06-22T22:10:43+09:00 https://ameblo.jp/maaransen/entry-10878363342.html 釣りが好きなのは、どうしてかなとふと・・・考える太古の祖先も海を渡って、島にたどり着いたとき夢と希望に心が躍ったにに違いない。釣りに行くたび太古の記憶が蘇るような気がする　　　　　　　　　　　　　　　　　 2011-05-01T21:47:21+09:00 https://ameblo.jp/maaransen/entry-10877199438.html Twitterを始めましたhttp://twitter.com/tomita1957 です日に一つ位しか呟きませんがフォローよろしくお願いします明日は、釣りに行きます 2011-04-30T20:30:52+09:00