夕食の蟹づくしコース

ボイル蟹

蟹刺し

蟹の天ぷら

焼き蟹

蟹の茶碗蒸し

蟹の味噌鍋

とにかく、蟹 蟹 蟹

出だしは、勢いよくがっついていた私達ですが、終盤になると、えっまた蟹

もう蟹はいいわ～

と、皆の手が止まりだしたありさま

蟹大好きな私も、さすがに当分はご遠慮させていただきます

しかーし、気の合う仲間との旅は、最高に楽しかった

今年も美味しい食事、美味しいお酒が戴けるように仕事も勉強も頑張ります

そして、健康に産んでくれた両親に感謝

2014年も私の食べ歩き日記、更新続けますよ～

本日は、お正月コースのみ

京都 菊正宗の樽酒も振舞っていただきました

まず前菜で、柚子の中に入っているのが、隠れて見えませんが、蓮根の白和え、子持昆布、車海老の芝煮、などなどお正月らしい前菜でスタートです

京懐石なので、素材のお味そのままで、楽しみましたよ～

次に、祝椀

白い卵白を蒸したものの中には、たっぷりの蛤

それに、紅白の短冊、松葉柚子の香りが

祝造りは、上から真鯛、平目、本鮪です

からすみの一口飯蒸し

とっても上品で、美味しー

合間合間にいただいたお酒は、京都のこちらの純米酒

さっぱりとして軽くて、薄味の京懐石には

ぴったりです

紅白の蓮根なますに、合鴨たたき他、あー日本人に生まれて良かった～とつくづく思います

筍、ごぼう、かぶ、生麩の炊き合わせ

そして、デザートでフィニッシュ

とっても素敵な時間でした

最近は、お正月を海外で過ごす事が多かったですが、久しぶりの日本のお正月もやっぱりいいですね～

今回のネイルは、お正月用に和物でいこうかと悩みましたが、新春だけに品よく、それでいて親戚一同に会った時も嫌味にならないようなお上品な雰囲気にしていただきました～

2回目の訪問ですが、やっぱ凄い

「きた」です

忘年会ということで、1人一万円で蟹をメインで適当にお願いしました

ナマコ

丸ごとが輪切りになっております

こんな切り方のナマコ始めてなうえ、食感がサクサクとして感動を覚えるような美味しさ

初っ端これだと、かなり期待大

小エビと、クワイのチップス

小エビは、殻ごといけます

クワイチップス始めて食べたー

お刺身

マグロ、ホッキ貝、イカウニ

イカウニは海苔で巻いて、マグロ最高

ホッキ貝は、番屋と張ります

渡り蟹～

こちら4人前

かなりの大きさです

蟹味噌を3割ほど残し、激熱の熱燗で甲羅酒

幸せ～

オコゼの唐揚げに、白子の春巻き

この白子の春巻きが絶品

以前のハモコースの時のハモの卵のシュウマイにも驚かされましたが、白子を春巻きにするという、大将の勇気に乾杯

トロトロの白子がパリっとした皮に包まれてみんな感動を隠しきれませんよ～

そりゃお酒もガンガン進みます

続いて、お鍋

蟹のひげや、殻でしっかりと出汁をとり、野菜を投入

そして、無言で食らう蟹

最後の締めを麺にするか雑炊にするかでサミットが行われ、結果、雑炊WIN

一滴、一粒も残さず完食

大将、来年も期待してまーす

目的は、ほぼ、行列の出来る居酒屋「大甚」

以前dancyuに紹介されていて、ずっと気になっていたお店にやっと行くことができました

ただの居酒屋なんですが、品数が半端なく多く、セルフサービスで、相席率90%

居酒屋評論家が日本一の居酒屋と太鼓判を押す「大甚」

しかし、先ずはこれも外せない、蓬莱軒の櫃まぶしを戴きに熱田神宮へ

着いて早々、二時間待ち

さすが有名店

待つこと2時間、午後2時、櫃まぶしにありつけました～

先ずは4等分して、それぞれの食べ方で

私は、薬味のせが1番好き

鰻が香ばしくって、本気で旨し

あー、広島にもあったらなー

一人前をペロリと完食しましたが、かなりお腹いっぱい

夜の大甚までにお腹空かせないとということで、一回ホテルに戻り仮眠

良い時間になったものの、まだ胃に櫃まぶしが

しかし、旅のメインは大甚

行って来ました

大甚にある日本酒は、1種類

何と広島の「賀茂鶴」の樽酒のみ

お店の入り口付近にドーンと樽が

まるで、大衆食堂の様な雰囲気で、相席になった地元の親子との会話も楽しくて、写真を撮るのも忘れて飲みまくり、食べまくりでした

あれだけ、お腹いっぱいだったのに、よく食べれたもんだわ

なんと相席の親子は、三世帯に渡り大甚に通われてるそうで、広島から来ましたーと言うと、名古屋の名物、お勧めスポットなど、観光雑誌には載ってないかなりローカルな所をいろいろ教えてくださり、旅の醍醐味を存分に味わい尽くしましたよ

もちろん、味噌カツ、天むす、きしめんも食べつくし、フードファイターさながら名古屋グルメを満喫した旅でした

お通しの鯖の霙煮

おばんざい3品

右から、牡蠣の燻製、松前漬け、赤なまこ

お酒お酒ということで、

奥播磨

しっかりとしていて、濃厚

鹿のユッケ

奥播磨と最高のマリアージュ

けっこうな生々しさですが、この獣臭さが奥播磨とバッチリ

野菜の炭火焼

田しんは、とにかく野菜が美味しいんです

岩塩とオリーブオイルで戴きました

湯葉とろウニのせ

かなりクリーミーな湯葉と濃厚なウニでしたよー

やっぱ、この雰囲気落ち着くな～

定位置のカウンターが空いていなかったので、机のお席でしたが、大将のいつも以上の気遣いが心地よくて、ついつい長居してしまいました

私最近これにはまっております

瀬戸内レモンと国泰寺焼き

国泰寺焼きの上に、ぎゅーと広島レモンを絞っていただくのですが、これがまた、癖になる味

元々、割とあっさり和風出汁のお好み焼き花子さんですが、レモンを絞ることによってさらにさっぱりと戴けるので、これはかなり締めに良いです

穴子の天ぷら

朝採り春菊のサラダ

里芋の煮物

和食を得意とする花子さんの煮物は、絶対に裏切りません

茄子のチーズ炒め

豚足

すごく柔らかいのに、表面がパリっとしてかなり私好みです

鉄板ナポリタン

誰もが懐かしく感じることでしょう

王道ナポリタン

砂肝オイル煮

いつ行っても、裏切らない、飽きさせない

それってステキ

今回は、河豚コースを堪能しましたよ～

先ずは、フグ皮と肝の生春巻き

シャキシャキ野菜とコリコリのフグ皮の食感が素晴らしいです

早速、ひれ酒

喜多緒の大好きなとこは、とにかくお魚を

美味しく戴くことが出来るのは、もちろんですが、(広島でもトップレベルだと思ってます)あの大柄な大将からは想像つかない繊細な盛り付けとお味

煮こごりとお刺身です

すだちのお出汁と、酢醤油と二種類でいただきました

煮こごり

白子、皮、銀杏などが入ってました

茶碗蒸し

子かぶの器も甘くて美味しく、河豚の身が贅沢に入ってます

唐揚げ

天然か、養殖かは、お鍋や唐揚げをいただくと分かるといいますが、とっても弾力があって、さすが天然です

河豚鍋

盛り付けキレイ～

最後締めの雑炊まで、あますとこなく楽しみました

気分が上がります

カウンターを予約して、お腹空かせていざ

お通し

すごく滑らかな白和えです

刺し盛り

鯛、ミル貝、烏賊、サヨリ、鰤、中トロ

渡り蟹の中華蒸し

文句なくうまし

大きな蟹さんだったので身も沢山詰まってました

その身を、蟹味噌に付けながらいただきました～

ランプ和牛の芯のところ

岩塩でいただきました

あっさりしていて、お箸で切れるほど柔らかーい

ふろふき大根

優しいお味で、お味噌も

きんきの煮付け

今が旬のきんき

最高に美味しい

まめ福の凄さを再確認して、本日も美味しくご飯をいただきました

感謝感謝