お久ぶりです(^O^)

最近忙しく

中々更新できませんでした(>_<)

そして、その間に頼んでいた

ワッフルメーカーが届いたので

さっそく、ベルギーワッフルを

焼いてみました(^.^)

作業工程の写真撮るの忘れました(._.)

どっちみち、ワッフルも

時間がたつとパサパサしたので

また改良してから載せますね～

盛り付けだけしてみました( ´ ▽ ` )ﾉ

最後まで読んで頂き

ありがとうございます(^.^)

こんにちわ(^-^)

昨日はベーコンエピを作りました～

最近フランス生地では

バケットばっかり作っていたので(^.^)

成型のやり方はこんな感じです！

まず、細長く生地を分割します。

長さは好みで(^O^)

その上に粒マスタードを塗ります。

ベーコンをのせて

(私は1.5枚分使いました)

上と下の生地を交互になるように

つまみます。

最後に閉じめを上にして転がします。

この状態で15分ほど発酵器に入れます。

焼く前にはさみで切り

成型は終わりです(^O^)

出来上がりはこんな感じ♪

今回は細かく切ってみました(^-^)

最後まで読んで頂き

ありがとうございます！

こんにちは(^.^)

昨日は前から作りたかった黒豆パン

家に残っていたレーズンで

レーズンパンを作りました( ´ ▽ ` )ﾉ

黒豆は丹波産のもので(^-^)

レーズンパンにはバターとざらめを

のせて焼きました～♪

黒豆パン

レーズンパン

ざらめががりがりすぎたので

グラニュー糖の方が良かった(´･_･`)

しかもバターも無塩しかなかったので

またリベンジします！>_<

最後まで読んで頂き

ありがとうございます！

こんにちは(^.^)

今日は少し気分を変えて

アイシングクッキーを作りました(^-^)

今まで興味はあっても難しそうで

あんまり作ってこなかったので

挑戦してみました♪

クッキーを焼く所までは

順調だったのですが

色作り、固さ調節が難しくて…。

クッキーの数がかなり減りましたが

なんとか、できました>_<

夏をイメージして(^.^)

真ん中の青いのはビーサンです(~_~;)

アイシングクッキーは

色々な季節や行事に合わせて

作れるのがいいですよね～(^O^)

最後まで読んで頂き

ありがとうございます！

こんばんは(^O^)

明日は七夕ですね～♪

とゆうことで、彦星と織姫を

パンで作ってみました‼︎

不格好ですがなんとかできました(^.^)

若干桃太郎っぽいですが…。

次はもう少し頑張ります(´･_･`)

最後まで読んで頂き

ありがとうございます(^-^)

こんにちは(^.^)

昨日は休みだったので

チョコパイとチーズケーキを

作りました～( ´▽｀)

チョコパイは

フイユタージュ・ラピッドで

作りました(^.^)

フイユタージュ・ラピッドとは

角切りにしたバターを粉と混ぜて

折り込んでいく方法です。

レシピ

・無塩バター                 150g

・冷水                           80cc

・ココアパウダー            15g

・塩                                3g

中のクリームはお好みで(^.^)

少し豆腐が多くて口溶け悪かったので

配合を考えないとダメみたいです>_<

また、上手くいけば

レシピのせますね～(^O^)

こんにちは(^.^)

今日は久しぶりに洋菓子を作りました(^-^)

洋菓子と言っても簡単なケーキと

エクレアですけど(._.)

            

最近はパンばっかりだったけど

洋菓子もやっぱり楽しい♪( ´▽｀)

ちょっとって時もあるので

ゼリーやブランマンジェも

いいですよね～(^-^)♪♪

    

おはようございます(^-^)

この前の休みは久しぶりに

クロワッサンを作りました～♪

まず、生地を前日に仕込みます。

前日に仕込む事で折り込む時に

多少伸びやすくなります(^-^)

そして、30分位発酵させ一晩冷蔵庫へ。

発酵させる時は丸めると

発酵具合がわかりやすいです！

一晩寝かせた生地を折り込みバターの

大きさに合わせて伸ばします。

空気が入らないように包む。

三つ折りを3回します。

1回毎に冷凍庫に入れて

バターが溶けないようにする。

でも、生地は凍らないように！

30分から1時間程度でいいと思います(^-^)

そして、好みの大きさに切る。

私は底辺6cm高さ15cmで作ったんですが

思いの他小さくなったので

次は底辺8cm高さ19cm位で

やろうと思ってます>_<

出来上がり(^.^)

今回はフランス生地で

ミルクフランスに挟むクリームを使って

甘いパンを焼きました～( ´ ▽ ` )ﾉ

成型の時にクリームを絞って包んで

焼成後にも絞りました(^-^)

パンの底は少し飴みたいになって

中はやらかくて

意外に甘すぎず美味しかった♪( ´▽｀)

これはリピート決定です(^.^)

今日は惣菜パンの定番

ハムチーズパンを作りました(^O^)

チーズも玉ねぎも自分好みに

いっぱいのせて♡