毎月１回の日曜日１４時から子供向けの企画です。

先月は母の日の似顔絵大会でした。

今月は２０日に父の日の似顔絵大会です。

来月の告知もすでに宣伝されており、１７日の七夕工作ということです。

参加したくれた子供にはポイントカードに１ポイント付与という特典もあります。

子供心とつかむ定期的な企画力はさすがです。

　昨日、ディズニーランド好きの同僚と話をして、いろんなヒントをもらいました。

飲食店でも黒ひげ危機一髪、宝探し、ビンゴ、じゃんけん大会などなど色んな企画が可能だよと

彼は力説していました。スタッフが楽しんで、お客さんが楽しんで、次の来店動機につながる告知を

さりげなくしておく。この継続性が確固たる売上をつくっていくは間違いないようです。

およそ３０秒といわれています。

実際に本日の私のオーダーであるマックグリドルソーセージセットは２５秒で提供

されました。

　このオーダーから商品をお渡しする時間をリードタイムといいます。

ちなみに商品の製造からお渡しまでをサイクルタイムといいます。

ですから、サイクルタイムはリードタイムより短くなるのが普通です。

　マックのマニュアルを遵守すれば、間違いなく３０秒で提供される仕組みになっているそうです。

　更に、提供時間にして５秒の短縮ができれば、売上が２％上がるといわれています。

店舗によって、レジ前に行列ができていたり、ドライブスルーが渋滞していたりしています。

お客様の不満が募ると急いでいる時の利用をためらうことになります。

待っているお客様と待たせている店側の時間間隔は、それほどまでに違うものなのです。

リードタイムの短縮はファストフードレストランの生命線です。

昨日、元社員で現在セミナー講師で活躍している鴨頭義人さんの講演を拝聴してきました。

紙芝居をやったり、似顔絵デッサン会をやったり子供向けのイベントが多いです。

彼が数年前に企画したのが、ドリンク飲み放題やバリューセットなど今でこそ当たり前に全国のマックで

受けられる商品やサービスです。地域によって、また、狙うべき顧客ターゲットによって企画内容は異なります。

例えば、近隣のスーパーの卵特売日は月曜日と決まっているのであれば、月曜日は照り焼きバーガー半額とか。

買い物帰りの主婦が出かけて財布のひもが緩んでいる昼時に、まとめ買いしてくれることがあるそうです。

結果、月曜日の売上６倍になった事例が青森県弘前店であったそうです。

この企画はそこで働く主婦から発案されました。

やはり、地元で生まれ生活をしている人の発想って大事ですね。

自分で提案したからには、高いモチベーションで取り組んでくれます。

また、同じ仲間からの提案には周りの協力も得やすいものです。

ストアプロモーションは内々で盛り上がれるインナープロモーションの要素を取り入れることがポイントです。

お客様の利用動機によって、好みのジャンルや音量も違ってくるからです。

時には、チャンネルを変更や音量を下げて欲しいと要求されることもあります。

その点、マックの選曲は無難です。

歌詞のないメロディーのみで、スローなＰＯＰが多いようです。

老若男女の幅広い客層が多く、カフェとしての利用客には邪魔にならないＢＧＭが適当であるという判断の下でしょう。

ハードロックＣＡＦＥやジャズ喫茶とはコンセプトが違うので、これが一概に良いともいえませんけれど…

飲食店のコンセプトや顧客ターゲットを鑑みて、選曲にも気を付けてほしいものです。