https://ameblo.jp/madomado1102/ 大阪府吹田市内で季節のおもてなし料理とテーブルコーディネートのサロンをしています。 ja

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トムヤムクン

グリーンカレー

カオニャオ・アムアン

もち米とマンゴーのココナッツミルクがけ

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カノムパンナームー
エビのすり身トースト

ヤム・ウンセン
春雨のサラダ

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たっぷりのにんじんをすりおろして、

卵・生クリームと合わせオーブンで焼いたプディングです。

シナモンの香りがほんのりしています。



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パプリカをコンソメで煮込みムースにしあげました。

ガラスの器で冷やして可愛いピンクを楽しみながらいただきます。



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今月はイースターのテーブルコーディネートです。

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コーンスターチとアーモンドプードルを使った簡単ブラマンジェです。

イチゴとビスコッティを添えていただきます。

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ハラペーニョ、ピクルス、マスタード
を加えたちょっと酸味のあるピリ辛グラタンです。



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鶏肉にメキシコ料理のスパイスミックスを漬け込んで焼きます。

チリコンカンと一緒にトルティーヤで包んでいただきます。



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皮付きのジャガイモを外はカリッと、

中はふんわりホクホクに油で揚げ、スパイを全体にまんべんなくふりかけます。


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