イベントばやりのご時世か、この流鏑馬も首都圏からやって来た、小笠原流「流鏑馬」云々の白幕が張られていた。絶好のお花見日和とあって、人並みでごった返していた山上本丸広場と打って変わって、城山公園堀の内に設えたにわか造りの百メートル程の「流鏑馬」コース周りが人垣に囲まれるくらいで、馴染みの無さはいかんともしがたいようであった。矢が的に的中する度「アタリ～～」のスピーカーが、やけに大きく虚しく聞こえたのは、筆者だけだたのかな・・・？堀端の桜が、水面に映って華やかさを見せてくれたのが救いでした。

ブログの名刺がわりに、旬のイタドリとモヤシの超簡単レシピを紹介しますね。

チョット近くの山間に入れば先ず目に付くのがこのイタドリ、かつてはよく採られていたようですが最近はスーパーなどで売られていますが・・・、シコシコしたイタドリの歯ざわりから、春の感触が伝わってきます。

「イタドリとモヤシの中華風炒め」の簡単な作り方

材料　　イタドリ２．３本、モヤシ１袋、　オリーブオイル少々、塩コショウ適当、砂糖・しょうゆ小さじ各１、好みでゴマ油適宜

①　採ったイタドリは表面の薄皮を剥ぎ、４・５センチの長さに切って、熱湯で約１分ゆで冷水にとっておく。モヤシは細ひげを取って、冷水にさらし表面の汚れを洗い流しておく。

②　フライパンを熱してうすくオイルをひいたら、強火でモヤシを塩コショウで軽く炒め、冷水にとったイタドリを加え炒める。モヤシがしんなりしたころ、砂糖・しょうゆを加え数十秒材料に絡ませた所で、ゴマ油で味を調えれば出来上がりです。

シンプルな旬の炒め物、時には扇マットやコースターでテーブルメイクすると、とってもお洒落で楽しい食卓になりますよ。