前回の投稿の続きになります。

なんとか醤油製造許可を取得し前田屋を開業したものの

取引先は0、売り先も0からのスタートでした。

和醤油は和歌山発祥にこだわった商品です！必ずお客様や業者様に評価を頂けると根拠のない自信に満ち溢れてました！！

が！！当然ながら現実は厳しものでした、、

それもそのはずです、ぽっと出の醤油屋

歴史も0いくら売り込んでも全く誰も相手にはして貰えませんでした。

もぅ正直、、

一瞬で心がポキッていいました、、、

一本も売れん、、、やってしまった、、、

皆の言う事ちゃんと聴いてやめといたら良かったんちゃうか？、、

もぅ色んな感情が頭を駆け巡りました

ですがそんな時に出会った方々や昔からの仲間から応援と励ましの言葉を頂きました、、

僕はあの時本当に、本当に救われました。

僕は自分で言うのもなんですが本間にダメ人間です。何度諦めようと思った事か、、

何とかやってこられたのも本当にお世話になった皆様のお陰様だと思っております。

この場を借りて尽くせぬ感謝を申し上げます。

つい当時を思い出して熱くなりました。汗

本題に戻ります(笑)

そしてようやくお世話になった方々のご助力もありなんとか色んな売り場で催事をさせてもらえるまでにこぎつける事ができました！！

何はともあれ売り場がある！！

嬉しくて嬉しくてテンション上がりましたね♪

そしてさっそくコーナンへ♪！

学校の勉強机サイズのテーブルを2個買い、それにすだれを被せ、手作りの看板を作りました！！

屋根はありませんでしたが(笑)

これが僕にっとっての前田屋でした！！

明日は遠足で寝れません！！

そんな懐かしい感覚に襲われました(笑)

昔の僕のパターンだったら70%は起きれんやつでしたが、、、

バッチリ早起きしました👍

気合入りまくり！！

ちょっと寝不足気味！！

満を持して販売に挑みました！！

結果は寝不足のせいではなく惨敗、、

もっともっと分かりやすく商品を伝える必要があったのです。

どんな料理に使ったら美味しいのか？色んな料理にも試してみました！

お客様の声から和醤油のブレンドも微調整をし試行錯誤を繰り返しました！

車での移動中には、もっと分かりやく口頭で商品の説明をできるように実際に喋りながら何度も何度も説明トークの練習をしました

さらに手作り感あふれる店で、道の駅の片隅や、スーパーの催事場、百貨店、イベントでの出店など様々な売り場を巡りました！

そして色々な事を試してみたり、売り場を巡らしてもらう事になり

造り手からお客様へ直接手から手へと商品をお渡しする事ができました。

ダイレクトに自分の造った商品についてお客様の反応を肌で感じる事ができました。

美味しいという嬉しいお声も頂き、時にはダメ出しされる事もありましたが、本当に僕にとって大切で貴重な経験をする事ができました

今でも前田屋第１号のお客様の事は、はっきりと覚えてます（涙）

こうして地味で少しづつですがお客様に和醤油を手にとって頂けるようになりました。

スーパーの催事場での販売

地元 上富田 口熊野マラソンに出店

南部岩代大梅林にて出店

雪が降る中、西川マダムが応援に駆けつけてくださりました(感動)

京阪百貨店

すさみの道の駅

応援に来て下った出口先生(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

岩本食品様の創業祭にて出店させて頂きました

他にもまだまだありますがまたの機会に紹介させて頂きます。

最後まで読んで下さり有難うございます。

皆様の食卓に和みがありますように、、、

初めまして前田誠也と申します

平成28年8月8日 オリジナル醤油〝和醤油〟の販売に伴い前田屋を開業致しました。

何で醤油屋やり始めたん？とよく聞かれる事が多いので、歴史も醤油製造技術もない僕が

1から醤油屋を始めたエピソードをご紹介させて頂きます。

そして少しでも和歌山の素晴らしい食文化にご興味を持って頂けると幸いです。

昭和６２年和歌山県西牟婁郡上富田町

その地で梅農家の長男として生まれ育ち

幼い頃から地元和歌山と梅干しが大好きでした。

今では滅多に売っていませんが白干し梅（塩と梅のみで作った梅干し）を毎日食べて育ち、僕も将来は立派な梅農家になるんだと思っておりました。

ところが親父が農薬で倒れてしまい仕事が全くできなくなってしまいました、、、

そして僕が15歳になった時に両親が離婚。

家族バラバラに暮らす事になってしまいました。

そして学校にも行かず土木作業員や飲食店のアルバイトなどに明け暮れ、食べていくのがやっとの日々を過ごしました。

当時はまさか自分が醤油屋になるとは夢にも思ってませんでした。

そして18歳から約１０年に渡り飲食業界で働きました

BARや和食レストラン、イタリアンレストランなど様々な業種を渡り歩きましたが

和食レストランで働いてる頃、和食について色々と調べておりました。

すると和食には欠かせない醤油、鰹節、味噌、山葵、などが自分が生まれ育った和歌山発祥の物なんだと知り、とても感動しました。

ですがこの時も飲食店を開業したいと考えており醤油屋になるとは思いませんでした

そんな中イタリアンで働きだした頃、親父の舌癌が発見されます、、、

約２年間一生懸命癌と闘いましたが残念ながら何も親孝行もできずに亡くなりました。

早すぎた親父の死は僕にとって自分自身と向き合う大きな出来事でした。

そして家を継ごうと決心しますが、今まで飲食業しかしてこなっかた僕は梅の作り方梅農家の知識は0でした、途方にくれて悩みに悩んでいた頃、親父が生前言っていた農業ではなく自分で自由に梅やみかんの商売をするのが夢だったと言う言葉を思い出し商売人になろうと決意します。

そこで自分自身感動した和歌山の食文化と家の家業だった梅干しを使った商品を作ろうとひらめきました。

そして1から醤油を作る技術はありませんが醤油を調合しそれをベースに鰹節の出汁や梅を調合した醤油調味料の試行錯誤を繰り返し、オリジナルブレンド醤油が完成します。

商品の名前は

和歌山の〝和〟

和食の〝和〟

商品コンセプトの

食卓に和みを、という和みの〝和〟

この３つの和の元に〝和醤油〟と名ずけました。

こうして平成２８年8月8日。

生まれ育った大好きな地元和歌山の為、そして家業の立て直しの為に

和醤油の前田屋として新しいスタートを歩み始めたのでした。

テーブル１つから始まりました

完成デザイン