イタリア好きのブログ

2011/11/07

Mon, 07 Nov 2011 06:41:30 +0900

築地ロ・スコーリオ写真だけですみません。

Sun, 06 Nov 2011 14:25:02 +0900

アメンバー限定公開記事です。

更新できずすみません・・・・・・。

Sat, 15 Oct 2011 09:38:14 +0900

アメンバー限定公開記事です。

お待たせしました・・・・・。

Mon, 19 Sep 2011 04:55:48 +0900

イタリア・ソレント半島にあるマリーナ・デル・カントーネにある“LO SCOGLIO ロ・スコーリオ”に行ってきました。それにはわけがあって・・・・・。それはこの伝統あるお店の料理、企業理念、スピリッツを自分にたたき込み、息子、トンマーゾと今後一緒にこの店を盛り上げていくことになりそれにあたり、ひとまず僕が日本の台所、で“LOSCOGLIO TSUKIJI”を10月にオープンする事になりました。

まだまだこの看板を背負うまでいきませんが長い目でやっていこうと思います。10月にサプライズ的なことをしますのでお楽しみに・・・・・・・。

第３回港北芋掘り大会＆バーベキュー！

Wed, 24 Aug 2011 07:22:03 +0900

今年で第３回の芋掘り＆バーベキュー大会でした。なんだかんだでいつも５０人近く集まって、飲み食いした後は子供達に裏の畑で野菜を収穫する体験をさせます。幼稚園だった子供達ももう小学生。さすがに大きくなった成果、食べるものが足りなくなってしまいました。料理人としてこういう活動を続けていろいろな方に参加していただき、ただのバーベキュー大会ではなく様々なジャンルの人達のコミュニティーの場になっていけばと思ってます。

西新井大師前の名店“大門”

Tue, 16 Aug 2011 06:37:26 +0900

初めてお邪魔させていただきました。西新井大師前の超有名店(大門)さんです。じつはこの店、親戚なんです。昔から行こうと思ってたんですが、ようやく実現しました。どぜうの店と思っていったんですけどびっくり。どぜうはもちろん。他の料理のクオリティーの高さには失礼ながら期待を大きく裏切っていただきました。スタッフも元気たっぷりで僕の新たなパワースポットができました。また個人的に行こう。

京都、四条イタリアン　“MAMMA DI BOO”

Mon, 15 Aug 2011 14:36:52 +0900

僕の元チームメイトの山田くん、そして奥様(母ちゃん)です。
京都の四条でイタリアン仲良くやってます。凄いいい店でしたし、

噂通り母ちゃんの飯美味かった！旦那のサービスはあいかわらずコントみたいだったけど。東京にあったら絶対通いたい店。京都に行ったらぜひ行ってあげて下さい。必ず名店になりますよ。この店。

イタリアンやっててよかったなあ。In石巻

Tue, 09 Aug 2011 21:49:07 +0900

第２回石巻市湊小学校にボランティアに行ってきました。今回は本格的にピッツァ窯を入れてマルゲリータと地元金華サバを使ったピッツァ、グラニャネージのペンネを使ったペンネアルラグー、そしてマシン持参でバリスタが淹れたカフェ各種。凄い方々が集まったものになりました。イタリア料理を通じてこれだけの人達が集まって活動できたことにイタリア料理をやってきてよかったなあと思いました。

家イタリアン。

Sun, 07 Aug 2011 07:52:09 +0900

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうしても料理したくてでも料理する場所がない。・・・・・・・そうだ！家の冷蔵庫にあるもので作ろうと思いやってみました。意外にナポリっぽくなって好評でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　
Polpettino alla napoletana

Linguine allevongoleverace

三軒茶屋にオープン！

Sat, 30 Jul 2011 07:44:19 +0900

中目黒ルポーネの姉妹店です。あいかわらずバランスのとれたお店です。凄いはやっててびっくりした。美味い店は場所は関係ないね。本店もそうだけど。