https://ameblo.jp/macaron-yuka/ フードプロデューサー・出張料理人マカロン由香の仕事やちょっとした日常のお話♪プチマカロン1とプチマカロン２の母としても毎日奮闘中。今のところ生きるのにただただ必死でありますがブログ更新もがんばりますｗｗｗ ja-jp https://ameblo.jp/macaron-yuka/entry-12971479222.html 本気で技術を身につけたい方へ 42期ベーシッククラス2026年講座　 受講者を募集いたします！！ レシピを覚えるのではなく、技術と理論を理解し、再現できる力を身につける。 世の中には映えるレシピ時短レシピSNS向け料理はたくさんあります。 でもマカロン由香が育てたい人とは、自分で考えられる人再現できる人応用できる人なのです。 エコール　Le Macaron YUKA.の特徴は実習を通して、「なぜそうするのか」を理解し、「できる」へと導く学び。それらを得ることができるのです。 作る確認 2026-07-02T15:26:15+09:00 https://ameblo.jp/macaron-yuka/entry-12967447792.html お友達のゴージャスなお家、お仕事のクライアントの豪邸などなど 職業柄もあって色々なタイプのお家というものに これまで足を運ばせていただいてきた。そんな中、多分自分史上間違いなくナンバーワンのお家に プチマカシスターズと一緒に遊びに行ってきたぁーー 冒頭の写真から一目瞭然。 馬と共に生活するご夫妻のお家だ。 もう何がすごいと言えば、本当の意味で「馬」と共に暮らしていらっしゃるの センス抜群のモダンなピカピカのご自宅の一部に 馬が住んでいるという表現の方が的確かしら 2026年のお正 2026-06-18T16:47:39+09:00 https://ameblo.jp/macaron-yuka/entry-12969874863.html 【ディプロマ受講生追加募集👨‍🍳✨】2026年8月に行われますディプロマ取得の為の講座に 一席空きが出ましたので ご案内させていただきます！ ＜取得講座日程＞・2026年8月22日（土）・2026年8月23日（日）・2026年8月25日（火）・2026年8月26日（水）＜ディプロマ試験日＞・2026年9月13日（日） 面談・食材調達・資料配布から、 取得講座以降は技術向上のため伴走する形で全員取得まで ご一緒させていただくプログラムです。 秋のディプロマ取得授与式まで共に走り抜けましょう。 今 2026-06-17T10:48:30+09:00 https://ameblo.jp/macaron-yuka/entry-12969867181.html 【受講生募集👩‍🍳✨】オンラインスクール＝ベーシッククラス16期＝「わかる」から「できる」へ。 2026年6月20日より4ヶ月間視聴可能❣️ご自身の好きな時間に 何回でも視聴できるオンラインスクールに是非ご参加くださいませ。 オンラインレッスン｜東京・代官山の本格料理教室 Le Macaron YUKA.｜マカロン由香マカロン由香による料理教室Le Macaron YUKA. 代官山macaron-yuka.com こんな方におすすめ✨↓↓↓💎ご遠方でなかなか代官山校にいらっしゃれない方💎対 2026-06-16T17:09:14+09:00 https://ameblo.jp/macaron-yuka/entry-12967449642.html 我らの仲間がお店「サボるイヌ」をオープンしました。 仲間というのは、、、、 かれこれ48年くらい一緒？の友人。 幼稚園から学校がずっと一緒だったため、計算すると恐ろしいことになる🤭 （↑仕事の後直行でお伺い。汗だくの人・・・） そう！ 我らの馬場未織（ばばみおり）でアール。（検索したらあっちゃこっちゃに出てくるよ） 私はプレオープニング2日目に参加。 いつもの面々はプレオープン1日目に参加。（バラしちゃいますが、この仲間は「ローガンズ」と言って老眼で見えづらくなりつつも、ともに生きていこ 2026-06-14T09:18:55+09:00 https://ameblo.jp/macaron-yuka/entry-12967300538.html Le Macaron YUKA.プライベートレッスンとして 「Crêpe Suzetteクレープシュゼット」伝授中。 19世紀末料理人アンリ・シャルパンティエ氏が考案したデザートですね。 徹底的にクレープシュゼットのサービスの所作を伝授するレッスン。 ど根性編！ まずは包丁の持ち方から始まって、 オレンジのカルチェ切りを普通にできるかチェック。 基本がどこまでできているかで、 その受講者の教える道筋ややり方がこちらもわかるというもの。 サービスコンクール世界大会でも出題される難易度の高い「 2026-06-09T23:09:42+09:00 https://ameblo.jp/macaron-yuka/entry-12968943223.html 【Le Macaron YUKA.特別企画】マカロン由香がお世話になっているMamiko氏よりのご案内です✨ 『 ヘア&メイクアップレクチャー・サービス & デジカメ撮影 』《明日から簡単！綺麗になる企画》2名のヘアメイクアップアーティストによる個別のヘアメイクプロデュース💄皆さまのお悩みやリクエストに応じた トータルビューティーサポートをさせていただきます。メイクレッスンを兼ねたヘアメイクサービスです。パリ•ファッションウィークのバッグステージ、 ファッションシューティングやショー、メイクアッ 2026-06-08T14:08:21+09:00 https://ameblo.jp/macaron-yuka/entry-12967449203.html グラン・メゾンシェ・イノ Chez Inno 正統派フランス料理がいただけるお店。 今は亡き井上旭シェフが21歳で片道切符を手に、 スイス・フランス・ベルギーなどで修行を積んで京橋にオープンさせた、 こちらのシェ・イノ Chez Inno。 伝統と革新 料理の世界でも常に新しく変わり続けるものを追い求めることこそが 時代のニーズ、つまり集客への道とも言われますが 伝統を守り抜くことことは 本当に本物でないと守り抜けないというもの。 職業柄、モダンな料理もクラシックな料理も全てアンテナを張っ 2026-06-07T23:09:00+09:00 https://ameblo.jp/macaron-yuka/entry-12967443887.html ＝Le Macaron YUKA.フランスマスタークラス＝ ホタルイカが美味しい季節ももうそろそろラストですね。 さて、現在41期生マスタークラス受講生。 ホタルイカの下処理はもちろんのこと、 美味しくツヤツヤプリプリに表現するポイントを伝授しまして〜 ターメリックを効かせたクスクスと、 アメーラビーンズゴールドの甘みと濃厚なホタルイカのミソが 相性抜群な一品を手早く作り上げていただきました 前菜2品、メイン1品を同時進行で作り上げていくため、スタジオ内は大忙し 手順を考え、盛り付 2026-06-03T22:22:24+09:00 https://ameblo.jp/macaron-yuka/entry-12967477488.html 3月に行われましたシャンパーニュの会 ワイングラスによって味も香りも変わる面白さ！ この変化については、シャンパーニュ編ではないクラスで すでにお伝えしておりますが、 今回はシャンパーニュのクラスでございました。 人はテイストだけで楽しんでいるのではなく いかに 「香り」 が大事かということを学ぶレッスンです。 アミューズに合わせて食事をお召し上がりいただきながら、 庄司先生の奥深いお話と共に シャンパーニュをお召し上がりいただく 特別講座です また、こうした特別技術講習もたくさん開催 2026-06-02T10:29:02+09:00