今日は暑くて目が覚めました。

ひんやりしたものでも食べたい。

でも暑いのはイヤ、ってことで、超手抜きの冷たいトマトのカッペリーニにしました。

①にんにくをひとかけら、みじん切りして、EXオリーブ適当ぶんにつける。

②ダイストマトの缶詰を、①にいれる。

③粗塩、黒こしょう、バルサミコ酢、ワインビネガーを、適当に調味して、冷蔵庫で冷しておく。場所があれば、冷凍庫だと、尚いいなあ。

④なべにお湯を沸かして、大さじ1の粗塩をぶちこみ、カッペリーニを茹でる。

⑤数分で茹で上がるので、流水やら氷水やらで、一気に麺を冷やす。

⑥カッペリーニに、少しオリーブオイルを廻しかけ、お皿に盛る。

⑦冷蔵庫から、味のなじんで、キンキンに冷えたトマトソースとりだしかける。

⑧できたら、バジルをかけたい。今日はナシ！

いただきます。