素人センセのお料理 https://ameblo.jp/machiconomachico/ 普通の家庭の普通の主婦の普通の台所と冷蔵庫から等身大のお料理を紹介。 ja 鶏ゴボウおかゆ
11ヶ月の息子のご飯の作り置きです。

では、ちゃちゃっといってみよう。


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お米の量は1合にしました。
炊き上がりの硬さがその子に合ったものになるよう水加減を調節して下さい。

炊飯器の中に、月齢や成長に合った大きさに切った具材を入れます。

ゴボウ、人参、椎茸、えのき、ささみ（加熱済）が入っています。

味付けはご家庭の離乳食方針に合わせて下さい。

我が家は、無添加顆粒だしを2ｇくらい入れ、全体を軽くかき混ぜて、最後に乾燥出汁昆布を入れました。

スイッチオン。

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ハイ、鶏ゴボウおかゆ。

炊飯器におかゆモードというものがあるので、それで炊いてます。

普通炊飯でも、問題なく炊けると思います。
か
炊き上がったら全体を混ぜます。

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小分けにして、冷めたら冷蔵庫→冷えたら冷凍に入れてストックしておきます。

これは5倍がゆで一食分120ｇなのですが、食べる時は600Wで1分50秒くらい温めるといい感じなるんじゃないかと。


えーセンセー、人参とかゴボウはちゃんと柔らかくなるんですか？

人参は奥歯で潰せる硬さ、バナナくらいの硬さくらいになります。

ゴボウはそもそもそんなに柔らかくなる食材ではないので、もぐもぐに慣れてない子は小さく細く…もぐもぐが上手になったら小さめに薄くというように切ると、食べやすく仕上がります。




離乳食は作り置きして冷凍が断然便利ですが、夏場だし、傷みや食中毒が怖いので、最近は白おかゆや炊き込みおかゆは作っておいて、副菜はお豆腐やレトルトにも頼ってます。

ガスコンロで食材を柔らかくなるまで煮るのって時間もかかって大変なので、炊き込みおかゆは便利ですよ！

]]> https://ameblo.jp/machiconomachico/entry-12193541323.html Thu, 25 Aug 2016 09:50:22 +0900 豚ひき肉の二毛作
今日の晩ご飯です。

豚ひき肉に具材を追加して、一つのボールから2品作ります！

さて、いってみよう。



用意するのはこちら。

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あとピーマン（笑）撮り忘れ

まずは椎茸をみじん切りにして、豚ひき肉を入れ、塩胡椒して、よーく混ぜ混ぜ。

ピーマンを縦に真っ二つに切って、タネと、ひだ？仕切り？みたいなものをむしり取る。

ピーマンの内側に片栗粉をパフっと乗せて、指で伸ばしておく。

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あとはピーマンにひき肉を詰め込みます。

指でぎゅうぎゅう押しながら、端っこの狭いところとかにも押し込みます。

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ハイ、ピーマンの肉詰め。


さて、次は残ったひき肉に、玉ねぎのみじん切りと、すりおろした生姜を加え、鶏ガラスープの素（顆粒）少しと、ごま油をひと回し入れます。

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よーく混ぜたら……


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餃子の皮で包みます。
中に入れて、皮に水をつけて、パカっと閉じるだけ。

ハイ、ワンタン。
これはスープ用です。



後は火を通していきます。

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肉を下にして中火で焼き、焦げ目がついたらお酒を入れ蓋をして、弱火で蒸し焼き。

もう一方で、鍋にスープの用のお湯を沸かして、鶏ガラスープの素で味付け。

刻んだ長ネギと、餃子の皮で作ったワンタンをブチ込み、あとは煮えるのを待ちます。

煮えたら、最後にごま油をひと垂らしして完成。


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ピーマンの肉詰めは、完全に火が通ったら蓋を取り、ひっくり返して、ピーマンの面も軽く焼きます。

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あ…コゲ……。

この時、ピーマンから肉が剥がれ落ちる子がいても、見なかったことにして、そっと元の位置に戻してあげて下さい。


そして、生野菜サラダかなんかがあれば、


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ご飯としてなんとなく形になります。

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これは、子供用。


えーセンセー、何でワンタンなのに餃子の皮なんですか？

それは、餃子の皮が冷蔵庫に余っていたからであって、ワンタンの皮で作ってもらって構いません。

と言うか、餃子の皮を余らせて困っていなければ、是非ワンタンの皮で作って下さい。

あとはスープにニラとかニンジンとか白菜とか、その他の具を足すと、彩りも綺麗でお野菜も沢山食べられますね。


えーセンセー、ピーマンの肉詰め、肉がピーマンから剥がれてましたよね？

はい。
1個剥がれちゃいました。
何か絶対に剥がれない方法ってないんですかね……。




今日の晩ご飯もなんとかなりました。

我が家は夜は概ね生野菜サラダを用意するので、それで1品かせいでます（笑）

さぁ今日はこの後、仕事に行ってきまーす。





]]> https://ameblo.jp/machiconomachico/entry-12193327656.html Wed, 24 Aug 2016 17:08:50 +0900 トマトとバジルのペペロンチーノ
所要時間15分くらいでできます。

あまり自分一人のために料理はしないのですが、何だか無性に食べたくなってしまって作ってみました。

では、


用意したものはこちら

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トマト（大きいのでもミニトマトでも）、バジル、ベーコン

あと、パスタ（笑）

でもまず一番はじめに、適当に塩を入れた鍋にお湯を沸かします。

お湯を沸かしてる間に材料を適当な大きさに切ったり、ちぎったりします。


お湯が沸いたらパスタを茹でます。
今日茹でたのは10分茹でのやつでした。

パスタを茹で始めたら、フライパンを火にかけて多めのオリーブオイルにチューブニンニクをお好みの量入れて、ベーコンも入れて混ぜて、弱火でジワジワしておきます。

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パスタが茹で上がったら、湯切りして、フライパンにブチ込んで、お好みの量の塩胡椒を。

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トマトが入るので、少し濃いめがいいかも。

後はトマトを入れて強火で混ぜていきます。
トマトが温まったところで、バジルを入れて、火を消して、ざっと混ぜます。

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ハイ

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完成。

はい、簡単、おしゃれ。




えーセンセー。バジルなんてオシャレでなかなか使わない食材なんて家にないんですけどー？

………

でしょうね(°_°)

うちにも滅多にありません。
たまたまあった…のに使わなかったから、萎れてきたのでコレを作ろうと思ったんです。

なくてもいいんです。
香りの強いものなので、好き嫌いもあるし。

トマトのペペロンチーノにしてもいいし、水菜などを代用しても色がきれいよね。

もっと具が欲しかったらえのきとかエリンギとか入れてもいいしね。

ベーコンじゃなく、ハムとか豚肉とかでもいいし。

オリーブオイルがなければごま油でもサラダ油でもいいし。

こう言っちゃ悪いけど……なんでもいいのよね（笑）


えー実食してどうでしたー？


美味かったっす。

ただ、トマトの皮が口にあたるなーと思ったわ。
（トマトたっぷりにしたかったので、多めに入れたこともあり）

それを解消したかったら皮を湯むきしてー…とか、手間をかけることもできるけど……

家で、しかも自分が食べるから別にいっかな(๏д๏)

って感じでした。



簡単オシャレ、お試し下さい(￣▽￣)




]]> https://ameblo.jp/machiconomachico/entry-12193257546.html Wed, 24 Aug 2016 12:18:59 +0900 はじめましての どうもはじめまして、ただの主婦です。

料理は嫌いではなかったのですが、あまりやる気が起きずに過ごしていました。（めんどくさいしね）

家族からブーイングがくることもなかったので、やりたい時、できる時にやればいいやー！というスタンスでした。

まぁ…今もそれは変わってないのですが…。

が、しかし。

ある時、マイブームとしてお料理ブームが到来。

ネットなどで色々な料理の作り方や、知らなかった調理の仕方などを調べて知って、試しているうちに……

あら、意外と簡単に立派なものができるのね！！

となり。

本格的な料理とは、材料や調味料や調理の仕方、所要時間が違っても、名もない料理でも、

家で家族と食べる

妻の料理
母の料理
嫁の料理

としては十分じゃないかと思いました。

すると何だか料理を身近に感じ、楽しく思いようになりました(￣▽￣)

そんな、検索、実践、模索、研究を自分自身も日々繰り返している中で、皆様にも……

まぁいわゆる家庭料理と言うのでしょうか、

こんな風に、楽にできるんだよ！！！

というネタ…ネタですよね、もう、ネタ。

そんなネタをど素人の私がご紹介していこうと思います。


正しくなかったり、間違ってたり、変だったり……プロの方やお料理に詳しい方が見たら、指摘したい部分も沢山あるかと思いますが、

等身大の主婦の、等身大の炊事として、見守っていただければm(_ _)m


適当でいいんです。

ただ、適当って 投げやり とか やっつけ とは違うんです。

いいかげん！と言ったら聞こえが悪いのですが、違うんです。

良い加減……こんな感じなイメージで。




]]> https://ameblo.jp/machiconomachico/entry-12193248491.html Wed, 24 Aug 2016 11:58:05 +0900