「お客さんは料理を２回食べるんだよ。１回目は目で食べる。そして２回目は口で食べる。」

カレー屋のシェフに言われたこの言葉がすごく好きなのです。

「うわ～おいしそ～！」→もうそれ、ほぼおいしい。

料理を口に入れる前から、美味しいかどうかの判断は行われているわけ。

自分は余裕があるときはライスをハート型に盛るようにしました。

「かわいい～」→ただのライスなのに、もうすでにめっちゃおいしい。

職場の人は、「佐藤君可愛い人にしかハートにしないんだから」とか言ってますがそんなばかな、選んで

ません（笑）

さらに言えば、お店がオシャレだとか清潔だとか、店員さんの対応が感じいいとか、そういう料理以外の要素が料理の知覚品質や価値をも変えているはず。

僕がチャントーヤを好きな理由は、そんな、カレーをさらにおいしくするお店の雰囲気にあります。

カレー屋なのにカフェみたいでオシャレ。

カレー屋って思えばどこも薄汚いイメージがある自分の経験から言ってこれは新しいスタイル。

ルウ意外にも所々に「ちょっとこだわりをプラス」

そしてお客さんとの距離の近さ。

お客さんと一緒にご飯行っちゃうほど。

「こんな体力的に辛い仕事、自分が楽しんでやらないとやってらんないでしょ」

楽しく働くことをモットーとしているシェフは、自分が疲れきっていてもいつもみんなを笑わせてくれます。

９割は中年のド変態じじいの下ネタオンパレードですが。

その姿勢はお客さんに対しても同じ。

従業員が楽しく笑顔で働けているから、お客さんにもその雰囲気は伝播します。

※不真面目ではない。

また、社長に言われました。

接客業をしていると、必ず「この人苦手だなあ」というお客さんはいます。

そのお客さんに対して「苦手だなあ」と思いながら接客するか、「このお客さんを自分の接客で笑顔にしてやろう」と思いながら接客するかで自分が得るものにも大きな差が生まれます。

要は考え方が大事だということ。

人生辛いことはつきもの。でもそれを「辛いこと」と捉えてやるか、それとも「自分が成長できるチャンスだ」と捉えて辛いことさえも楽しみに変えて取り組むかの差はでかい。

当たり前といえば当たり前。

でも今まで仕事をしていて気付けてなかった、意識できてなかったことを、たくさん教わりました。

それでもまだまだ自分はできてないけど、こういう意識の持ち方をもっと大事にしたいと思いました。

自分が客の立場で考えてみる。

料理が早く出てくる。盛りつけが綺麗である。美味しい。

それはできていて当たり前のこと。

あとはどこで満足度を高められるかって、やっぱ一番は人。

店員さんのどんな接客なら、もう一回この店に来たいと思ってもらえるか。

「あの店員さんがいるから、あそこの店に行こう」

（落ち込んでいる時）「あの店にいけば元気がもらえるかも」

そう思ってもらえる接客ができたら最高ですね。

つまり

「大戸屋のごはんが食べたい」　ではなく

「イオン与野店で大戸屋のごはんが食べたい」　っていうように。

売上を上げるために効率的に店をはやく回してたくさんお客さんに来店してもらうことももちろん大事。

でもさらに、たとえ３０分並んででも『この店』で食べたいと思わせる魅力があったら？

自分はお客さんのお腹と心を満たせる、そういうものを追い求めていきたい。

オーダーチーズ・ドットコム
( http://www.order-cheese.com/ )より

このチーズはイタリアチーズの最高峰とも言われていて、値段も少し高め。
36ヶ月以上熟成させたコクのあるチーズです。

そのまま食べた感想は、
まず香りが豊か(姉は「臭い！」といって爆笑しながら拒絶していましたが)
そして少し硬めで、口の中でボロっと崩れる感じがします。

そうなんといってもこの特徴は
・36ヶ月以上熟成させただけある深い香りとコク
・うま味成分のアミノ酸が凝縮してできた白い結晶のじゃりじゃりとした食感
です。
最初はこのじゃりじゃりがあまり好きではありませんでしたが、

今ではしっとりとした味わいと共に逆にハマってしまいました。


おろして料理にふりかけるのもオススメということで、このチーズを使った料理を作ってみました。
トマトが好きなので、トマト料理で。
「トマトと鶏肉の煮込みパルミジャーノ・レジャーノかけ」

「よっしゃっ！フリーだ」

確かにそう叫びました。

写真について書こうと思います。

僕が写真を始めたきっかけは祖父でした。

祖父は趣味で写真をやっていて、老後も写真を撮りにアジアの国々を訪れていました。

祖父の撮った写真は何度もコンクールで賞を取っていて、

よく自慢げに写真を見せられました。

ちょっとだけ、ほんのちょっとだけ興味を持ったら、

祖父が年季の入った一眼カメラをひとつくれました。

でも全部マニュアル操作のフィルムカメラで綺麗な写真を撮るのは難しかったあ。

その楽しさはわかるけど、金も時間もかかるし。

まあ大学に入ったらデジタル一眼レフを買いましたね。

それでもそのカメラを使いこなすのはすごい難しくて。

でもそこがまた良くて、ハマりました。

なんてったってカッコイイし。

写真に関して影響を受けたのが

映画「ただ、君を愛してる」宮崎あおい。

あれを見て、自分は「人」が撮りたいって思いました。

あれは確か世界中の「キス」の写真。

世界を旅してあれやりたいわーって夢ができました笑

でも自分が写真を撮るということに最も影響を与えたのは、

ちょうど２年前にボランティアツアーで行った、カンボジア。

あの後なぜか、「自分がこれを日本に伝えなきゃ」って思いました。

使命感みたいな。

その時は国際協力なんて考えてなかったから、

多分単純にみんなに見て欲しかった。

見れば絶対何か感じるからって。

その伝えたかったのが、「笑顔」。

貧しくて可哀想な様子じゃなくて、笑顔を撮りたいなーって思った。

ほら、笑顔って元気になれるじゃないですか。

笑顔の力を感じたんです。

笑顔って、見た人を笑顔にできる。

それは１対１じゃなくても、ひとりの笑顔は同時に何人でも笑顔にできる。

そして今度はその人たちの笑顔がまた誰かを笑顔にする。

そうやってどこまででも伝播していく、そんな力があると思うんです。

同じようなことを昔長澤まさみが言ってたと思うんだけど。

自分の写真でその笑顔と笑顔を繋ぐことができたらなあって。

それから人生のテーマが「笑顔」になりました、てへっ。

アルバイトしてても、もうお客さんの笑顔見るだけでめっちゃ幸せになって、

それだけで満たされるから彼女とかほんとどーでもよくなった時期がありました。

ただ街に出て幸せそうな人見かけただけで自分も幸せ。

友達からキモイといわれ、もう悟りを開けるかと思いました。

自分が幸せだって感じるのは、自分を通して誰かが笑顔になったり、幸せになったりしたとき。

ってかとりあえず結婚したいわ。

そんな僕の将来の夢は、

世界中の人の笑顔の写真で個展を開くことです（笑）

あと、平凡で笑顔の絶えない家庭を築くこと。

あでゅー

収穫はバイト先のJKからもらったクッキーひとつ。いぇい。

就活してると春休みって感じゼロです。

ESは今がピークできつきつだけど

とりあえずお金が無くて生活できないレベルなので

バイトも頑張っちゃってます。

去年できなかった分ね。。。

自分時間に余裕があるとできないタイプなんで

できるだけ予定きつきつにして追い込んだほうがいいのかなと。

今が踏ん張りどき。

自分の人生を決める期間だからね、

今苦しむのと、将来苦しむのと、どっちを選ぶかって。

ESはもう結構書いたけど、

書いていくうちにだんだん楽しくなってきた。

俺はまだ選考なんも始まってないからかな、

とても気楽に生きております。

まだ緊張感が足りないのかな。

とにかく就活では

自分に自信を持つことを大事にします。

他の就活生と比べてもしょうがないし。

自分のやり方で、納得いくまでやります。

明日は久しぶりに説明会なので少し寝ます。

あでゅ。