シャトーダルマイヤック

（メドック地区ポイヤック村・第五級）

1989年から、現在の名称「シャトー・ダルマイヤック」と名付けられたワインで、

ラベルに描かれている絵は、シャトー・ムートン・ロートシルトのワイン美術館に

展示されている１8世紀の“小さなバッカス（酒の神様）”の複製だそうです。

最近のドラマ「神の雫」でも亀梨くんが「目覚めよ　バッカス！」っていってたけど

これってお酒の神様なんですね。

さてさて、ネットでいろいろしらべてたらこんなワインでした↓

ポイヤック村の5級格付けシャトー、ダルマイヤック。このシャトーは何度か名前を

変更し現在の名前になったのが1989年のヴィンテージから。

ロートシルト家所有のシャトーでムートンとは目と鼻の先にある。

ワインはムートンのように超長熟型というより、チャーミングでフルーティな味わい。

もちろん2005年のような当たり年の時は長期熟成も十分に期待できる。

ボルドーファンの間ではリーズナブルな格付けシャトーとして人気がある。

残念ながら2005年は高騰してしまったが、素晴らしい仕上がりとなった。

2005年のワイン、いつか機会があったら飲んでみたいものですね

フランスのこんなワインを頂きました☆
聞くところによるとシャトー・マルゴーの作り手さんと同じだとか違うとか。。

詳しい情報はこんど調べてみることにして、まずは一杯 (⌒～⌒)

ずっしりとしていてスパイシーでなんとも複雑な味わい
ゆっくり飲むにつれてどんどん素敵な味にかわっていく
そんなワインでした毖

あー、もう少し素敵な言葉で表現できるといいのになぁ…

でも美味しかった！ その一言がぴったりです(笑)

わが家の近くにとってもステキな豆乳屋さんがあります。
何がステキかって、そこにはお値段も味もとっても可愛い

変わったワインが沢山あるんです(o^-^o)

今日はそのひとつをご紹介します

山形にあるタケダワイナリー
Sans Soufre サンスフル

山形県の完熟したデラウェアでつくられた微発泡ワインです。
発泡中のワインを瓶詰めしているらしく、酵母が生んだガスが

ワインに溶け込んで不思議な味が生まれています
なんともいえないこのワイン、ちょっと甘めですが癖になるんだな～☆

皆さま、どこかで出会ったら是非試してみて下さい

存在すら忘れかけていた　ブログを更新してみました。　

　今年の目標 　は　がんばらない　

気持ちも　仕事も　日々の生活も　肩の力をぬいてみよう。

そしてまっすぐ向かい合ってみようかなとおもいます。

今年は何が見えるやら　

また1年を楽しく笑ってすごせますように☆

このブログもぼちぼち更新していきたいとおもいます

みなさんHappyにすごしましょ

今年も残すところあと35日　になっちゃいましたね。

11月、12月はなにかとバタバタしっぱなしな日々をおくっていますが、

そんななか、久しぶりに心に響くモノにであっちゃいました。

じゃ～ん

昨日届いた　『みのじろう』　です。

おなかのなかにミニサイズの湯たんぽをいれられるようになっているんだけど、

手触りがふわふわできもちいい～

おまけに、ぽかぽかしてて幸せ～

さっそく、昨夜から愛用しております。

今年はお店でも、ネットでも湯たんぽを良く見かけるけどはやってるのかな？

身体にも環境にも良い感じがステキ　ですね。

今年の冬は湯たんぽでのりきってみてください☆

生まれて初めて広島にいってきました。

広島焼き、アナゴ、路面電車・・・

そして、子供の頃から夏休みのこの時期になるとテレビに映る街。

社会の授業でならった歴史。。

初めてなのになぜか見たことがある風景のような、、、

なんとも不思議な感じがしたのは気のせいなのかな。

ジリジリと暑い日差しと、青空と、この雰囲気が

平和　とか　命　とか　いろんな事を考えさてくれるような日でした。

今回は仕事の合間に駆け足で見てきただけなので、

もう一度ゆっくり行ってみたいな

今晩も我が家の自家製塩豚をつかったメニューです　

今日はパスタな気分だったので、塩豚のペペロンチーノをつくってみました。

ワインにぴったりなパスタに仕上がりました

野菜たっぷりだし、豚のビタミンもあるし、身体にもお肌にも良い感じ？！

【ＭＥＮＵ＆レシピ】

①塩豚、ぷちトマト、エリンギ、ピーマン、青唐辛子、ニンニク、オリーブオイル、パスタ、塩を準備します。

②塩豚、エリンギ、ピーマン、青唐辛子は小口切りに。ニンニクはスライスに切っておきます。

③鍋に大目の水を沸かし、パスタをゆでます（ゆですぎ注意！）

④フライパンにオリーブオイル、ニンニクのスライスを入れて弱火でじっくりと炒ります。

　　ニンニクの良い香りがしてくるまでじっくり火を通すのがポイントです

⑤ニンニクの良い香りがしてきたら、塩豚を入れてさらに弱火でじっくりといためます。

　塩豚を焦がさないように豚にしっかり火が通るようにいためててください。

⑥豚にしっかり火が通ったら、ぷちトマト（丸ごと）、小口切りにした残りの野菜をすべて入れ、

　塩で味を見ながらいためます。

⑦⑥にゆでたパスタを入れて味を調えたら出来上がり☆

　ここでは火を通りしすぎるとおいしくないので、短時間で混ぜ合わせるのがポイントです

つめた～く冷えたワインと一緒にいっただきまーすヾ(＠°▽°＠)ﾉ

塩豚、いろんな料理に使えるので最近のお気に入りです。

一度作っておくと、冷蔵庫のなかで2週間くらいは持つのでかなり優れものデスヨ。

乳麺だけだと味気ないので、これまた一晩寝かせてひんやりおいし～くなった

茄子の南蛮漬けを添えてみました。

野菜たっぷりだし、夏ばて防止にもオススメです

【ＭＥＮＵ＆レシピ】

①塩豚のタイ風乳麺

・塩豚（※）をスライスして４切れくらい（量はお好みで）、レタス、長ネギ、鷹のつめ、出し昆布、

　　鶏がらスープの素、ナンプラーを準備

・鍋に水をはり、出し昆布を入れて１０分くらい置いておきます。

・鍋に火をかけて沸騰直前に出し昆布を取り出します。その後、沸騰してきたら塩豚スライスを入れて

　中火で５分くらい。

・しばらくしたら、鷹のつめ、鶏がらスープとナンプラーで味を調えます。塩豚に塩がしみこんでるので

　味を見ながら調味料は入れるのがポイント！（私は鶏がらスープ小１、ナンプラー大２を入れました）

　これでスープは出来上がりです。

・野菜（今回はレタスとねぎだったけど、冷蔵庫の中に余ってる野菜なら何でもOKです）の千切りを

　スープに入れて人にたちさせ、別でゆでておいた素麺を入れて出来上がり！

　（素麺は少し固めにゆでるほうがおいしいです。）

※塩豚・・・スーパーで売っている豚のブロック肉に塩を多めに刷り込んでラップで巻いたものを

　　　　　　　冷蔵庫で保管しておきます。2週間くらいはもちますよー。

②茄子の南蛮漬け

・茄子（３本）、にんじん（半分）、ピーマン（２個）、たまねぎ（半分）、しょうが（1片）、酢（1/2カップ）、

　砂糖（大2）、みりん（大2）、しょうゆ（大2）、こま油（小１）を準備

・茄子は半分に切り、縦に数箇所包丁をいれてレンジで４～５分チンします。

やわらかくなったら熱いうちに縦に裂いておきます（やけどに注意！）

・その他の野菜は千切りにしておきます。

・お酢、砂糖、みりん、しょうゆを鍋に入れてひと煮立ちさせ、全ての野菜を混ぜ合わせ、最後にごま油をであえます。

　荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩寝かせてください。

・茄子は熱いうちに南蛮汁に漬け込んだほうが味がしみておいしいですよ～(*＾ー＾)

野菜たっぷりだし、冷蔵庫でひんやりした南蛮漬けはビールにぴったりでした

さっぱり系の夏向きのつまみが出来上がりました(＝⌒▽⌒＝)

【ＭＥＮＵ＆レシピ】

①鳥もも肉の冷静つまみ

　　・・・ちょっと色が悪く見えるけど味はなかなかのもんです(＠Д＠；

・鳥モモ肉、ツナ缶（半分）、アンチョビ（2切れ）、ケッパー（小さじ1）、きゅうり（1/3）、

　白ワインビネガー、オリーブオイル、塩コショウを準備

・鳥モモ肉はかたまりのまま、12分くらいゆでます。

　茹で上がったら1センチくらいのスライスにして冷蔵庫で冷まします。

・ツナ、アンチョビ、ケッパー、きゅうりをみじん切りにして、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩コショウで合えます。

　本当はフードプロセッサーでガーっとしてしまうのが一番ですが、家にはフードプロセッサーがないので

　包丁でたたいてみました。これでもおいしいよー♪

・冷蔵庫で冷えた鳥モモ肉をお皿に盛り付け、その上に包丁でたたき混ぜ合わせたツナを盛り付けて出来上がり

　冷たーく冷えたワインと一緒に食べるとおいしーです(*＾ー＾)ノ

②たまねぎとトマトのマリネ

・たまねぎ（半分）、きゅうり（1/3）、トマト（小・半分）、ザーサイ、

　白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、黒コショウを準備。

・たまねぎ、きゅうりは薄くスライスして水にさらして起きます。

・トマト、ザーサイは小さめにざく切りをします。

・たまねぎ、きゅうりは水切りをし、トマト、ザーサイ、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩で合えます。

・5分ほど置いた後、お皿に盛り付けて黒コショウをかけて完成

ザーサイの食感と味が意外とおいしのですo(^-^)o