ここでは、私が中国大連市で行った卒業研究を要約します。早い内に本文（全69頁）を紹介したいと思います。

キーワード：ナマコ、中国大連市、消費者

1．問題意識の所在

中国では刺参と呼ばれるマナマコが高級食材として位置づけられており、日本国産のナマコ資源が確保されていることを前提とした上で、中国向けに輸出することは、漁業者の所得向上に直結する。しかし、日本側産地漁業者は、中国においてどのようにナマコが認識されているのか、十分に理解されていないのが現状である。　

　　そこで本研究では、中国大連市におけるナマコ製品に焦点を当て、消費者のナマコ製品に対する認識や購入動機、消費動向などについて明らかにする事を目的とした。

2．研究の内容

はじめに中国におけるナマコの消費実態についての知見を得るため、文献調査、店頭のナマコ価格と他製品との比較、企業側のナマコ製品に対する認識、ナマコ産業関係者からの聞き取り調査などを行い、消費者のナマコ製品に対する認識、購入動機、消費動向について仮説を立てた。次に仮説の検証を行うため、大連市の消費者を対象に質問紙を用いた調査を行った。その後、調査結果をクロス分析し、仮説の検証を試みた。

3．結論及び考察