マジシャンMのブログ

マジシャンMのブログ https://ameblo.jp/magicianm/ ブログの説明を入力します。 ja Dorobushi kitchen オーガニック初体験です！
パスタランチはサラダバー付きで1550円。
まずさらだですが、人参が甘い！硬くも柔らかくもない絶妙な歯触り。噛むとスッとはが入り、甘さが口の中に広がります。水分過多でカリカリしたあの人参ではなく、温かみのある食感。次にミニトマト、これも適度な水分で、噛んだときにもスッと潰れる感じ。癖がなく自然の甘さです。これならトマト嫌いの人でもOKなのでは！？
そして、春キャベツとじゃこの生パスタ。もちもちしすぎない自然な歯ごたえで舌の上で溶けるんじゃないかと錯覚するような柔らかさ。
お勧めです！

]]> https://ameblo.jp/magicianm/entry-11820665783.html Sat, 12 Apr 2014 13:23:26 +0900 ぶーみん水天宮のイタリアンサンマルツァーノが閉店し、ぶーみんというイタリアンに変わっていた。
味はまずまず、たっぷりサラダがいい、ランチはフリードリンク付きだが、赤、白のワインも含まれているのでちょっとヤバイ。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/magicianm/entry-11551719969.html Fri, 14 Jun 2013 00:48:17 +0900 夜XEX室町

生演奏を聞きながら、優雅なひと時を過ごせました。

前菜、ピッツァ、カルパッチョ、パスタ、どれもうまい！

雰囲気だけでなく、味もしっかりしてました。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/magicianm/entry-11331541939.html Sat, 18 Aug 2012 12:53:02 +0900 ワイン会IV
ワイン会のお知らせ

小雨の降る中8人が集まりました。

ソムリエの中野さんとお店の高橋さんを入れて総勢１０名。

まずは、スパークリングワインで乾杯。

丹波ワイン　播磨産スパークリング　シャルドネ

爽やか。　丹波でワインを作っているとは驚きでした。しかもスパークリング。

次に、

クスダワイン　　リースリング　ニュージーランド

最も有名な日本人ワイン醸造家で、ニージーランドで世界に通用するワインを作っているそうです。

今日のワインはそんの中でも「いつも売り切れて買えない」限定４０００本の入手困難なリースリング！

香りも味も”微”で、とても繊細な作りだと感じました。

しかし、私より歳が１つ下。やるな～。なんだか焦る（笑）

左から２本目。
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そして、いよいよ試飲会のはじまり。

よく冷えた、白ワインが３本。

色が微妙に違う。香りも違う。

２番目のワインの香りは他と明らかに違う。ピーチ？南国系のフルーツの甘さを感じる香り。

リースリング？でも、飲むと違う。

なんだろう？

1番目、３番目、３本ともシャルドネじゃない。リースリングでもない。

となると、私の知っている白と言うと残りは、ソービニヨンブラン。

でも、、、1番目、３番目はともかくも２は違うだろう。。。

回答

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①　パスカル・ジョヴィエ　サンセール　（仏）
②　パスカル・ジョヴィエ　ブイイ・フュメ　（仏）
③　アストロラーベ　マールボロ　（NZ）

全て、ソービニヨンブラン！

こんなに味が違うなんて。

サンセールとブイィ・フュメはロワール側の左岸と右岸。

それだけの差で同じ品種のぶどうがこんなに違った味のワインになるとは不思議。

この時点で既にみなさんかなりの酔っ払い。

お食事タイム！！！

次は赤ワイン。

もうここまで来ると、うまけりゃいいじゃん状態。

でも、こんなに酔っ払っているのに味の差ははっきりくっきり！

①　ナカイヴィンヤード　ロシアンリヴァーヴァレー　　メルロー　　（US)
　　
メルローらしい柔らかい飲み口。すっきり素直な味わい。

これも日本人醸造家の作品。

楠田さんといい、中井さんといい日本人すごいですね。

やっぱり味が繊細だと思う。

② 鳥坂上名子山　カベルネソーヴィニヨン＋メルロー　（日本）

むむこれも日本のワイン。⇒　１枚目の写真の一番左のワイン。

○ボーナスワイン　　シラーズ

　　これは美味しい！シラーズってもともと好きだけど。このようなワインには滅多にお目にかかれない。

　　・・・・・どこの、なんてわいんだったか、、、忘れた。

最後は貴腐ワインで締め。

甘露。

確かフランスのxxxって地方の貴腐ワインだった。おお、ドイツじゃないんだって。

そうだ、ボルドーのソーテルヌ。

既にへべれけ状態。。。

いやー、ワインって本当にいいもんですね。

ではでは、また。
]]> https://ameblo.jp/magicianm/entry-11281484571.html Tue, 19 Jun 2012 14:10:38 +0900 雨の鎌倉あじさいめぐり雨の中を鎌倉めぐりしました。

しかも、ハイキングコースを！

自宅を8時過ぎに出発。まだ傘はいらいない感じ。

西の空も明るいし、この分だときっと雨は上がるはず。

最寄りの船堀駅を8時23分に出発。

馬喰横山でJR総武線に乗り換えて、そのまま北鎌倉まで直通。

予定より16分早い9:44に到着。しかし、しっかり雨が降っている。

雨もまた良し。

待ち合わせの素敵な女性と合流し、彼女の案内でまずは①明月院。

雨なのにすごい人。寺の外も寺の中も大渋滞だ。

でも、雨の中の紫陽花は綺麗。葉の緑もそして青紫の花も。

あまりに人が多くて、ベストショットでは写真を撮れなかったのですが、、、

明月院の丸窓で有名な本堂後庭園では、あやめがほぼ満開。。。

なぜか園内にバラも・・・

②円覚寺へ

しっとりとした寺の佇まい。明月院とは対照的に人はそれほどいない。

うーん、落ち着く。。。

本堂から戻る途中、静かな庭を見ながらお寺の縁台で雨宿りしながら抹茶をいただく。

この時、雨足が強くなる。運強い私たちだ。

それにしても、、ゆくりお茶を飲みながら、

降りしきる雨すだれを通して見る鎌倉の山もいい。

ここで、抹茶とお茶菓子をいただきながら、

リチャード・バンドラーが５，６年前に山にこもってシャーマンから学んだとか、

ミルトン・エリクソンの娘が、シャーマンセミナーを受けておかしくなった医師心の浄化を行なったとか、

興味深いお話。^ ^;

私たちも深山のような眺めを見ながら心の浄化。

雨が少し落ち着いてきたので、次は③浄智寺に向かう。

濡れて、クチャクチャですが・・・

こちらは、人もまばら。

あじさいは、山紫陽花が少々。でも、その謙虚な姿と色合いは美しい。

ここに七福神がいて、等身大？の布袋様の像のお腹をさわさわとさする。

儲かりますように！

さて、ゆったりと歩いて大分時間を使ってしまい、１３時に予約したレストランに急ぐ。

細い山道を登る。時々来る車が道幅いっぱいでなかなか危なげ。

最後の急な坂道を息を切らせながら登ると、

④ビストロ　　ラ・ペクニコヴァ

普通の家のような、ちっちゃな、ちっちゃなレストラン。

自宅の１Fで、感じのよい夫婦が２人だけでやっているビストロです。

名前は、スロバキアの通りの名前で、”可愛い”とか言う意味とのこと。

山側がガラス張りで、美しい森林を眺めながらのランチ。

味は、もちろん！！！

ちなみに、トイレには、外務大臣から貰った勲章と美しい洋版画。

スロバキアの公邸で料理を作っていたとのことです。

奥さんはも向こうで版画を習っていたそうです。

癒される景色、

美味しくまた、彩りも美しい料理を、楽しく会話しながら

落ち着いいた雰囲気の店内でいただく。

気づくといつの間にか、、、えっ、、、、

、、、、16時前・・・

店内には私たちだけ。

お店のご夫婦の別れを告げ、雨降る中を、

次は、⑤葛原岡神社へ。

縁結びって看板が出てました。

もう、周囲は薄暗くなり、人影が絶えた境内へ。

龍神様にお参りした後、恋愛のおみくじを引きました。

中吉！　１０歳ほど年の離れた女性と縁があるとのこと！

ふふふふ・・・

美しい女性の前で不覚にも相当頬が緩んでいたに違いない。

やばいやばい。

あたりは、更に暗くなり雨も一向に止まない中、今回の最大の難所の化粧坂を下り、

⑥海蔵寺へ、

しかーし、、、

既に１７時を回っており、門が閉まってました・・・

横に回り込んで覗くと、なんだかとても雰囲気がいい・・・ちょっと残念。

しかし、それもまたよし！

最後に、

寿福寺の⑦北条政子の墓へ、、、

意外と地味でした・・・

普通の墓地の中にあるのもなんだか不思議でした。

そして、妙に落ち着く墓地でした。

そして、日本人離れした楽しい墓石たちが・・・（興味のある人は是非行ってみてください）

最後は、⑧鎌倉駅前のスターバックス

漫画フクちゃんで有名な横山隆一邸がそのままスタバになったという。

店内はロッジ風で、正面にプールと大きな桜の木があります。

とってもいい感じです。

ここで、おしゃべりしていると、、、

、、、、、、

、、、、、、

いつのまにか、１９時３０分に。

１９時３６分の列車に飛び乗って帰宅の途に。

充実した、充実した、充実した、

一日でした。

]]> https://ameblo.jp/magicianm/entry-11274418494.html Sun, 10 Jun 2012 22:52:38 +0900 博多の串匠

お昼前に到着、空港から地下鉄で博多駅に着くと、迷わず博多駅前の「串匠」に。

前回食べた内容は曖昧だが、

とにかく　”未体験の美味さ”だったのだけは舌が覚えている。

もともと、串揚げはそんなに好きじゃないし、これまで”美味い！”と、思ったことがなかったのだけど、

ここのは、そんな串揚げに対する評価を一変させてくれました。

油から上げたばかりのホカホカの串揚げが次々と皿の上に運ばれてきます。

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衣がさくさくして美味しい。べたつき感なし。

つるんとうずらが、固くもなく柔らかくもなくほどよい食感で喉を通り、

おいし～い！

エビがプリプリ、ジューシーでイヤミのないでもまったりした甘味がほのかに口の中に広がる。

熱々の新たまねぎが口の中で解け、エビとは違った植物性の爽やかな甘味を主張。

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ネギがまぶしてある魚のすり身、臭みがなくクリームのように柔らかくてスムーズ。

なんだか、あっさり風味のクリームチーズを食べているみたいな気がしてくる。

そして、ナス。

べたつき感がなく、しかも柔らかい！

ナスの本来の味が生きていて、しかも自然な食感。

豚も不思議と、油っこくなくあっさりかつ柔らかい。

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ご飯はおかわり自由で、今回は遠慮なくおかわりしました。

さて、九州の串揚げはどこもこんなにおいしいのか？

それもと、串匠だからおいしいのか？

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他の店の串揚げも是非、試してみたい。

でも、試す気になれない。

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それほど、美味しいお店です。

]]> https://ameblo.jp/magicianm/entry-11258120327.html Wed, 23 May 2012 01:34:30 +0900 ビンチェで夜ご飯

ネギ、生しらす、スープ、ペベロンチーノ。

新鮮で細やかな味わいの春のねぎ、清涼感を感じる透き通ったしらす、淡白なしらすに味を添える塩っぱ目のニンニクとトウガラシのスープ。季節を感じさせる一皿でした。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/magicianm/entry-11238724464.html Tue, 01 May 2012 20:07:51 +0900 カルロス・ゴーンゆかりのワイナリー
小雨の中、友人と待ち合わせていざお店へ。

和ダイニング　URURU

ワイン会でお世話になっているソムリエさんのいるお店です。

京急川崎駅からすぐですが、繁華街から外れた隠れ家的なお店です。

まずは、カバで乾杯。

それにしても、出てくる料理がどれも美味しい！

くちどけふんわり　海老パン。

えび～って感じ。ほんとにふんわりとろけてエビの味が口いっぱいに広がります。

牛ほほ肉の赤ワイン煮。

じっくり煮込まれていて、ちょっと箸でつつくと崩れてしまう柔らかさ！

大好きなマッシュルーム！

そして、ソムリエのNさんおすすめの今日のワインは、

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レバノンのイクシールアルティチュード　赤

カベルネソーヴィニヨン＋シラーズ＋テンプラニーリョのブレンド。

ちょっと体験したことのないような、

濃厚な香り。ちょっと薬草酒っぽい。敢えて言うとテンプラニーリョ？

透明度のあるルビー色。シラーズか？

そして、濃厚な香りからは想像がつかないくらい、なめらかな口当たり。

やっぱりシラーズ？すっと口の中に入っていきます。

そして、口の中ではイヤミがなくかつしっかりした渋みが広がります。ここはカベルネか？

喉をすっと流れていったあとに、長く余韻が残ります。テンプラ？

とても面白いワインでした。

最後はカベルネソーヴィニヨンのブドウシャーベットとごまのシャーベット。

会話も弾み楽しいひとときでした。

それではまた。

]]> https://ameblo.jp/magicianm/entry-11236118364.html Sat, 28 Apr 2012 23:36:47 +0900 久々のビンチェ
仕事で訪れた府中でラーメン。

京王府中駅の駅ビルの７Fにある麺屋空海。

ラーメンは普通でしたが、お餅のような水餃子がとても美味しかったです。

夜は、久しぶりの夜ビンチェ。

おすすめ料理のうち「江戸前白ハマグリと菜の花のワインバター蒸し。

ぷりぷりしたハマグリの身と、ワインバターで香り良く傷められた菜の花がよくマッチしていました。

旬ですよね。

お店で偶然出会った知人グループが頼んであった料理の

ビンチェ名物のアボガドの味噌漬け、大きなマッシュルームのオーブン焼き、

などなどをつまみながら、

次は、黒オリーブとアンチョビのトマトソースニョッキを注文。

ちょっと控えめなアンチョビ風味が美味しさを引き立ててました。

オーストラリアのカベルネソーヴィニヨンのグラスワインも、さすがにビンチェ、美味しかったです。

それでは、また！

]]> https://ameblo.jp/magicianm/entry-11228739508.html Sat, 21 Apr 2012 01:42:46 +0900 ガネーシャ浜町

1.カレーの種類を選択
2.辛さを選択
3.ナンの種類を選択
サラダとドリンクは好きなだけ。

私はサグチキンカレー

辛さは普通

ココナツナン

辛口を選んだ若者は

急に無口になった。

そして顔からポタポタと玉の汗をたらしている。

やはり辛口はヤバイ。

この店今年一月に開店したばかりとのこと。

それではまた！

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/magicianm/entry-11214936294.html Fri, 06 Apr 2012 00:54:05 +0900