おはようございます。またもや真っ白。

旦那くんが早く起きて雪かきしてくれています。感謝。

本日はベーグルday。

ココアのベーグルを焼きます。むふふ❤︎

これがさぁ、美味しいんですよ。

すでに２つ予約入っていますのでお早めに。

明日はですね

久しぶりのベーグルdayが日曜日に当たったんですよ

年末年始のおやすみラストdayでしょうかね？

明日はこれまた久しぶり

人気ですぐになくなってしまうココアベーグルです〜

おととい仕込んで昨日の夜から焼き上がり。

食パンは時間がかかるのでなかなか他の仕事をしながらでは遅くなります。

食パンを少し休んだり、連休にしたりすることで体調もおかげさまで整ってきました❤︎

ありがとうございます^_^

本日の気温も昨日並くらいだとすれば

かなり楽だなぁ❤︎

昨日、小学二年生の男の子が

お母さんと一緒に来店。

夏休みの宿題の街探検でうちの店を選んでくれたこと、めっちゃ嬉しかったです❤︎

夜のメッセージ。

ゴスペルで知り合ったアフリカの友人が

I want to eat your French toast again and again❤︎

と❤︎

ちょうどFacebookでフレンチトーストの紹介をしていた時だったのでタイムリーでびっくり。

日曜日のトマト酵母のイベントに参加できなくてごめんね、というのがメインの用事だったのだけど、by the way...とフレンチトーストが食べたい〜と続けてくれたのでした❤︎

ありがとう❤︎

ほんと感謝です❤︎

では本日もよろしくお願いします。

フレンチトーストのためにバゲットを焼きます！

おはようございます！

今日は朝起きから30℃超えということもなく

気持ちいい鶴岡ですねぇ❤︎

27℃で快適と思うようになってしまいました。このままでは冬が怖い 笑

さて、定休日明け、木曜日。

昨日、チームはちまきの菅原千佳さんから連絡があって本日タオルを取りに来てくださるとのこと。

今後は一旦タオルは終了して次の動きを待つことになります。

ご協力、誠にありがとうございました！

本日お昼に千佳さん見えるのでギリギリまでは募集します！よろしくお願いします。タオルはないという方、タオルを向こうに送るための送料も募集しておりますのでよろしくお願い致します。

さて。

昨日は可愛らしい女子高生がうちの店を訪ねて来てくださって、当店の外観や店内の写真を撮っていきました。

授業の一環で何かしら企みがあるそうでそれに乗ってくれとのこと。あまりにも可愛らしくて二つ返事してしまいました❤︎

楽しみにしててね❤︎

本日は食パンを焼きます。

焼き上がりはお昼には間に合わないと思うので明日からの提供になる予定です。

どうぞ宜しくお願い致します。

今日は新鮮野菜の日だー！これからどっさり畑さんから野菜が届きます。

この暑さで畑も大変！

葉物が暑さでやられており、レタス類は少しお休みになるそうで。

でも、ピッカピカのナスやトマト、ズッキーニはめっちゃ元気に育っているそうです！

暑さでバテて食パンを作るのを放棄してましたが、パニーニは？という声がありがたいことに多いので一斤仕込みました。

今日仕込んで明日焼いて明後日からの提供。

こんなに時間かかるんだず。

もう一個はカンパーニュ。

おはようございます。

鶴岡もこの時間からすでに30度越え。

いい加減にしていただかないと体力やいろんなものが消耗しますな。

今日はこれから野菜の仕入れに行きます。

どっさり畑さん以外での仕入れ先は夏限定。

鶴岡高等養護学校の青空販売です〜〜

久しぶりにあのかわいいキラキラお目目の子どもたちに会いに行きます。

一袋100円というお得感もさることながら

子どもらに会えるのも楽しみで。

夏休みなのにね、暑い中、頑張るんです。

そして近所のおばさまがたがこれまたすごいパワーで買って行きます 笑

負けないようにわたしもわたしの中のおばちゃんを総動員してきます。つーても敵いませんが 笑

トマトをゲットしてこないといけないの。

もちろんどっさり畑さんにも確認してたっぷりあるのですが

トマトはたくさん熟しているうちに買っておいてソースにして冷凍しておくのです。

これでしばらく楽しめます。

そして今日は高校生と交流が多い日だな。

地元の高校生がインスタグラムを利用した販促の効果について研究されている？らしく

うちの店に来てくれて写真を撮影するそうです^_^

楽しみ★

あ、おかげさまで食パンを仕込む元気が出てきました！

今夜仕込んで明日焼く予定です。

パニーニファンの方、お待たせでした〜〜

あ、ただし、焼き上がりはおそらく明日の閉店後なので提供は金曜日からになるかと思います。とにかく丁寧に発酵させようと思うと時間のかかる山食。

二斤焼けるといいな。

パニーニ。

メニュー地味チェン後は牛肉のしぐれ煮を挟んで提供しております！

これがね、チーズと合うのよ❤︎

ママのママのパニーニ 700円です。

名付けはドラム息子。

わたしの母のホットサンドが大好きで

なんでも挟む彼の方のホットサンドは

わたしの代を超えて息子も大好き。

意外な組み合わせもまとめてくれるホットサンド。

うちの場合はストウブのグリルパンを使って焼き上げるので縞模様がつく。

なのであえてパニーニという名前にいたしました^_^

パニーニ、お野菜で召し上がりたいという方、ご希望あればどっさり畑のおまかせピザと同じ具材にチェンジ可能なので遠慮なくおっしゃってくださいね〜〜！

今はズッキーニが最盛期です！

トマトも入れたいね❤︎

ではお店は明日から。

またよろしくお願い致します！

こんにちは！

暑いですねぇ(Ｔ＿Ｔ)

紫陽花がかわいそうなくらいがっかりしてます

一雨欲しいですね

今日、7/31と明日、8/1は定休日となります。

今週から定休日を2連休にすることに致しました。

というのはですね

自家製酵母のパンは前の晩に仕込んで次の日に焼く、というスケジュールになるため、お休みが1日だけだと結局、夜にお店に行ってパンをこねねばならず、丸一日の休みが全くないままでした。まぁでもね、飲食ってそんなものなんですよ。もっとわたしよりもずっとずっと早起きして夜、夜中まで働いている。

うちの場合。

お姑さんがいないので（同じ敷地にいるけど生活空間は別）家のこともわたし。クタクタになって帰宅してもご飯作るわけです。

店のことも大事だけど家族のことも整えたい。

てことで、、連休にさせていただきました。

最近、起業する方が増えてます。鶴岡は特に一人親方（個人事業主）が多いらしいですね。

自分で選べる自由な働き方。

働かなければ稼ぎがないというプレッシャーもありますが

思いついたことを

係長から課長、課長から部長、部長から、、、というプロセスがないというのは実に楽しいもの。

そんなストレスがない。

全てやらなきゃならないけど全て把握できる。

おやすみも自由に取れる。

先日具合が悪くなった時

もし従業員がいたらすごく迷惑をかけていたなぁと思って反省しました。だってその人も休みになってしまう。おやすみの間の給与保証なんてできないし。

大変でも一人っていうのは実に気楽。

でもやっぱり、一人では成り立たないこともたくさんあるので、家族に協力してもらうわけです。

うちのイケメン二人はもちろんのこと、

実家のお嫁ちゃんが、手伝うよと言ってくれて、、本当に嬉しかった〜〜

今度遠慮なくお願いする！

弟たちも、いろいろと気にかけてくれている。

もちろん日向の両親も、実家の両親も。

だからこそ、ちゃんと休みを取って家族のこともやらなくちゃなぁと思ったのでした。

そんな理由でお休みを週二日間、いただきます。

その分みなさまにもたくさんサービスできます。

新しいメニューの

三瀬ヤンゼム直伝シロップ入り

ダブルベリークリームソーダ500円もおかげさまで人気です〜〜❤︎

ラズベリーとブルーベリーがなくなり次第終わりますのでお早めに。

いつものメニューもまた紹介しますね！

では

みなさま、暑い中、ご自愛くださいませ！

朝から30℃ 笑

もうのんびりを決め込んだわたくしです 笑

暑い時は！

サンドイッチにしましょ！

ピタパンサンド

特製のチャーシューのタレには

りんご酵母が入っていてとても味わい深いです！

ピタパンと相性がいいのだ❤︎

美味しいチーズとどっさり畑さんのお野菜❤︎

卵黄のマヨネーズ❤︎

600円

トマトが美味しい季節ですね！

今年はなかなか赤くならなくて本当なら

7月真っ盛りのはずが少しずれ込みましたが！