【パスタ】きのことベーコンのクリームパスタ

【メイン】豚肉のソテーのトマトソースかけ＆蒸し野菜

我が家は平日も別々だったり、二人で外食だったり、ということが多いのですが、

今週はめずらしく2日連続のおうちゴハン。

「やっぱりパスタがいい！」という彼のリクエストにお応えしました(笑)

残業だったワタクシは今日は（も？）超スピードメニュー。

ワインを飲むってことで、ちょっぴりごまかしちゃったかな～。

今日もパスタは気合いを入れて。

●きのことベーコンのクリームパスタ

今回は、タリアテッレ（ほうれん草とプレーンを半分ずつ）使用しました。

材料は、、、

タリアテッレ　160g（スパゲッティでもOK♪太めのものが合いますよ。）

まいたけ　1パック

エリンギ　1本

ベーコン 2～3枚

生クリーム（またはサワークリーム）大さじ2

ニンニク　2片

パセリ（あれば。みじん切り）適量

オリーブオイル　大さじ2

塩・コショウ　適量

作り方は、、、

【パスタ】ツナのトマトソース

【メイン】茹でロールキャベツ（デミグラソース風）

【サラダ】アスパラ、コーン、トマトの彩りマヨネーズ和え

彼が早く帰って来られるというので、大慌て！でお料理。

でもこのメニュー、慣れればだいたい1時間でできちゃうのですよ☆

仕事も料理もできるスーパー主婦だわ～♪と勝手にゴキゲンでした(笑)

パスタだけは普通に作ります。

●ツナのトマトソース

材料は、、、

マカロニ　160g（お好みのものでOK♪）

ツナ缶　1/2缶（ノンオイルだと1缶55kcalのものも！）

トマト水煮缶 1/2缶（だと切る面倒がナシ）

ニンニク　2片

バジルの葉（あれば）適量

オリーブオイル　大さじ3

塩・コショウ　適量

★手抜きポイントは、、、

トマト水煮缶はダイズカットされたタイプを使用

（これで、トマトを切る面倒ナシ！

トマト水煮を切ってキッチンが汚れる心配もナシ！）

作り方は、、、

①フライパンにみじん切りしたニンニクを入れて

オリーブオイルで弱火で焦がさないようにゆっくり炒める。（ニンニクが白っぽくなればOK）

②ツナを入れてしばらく炒め、その後、

③トマト水煮を加え、③焦がさないように気をつけながら水気が少なくなるまで、約10分程度煮込む。

④塩、こしょうを加える。みじん切りにしたバジルを入れる。

④スパゲッティを茹で始める。

（沸騰したお湯に塩大さじ2杯を入れるのを忘れずに・・・）

⑥茹で上がる2分前になったら、フライパンにあるソースを暖め始める。

⑨茹で上がったスパゲッティと和えて、お皿に盛りつけてバジルの葉を飾れば完成！！

今日はコンキリエリガーテ という貝型のパスタを使用してます。

パスタはイタリア製のディチェコ社のものがMai Cutinaの定番です☆

●そして、難しそうに見える

茹でロールキャベツ（デミグラソース風）

【パスタ】たことブロッコリーのスパゲッティ

【メイン】鶏とアボカドのクリームシチュー風（ガラムマサラ風味）

【サラダ】いんげんのおひたし

いつもどおりパスタだけは普通に作ります。

●たことブロッコリーのスパゲッティ

材料は、、、

スパゲッティ　160g

タコ　100g

ブロッコリー　12片（茹でたもの）

ニンニク　2片

オリーブオイル　大さじ3

アンチョビ　3枚

塩・コショウ　適量

★手抜きポイントは、、、

ブロッコリーは切ってある冷凍のものを使用

（これなら茹でずに電子レンジでも加熱OK！）

作り方は、、、

①フライパンにみじん切りしたニンニクを入れて

オリーブオイルで弱火で焦がさないようにゆっくり炒める。

②ニンニクが少し白っぽくなり始めたら、アンチョビを加える。

③タコを入れてしばらく炒め、その後、茹でたブロッコリーを加え、一旦火を止める。

④スパゲッティを茹でる。

（沸騰したお湯に塩大さじ2杯を入れるのを忘れずに・・・）

⑥茹で上がる2分前になったら、フライパンにあるソースを暖め始める。

⑦スパゲッティの茹で汁を大さじ2杯加える

↑これでソースが乳化して美味しくなります。

⑧塩、こしょうを加える。

⑨茹で上がったスパゲッティと和えて、お皿に盛りつけてパセリを飾れば完成！！

今日は全粒粉のスパゲッティを使用してます。

有機栽培で小麦の素朴な良いお味がします♪

●そして、鶏とアボカドのクリームシチュー風（ガラムマサラ風味）

★手抜きポイントは、市販のクリームシチューの素（顆粒）

①深めのお鍋にオリーブオイルを敷き、

クミンシード（あれば）、玉ねぎ、鶏を入れて炒める。

②火が通ったら、にんじんを入れる。

③ちょうど具が浸る程度のお水を入れて、にんじんに火が通るまで煮る。

④そこに市販のクリームシチューの素（顆粒）を入れる。

（分量はお味見しながら・・・）

⑤最後にアボカドを入れる。（温まる程度でOK!）

⑥仕上げにガラムマサラをお好みで。。これでちょっとカレー風味になるのです☆

あまり汁気の分量が多くない方が美味しいかも。

一人ずつ深めのお皿（ボール）などに入れるとオシャレに見えますね。

余ったクリームシチューのアレンジにもオススメですよー。

●最後は、いんげんのおひたし

いんげんを茹でて、市販の和風ドレッシングをかけるだけ！

最後にゴマをふると手の込んだお料理のよう～～☆

超カンタン！！！

美味しいMai Cutinaのメニューを今週もご紹介しますね！

【パスタ】あさりのスパゲッティ

【メイン】鶏ささみのカルボナーラソース

【サラダ】トマト、きゅうり、玉ねぎのエスニックサラダ

こうやって見ると作るのが大変そうですが、

実はヒミツの手抜きワザがあるのですよー(^^)v

パスタだけは普通に作ります。

●あさりのスパゲッティは、アーティチョークの水煮（瓶詰） を入れると急にレストラン風に♪♪

材料は、、、

スパゲッティ　160g

あさり　30個くらい

赤唐辛子　1本

ニンニク　2片

オリーブオイル　大さじ4

白ワイン　大さじ2

塩・コショウ　適量

パセリ（イタリアンパセリ）　2～3房

アーティチョークの水煮　4ケ

作り方は、、、

①あさりは塩水につけて砂出しをしておきます。

②フライパンにみじん切りしたニンニクと,、輪切りにした赤唐辛子を入れて

オリーブオイルで弱火で焦がさないようにゆっくり炒める。

ニンニクが少し白っぽくなったらOK！

③あさりを殻のまま入れ、白ワインを加えて、フタをしてあさりの口があくまで待つ。

④あさりだけを一旦別の容器に取り出しておく。

⑤スパゲッティを茹でる。

（沸騰したお湯に塩大さじ2杯を入れるのを忘れずに・・・）

⑥茹で上がる2分前になったら、フライパンにあるソースを煮詰め始める。

⑦スパゲッティの茹で汁を大さじ2杯加える

↑これでソースが乳化して美味しくなります。

⑧あさり、アーティチョークを加え、塩、こしょうはお好みで。

⑨茹で上がったスパゲッティと和えて、お皿に盛りつけてパセリを飾れば完成！！

●そして、鶏ささみのカルボナーラ風

鶏ささみをオリーブオイルで焼きます。

火が通ったら、ここで秘密兵器、それは、『市販のパスタソースのカルボナーラ』

これを上から焼きあがった鶏ささみにかけちゃいます。

（私はS&Bのカルボナーラソース を使っています。）

そして白ワインを大さじ2加えて、こしょうをかければ、できあがり☆

彩りに茹でたほうれん草を敷いてみました。

●最後は、エスニックサラダ

トマト、きゅうり、玉ねぎを適当に切って、

市販のノンオイル青じそドレッシング にひと手間。

ナンプラーをお好みで加えれば、あっという間にエスニックドレッシングの完成！

市販のソースやドレッシングはカロリーも抑えられているので、ダイエット中にも良いのですよー。

パパッと作れてHealthyかつゴージャスに見えちゃう、

美味しいMai Cutinaのメニューをこれからもご紹介しますね！