お店開店の準備に奮闘する料理人の妻マダムＸのブログ https://ameblo.jp/madame-x/ 飲食店開業予定の方必見！マダムのフレンチレストラン開店準備と「勉強」という名の都内食べ歩き、日常生活を綴ったブログ ja 山梨県ドメーヌQ と言う名の飲んだくれ生活をしており、ブログサボっていましたしょぼん

色々レストランも行っているので、徐々にupしていこうグッド！音譜という気持ちでありますべーっだ！ひらめき電球

さてさて、今日はかなり楽しい女子旅をして参りましたのでまずはそのご報告から…クラッカー行って参りましたのは、山梨県のワイナリーニコニコ

新宿から電車で1時間45分、駅からタクシーでワンメーターのところにあるちーいさなワイナリーラブラブ



電車で朝食をとりながら、まったり女子旅です晴れ


小さな畑で、こだわり抜いて作ったワインはとっても飲みやすい、味も濃いひらめき電球
他の畑と比べてもだーいぶ背の低いブドウの木は富士山その分直接土地の個性を吸収→ブドウに反映されるらしく、特徴のあるワインになるそうひらめき電球ひらめき電球ひらめき電球ワイン作りへの情熱を感じましたワイン虹チューリップピンクニコニコ



社長？の久保寺さんの熱いワイン作りの説明音譜自家製酵母なんかの話をを聞いてニコニコ



ステーキハウスでランチをしながら、ワインを堪能致しました合格ナイフとフォークカクテルグラス



５時には新宿に戻ってくる、弾丸ツアーでしたが、かなり充実旅でしたチョコ

本当に小さなワイナリー、ドメーヌQさんラブラブアットホームな感じ、従業員の皆様もとってもフレンドリーで癒されましたドキドキ素敵でしたクラッカー収穫の時期にまた行けたら良いな～(^o^)/アップ





Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/madame-x/entry-11202808310.html Sat, 24 Mar 2012 23:31:00 +0900 昨日の我が家の女子会
そしてモンドールラブラブ！

女子会最高です(*^^*)♪





Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/madame-x/entry-11152900184.html Thu, 02 Feb 2012 10:00:00 +0900 みなさま 御無沙汰しております＾＾おくれましたが・・・


あけましておめでとうございます！黄色い花


年末からフランス料理店ヴァンサンのおせちを作りに行っていたり、もろもろ忙しくて・・・サボっていましたガーン


ちなみに今はムッシュに大手ワイン会社から神楽坂のワインバーのシェフにならないかというオファーが来ており・・・


またまたばたばたでございます（;´▽｀A``


ちなみに今日はそちらの出来立てほやほやのワインバーを拝見しに行ってきたのですが・・・・


それはそれはステキな造りでして・・・


ちょっとアンティークっぽい内装がとっても好みラブラブ


立ち上げからの参加ということで、メニューの構成からシルバー類、お皿まで任せてやらせてくれると・・・


ムッシュは悩んでおります。。。


自分でお店を出すという目標・・・でもちょっと遠回りしても、色々経験できるというのはありがたいお話・・・


お店を始める準備をしてきた私も複雑な心境であります(＞＜;)


どちらにせよ、ムッシュを支えるのみ。なるべく落ち着いて対応できるように頑張ります≧(´▽｀)≦恋の矢

]]> https://ameblo.jp/madame-x/entry-11143356922.html Sun, 22 Jan 2012 23:31:45 +0900 池袋西武で一人飲みです

なんだか今日はワインがのみたい気分で、一人でぶらぶら池袋に来ていますアップチョキ

一通りウインドウショッピングしたあと、ブラッスリールリオンで一人ディナーにひひ

本当は一人で食事するのは好きではないのですが…

ワイン勉強意欲がパワーアップしているので、このモチベーションのまませっかくなので飲んでみようと思いますラブラブ

まずは、いっぱい目ひらめき電球
ブルゴーニュのピノ・ノワールです(*^^*)￥900



砂肝のコンフィとキノコのサラダを注文ですラブラブ



あとから調べながら飲んでいたら、肉と、マッシュルームの香りもアロマに含まれているらしく恋の矢

あうーーーー(⌒0⌒)／~~グッド！アップ(ｻﾞｷﾔﾏ風にw)

もう、何か一人でのんでいるせいか、すでに酔っぱらいです~ラブラブ！チョキ

二杯目は、コートデュローニュの赤で、同じく￥900



こちらは…好みの味わいドキドキ

グルナッシュとシラーとなにかのコラボです！！

料理には、いっぱい目のが好きだったかなーって感じべーっだ！素人過ぎる感想ですいません、なにも、わかりませんが(笑)

サラダも無くなったところで、デザートの黒板を見ていると、お兄さんがおもむろにその黒板を持ってきてくれたので、ついつい…

ババ！！


さらに酔っぱらうつもりかー！！(笑)

注文時に、「お目が高い~」
と言われて、期待高まるドキドキ恋の矢ラブラブ音譜


もし足りないようだったら、とショットグラスでラムが…ドクロもう、無理です(笑)
シロップたっぷりで、おいしかったでーーすドキドキ

…と、ここまでかいたところでダウンしてしまった一昨日なのでした！！

ワイン、はまってしまったラブラブ！恋の矢

一緒にワインを楽しめるお友だち募集中です(*^^*)音譜






Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/madame-x/entry-11109519415.html Sat, 17 Dec 2011 17:51:00 +0900 クリスマスツリー

とーーーーっても素敵なtreeの飾り付け中でした！！





私もこんなtreeがほしいラブラブ音譜ラブラブ音譜




こちらも、別のtreeクラッカー



オーナー様のセンスが光るクリスマスツリーです(*^^*)恋の矢

オーナメントはお高いので、オバケ
気に入ったのを毎年少しずつ揃えていくといいみたいです~満月

…とは言え、せっかちな私は今すぐ揃えたーーーい星お月様晴れコスモスクローバーキラキラ！！

お買い物行くのが楽しみですラブラブ！ラブラブ






Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/madame-x/entry-11106404225.html Wed, 14 Dec 2011 02:16:00 +0900 神楽坂 マティエール

最近ブログをサボっていた(携帯からの投稿のしかたがわからなくて悪戦苦闘叫びDASH!)ので、久々の食べ歩きブログ音譜

今回は私の誕生日にムッシュが予約してくれたお店恋の矢

神楽坂のマティエールさんです！！実は訪問は二回目で、始めていったとき、本当に感動的ラブラブ味が本当に好みラブラブ！ガーリックがきいてて、しっかり、こってりアップボリューム、満点以上(笑)本当にビックリの量です(^-^;合格

まず、アミューズなのに、前菜のボリュームですか？？？の

ﾊﾟﾃﾄﾞｶﾝﾊﾟｰﾆｭ↓


自家製パン？分ひらめき電球と、ﾘｴｯﾄとｵﾘｰﾌﾞ↓


前菜の、白子のオーブン焼きラブラブ！ガーリックバターで、アッツアツのトッロトロですドキドキドキドキドキドキ


こちらも前菜で、フォアグラの冷製ラブラブクレソンのサラダと、写真だと見えにくいけど、後ろ側にリンゴが添えてありましたーニコニコ音譜


お魚料理はブリ！！フランス料理だとあまり暖かい魚料理にブリは使わないらしいのですが、「築地でいいブリ見つけたからービックリマーク」とシェフが言ってましたニコニコ


お肉が、尾長鴨さんの、丸々一羽焼き、内蔵の濃厚なソース…ラブラブ！
付け合わせには、ジャガイモをドキドキ
フライパンの上に丸々やいた状態をわざわざ客席までプレゼンテーションしてくれて…音譜
食べるまでのモチベーションも違いますのよねラブラブ！ラブラブ音譜



結構お腹が満タンになったところで、デザート恋の矢こちらは豆乳のブランマンジェと、豆乳のアイス音譜シンプルで、ほっとする味わいニコニコ


キャードキドキありがとうございますドキドキドキドキ
モンブランと、バニラアイス音譜そこに、メッセージ書いていただきました~アップ


いやぁ、満腹DASH!

いつも忙しくてなかなか予約困難なお店、マティエールさん家
また、是非再来したいお店ですキスマーククラッカー

素敵なお誕生日、ありがとうラブラブ
Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/madame-x/entry-11101888261.html Fri, 09 Dec 2011 11:11:00 +0900 バースデー2 今日も寒かったですねーDASH!
こんな寒い日には、鍋！ということで、今日は鍋ぱーで女子会をしてきましたラブラブやっぱり、女子最高アップ

そしてまだまだ、誕生日フィーバー継続中ラブラブ！合格

いただいたものを紹介します！！



透かしてみると、ハートの柄のめっちゃキュートなワイングラス(*^^*)ドキドキ私がワインの勉強中っていったのを覚えててくれて…しょぼんラブラブなんて、きのきく女の子…ラブラブありがとねーラブラブ！ラブラブ



うさちゃんのソルト&ペッパー！！
めちゃカワユスラブラブ！ドキドキ
いとこからのプレゼントラブラブいつもありがとう音譜実はこれ…

裏を見たら、なんと！！マグネットになってるわーグッド！アップすごーい！！

あと、先日うっかりのせ忘れてしまったのですが、またまたいとこ♂からのプレゼント…

愛情たっぷり手作りケーキドキドキ美味しくっておかわりしちゃったべーっだ！音譜リクエスト通り、イチゴとバナナのチョコレートケーキ合格バナナをバナナクリームにしたところがまたセンスがいいねーグッド！合格美味しかったです(*^^*)ありがとうドキドキドキドキドキドキ

それからそれから、ピグ友のヤッケくん、プレゼントありがとうビックリマーク花火のケーキ、見てると癒されますにひひ音譜


あー、毎日お誕生日が来ればいいのに…シラーラブラブ音譜ドキドキ


Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/madame-x/entry-11101719773.html Fri, 09 Dec 2011 02:09:00 +0900 バースデー もう大分寒くなってきて、風邪が流行ってますね、まめに手洗い、うがいして風予防しましょうビックリマーク

さて、先日私マダムのお誕生日だったのですが…

皆に祝ってもらい、周りのかたがたに助けられて生きているのを再確認しました(T-T)ラブラブ

本当にありがとうございましたしょぼんドキドキドキドキドキドキ

それでは、いただいたプレゼントをご紹介させてくださいニコニコ

↓↓↓

お花って、貰うとすごく嬉しい(*^^*)音譜皆さん、ありがとうドキドキ

！！！！
私がポットほしいっていってたの、覚えててくれたんですね(T-T)アップさすが合格

一緒に見た、ボディーソルト。マッサージしていくと、お塩が溶けて、オイルと混ざりあって、めっちゃきもちいい！本当にありがとうラブラブ

ムッシュには、指輪を買ってもらいましたラブラブ！ちょっと奮発してもらっちゃいましたクラッカー真ん中はちっちゃなパールが引き詰められてて、両サイドにサファイア音譜

お誕生日当日は、友人に祝ってもらい、本当に幸福者ですラブラブ！恋の矢

ムッシュとは、食事にいきましたアップ
その事はまた後程綴ります！！

今日は遅いのでこの辺で…星お月様
おやすみなさい♪



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/madame-x/entry-11100818251.html Wed, 07 Dec 2011 11:02:00 +0900 テスト！



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/madame-x/entry-11099542726.html Tue, 06 Dec 2011 20:10:00 +0900 美味しい紅茶の入れ方 皆さまこんばんは（‐＾▽＾‐）ラブラブ


今日はマダム修行として、紅茶についてお勉強しましたので、ちょこっとウンチクをご披露しようと思います(´0ﾉ｀*)


香り高く、おいしく紅茶をいれるためにはコーヒー、


① 沸かしたての酸素を失っていないお湯を用いる。
② 硬水の使用は避ける。
③ 良質のリーフティーを用いる。
④ 1杯に２ｇを目安にたっぷりと茶葉を使う。
⑤ 高温を保って入れるため、ポットをよく温める。
⑥ ３～4分蒸らして抽出する。
⑦ プラスチックのカップは用いない。
⑧ ミルクはお茶よりも先に冷たいまま入れる。
⑨ 砂糖は最後に加える。
⑩ ６０～６５℃ぐらいが飲み頃。


この事を守ると、紅茶は「ジャンピング運動」（！）というのをしだすらしいえっ茶葉の味を１００％出すためには必要なエクササイズｗ
　

　ジャンピング運動とは、ポットの中で茶葉が対流運動して、上下にゆっくり回転することらしい。


　お湯の最適温度は約９５から９８℃。泡がはじけてお湯が飛び散るほど激しく沸騰させ続けてはダメ。水分中に酸素がなくなってしまうと、茶葉が下に沈んでしまい、上下運動が起こらなくなるからだそうです。

　沸かしたお湯は茶葉から少し離し、ポットの口から３０センチほど高くして、湯を注ぐようにすると茶葉が上にあがってくるみたいです。


・・・・・・今日の勉強おしまいっべーっだ！


あ、ちなみに紅茶と緑茶っておんなじ葉っぱだって知ってましたか？？？

発酵させるかさせないかで緑茶になるか、紅茶になるか決まるらしい合格


とりあえず・・・

まずは実践ビックリマーク入れる練習しよっとビックリマークポットから用意しないとｗｗ


どこか、安くておいしい紅茶のブランド知ってたらおしえてくださ～～～いビックリマーク

]]> https://ameblo.jp/madame-x/entry-11080766290.html Thu, 17 Nov 2011 00:32:10 +0900