おかげさまで今日もお弁当と日替わりランチが完売しました。

ことり食堂は、手づくりスープが美味しいといつもお客様から言っていただいております。

今日はちょっと珍しいお豆腐のポタージュ。飲むというより食べるスープといった感じで、今日もたくさんの美味しい。をいただきました。

その言葉が達の原動力になっています

そして、私達のご提供する料理がお客様の午後の活力になりますように

ランチ完売してしまったので、スープの写真が無く、画像はまかないのサラダうどん。

これも美味しかった

私は、主にプレートランチとスキレットランチのメインを担当。相方はサラダ、スープ、副菜5品を必死で作ってます。そして、毎日お客さまに安定した美味しさをお届けできるよう、いろいろ作っては試食に励み、間違いない。美味しい。美味しい。と

自画自賛しながら毎日料理の研究に励んでいます(笑)

今日も来てくださり、”メインのシャキシャキ野菜のチキン南蛮は

餡も美味しかったし、鶏肉も一番最後に食べたのにパリパリで美味しかった。”となんともありがたいお言葉をかけてくださいました。

本当にありがたく感謝しかありません。

そして、いつもたくさんお友達を連れて、来てくださる道場の師範。

玉ねぎとねぎとピーマンは、入れないでね〜と言いながらいつも野菜は、ほとんど残されます(笑)

それでも、スープやメインのお料理を、”これ美味いな。”ともりもり食べていただき、嬉しく思っています。

お客様からのこんなありがたいお言葉が私達の原動力！になっています。

あまり派手な宣伝はせず、芋沢で美味しくてしっかり食べられるお店と言ったらここ！と本当の口コミでお客様に来ていただけるようなお店を目指し、日々切磋琢磨しています。

そんな、私達の料理を食べに来ませんか？

お時間のない方
には、手作り弁当もお勧めです。

忙しい主婦の方には、これだけお野菜の種類が豊富なのが、嬉しい。と言っていただいております。

皆様もことりのさえずりと、山の景色を堪能しながらのランチを楽しみにいらっしゃいませんか。

スタッフ一同心よりお待ちしてます。

ことり食堂の高橋です。

私達は、自分達がお客様にご提供するランチの味を確認するため、時々賄いに同じものをいただいて味のチェックをしています。

なぜかと言うと、完食したときの量のバランスや副菜との相性、メインの満足感や、味にバラツキが無いかを確認するためです。

高齢のお客様も多いため、塩分にも気をつけています。

今日のプレートは、いいですよ〜

メインのチキン南蛮は、南蛮酢、タルタルソース、チキンの切り方、揚げ方全て研究に研究を重ねてやっと理想のあじを実現できた看板メニュー！

高カロリー？

でも、こちらのチキンは揚げずに揚げ焼きにしているのでカロリーオフ！

副菜は、お野菜中心に5種類！

ことり食堂のメニューは、外食の特別感に、通常外食した時に気になる、栄養の偏りに配慮して作っています。

外食の特別感を残しながら、栄養もしっかりとれて、外食しても罪悪感を感じない！

それがコンセプトです。

山の景色を楽しみながら、ゆったりとランチに、いらっしゃいませんか？

ランチプレート¥850(税抜き)

スープ、ライスに加え、お好きなドリンクがお選びいただきいただけるようになりました。

ことり食堂の高橋です。

ことり食堂は、チョット入りづらい場所にあるかもしれませんが、一度来ていただいたお客さまのリピート率が高いお店です

食の安全と栄養バランスも考えて毎日、メインはもちろんのこと、副菜からスープに至るまですべて手作りしています。

特に最近スープをお褒めいただくことが多く、キャベツやカブの葉のポタージュは、また飲みたいと、嬉しいお言葉をいただいております。

今日は、先月から時々ご利用いただいている施設の利用者さまとご家族の方に、プレートの出前に行って来ました。

こちらのお客様は、はじめはご利用者さまの娘さんから、お弁当のご注文をいただいていたのですが、前回からプレートをご注文していただくようになりました。

出前に行くと、とてもおしゃれなおじいちゃんが

"美味しそうだなぁ〜。わ〜い。この間も美味しかったよ。"と子供のようにはしゃいでらして、私たちも嬉しくなりました。

きょうのメインは

豚肉の味噌漬けおき焼き

お年寄りの方には

リクエストにお答えして細かく切ってお出ししてます。今日のバランス弁当

メインはハンバーグ

副菜も5種類もついて¥480

タンパク質と野菜のバランスが良く

炭水化物控えめにしてますので、カロリーが気になる女性の方にも安心してお召し上がりいただけます。

毎日絶賛ご予約受付中です。

最近 マゴノテでは刺繍がブーム

ひと針ひと針注意深く刺していく2人

刺繍はちょっと気をぬくと糸が絡んだり、引っ張りすぎると布が釣れたりするので、難易度が高い上、完成までに時間がかかるので根気も必要。

でも、それだけに完成した時の喜びは何にも代え難いものがあります！

完成が楽しみです。

そして手芸の、脇ではひっそりと算盤(笑)

陰ながらいろんなことやってます

オープンしてから今日までなんとなくパタパタして、気がつけばまた ブログ 放ったらかし

すみません      

パタパタついでにといいますか、各方面からご要望をいただき、明後日19日からお弁当始めます。

ご注文は当日の、11時までにお電話か直接ことり食堂まで！

赤坂、高の原、宮城台近辺のまで¥1.500以上のご注文でご指定の場所へ配達します。

ボリューム弁当 税込¥540

どんぶり弁当税込¥400

バランス弁当¥480

ことり弁当¥300

日替わりピタサンド¥300

初日のランチは

プレートランチが

若鶏の唐揚げと根菜の甘酢

コロコロ野菜のキッシュ

キャロットラペ

野菜サラダ

ほうれん草のピーナツ和え

野菜のコンソメスープ

スキレットランチが

5種のナムルと牛肉のビビンバ 

特性コチュジャン付き

スキレットに入ったビビンバは

お焦げいっぱいで香ばしく

最後まで温かい

お客様にも喜んでいただけたようです。

オープンまであと8日しか無い！

あとやらなくちゃいけないのは

カーテンを付け替える

ラグを敷く

オーブンレンジ搬入 動作確認

教室で使うものの準備 

棚的なものの設置

などなど

多分まだまだ見落としてることがたくさんあるはず(;ꏿДꏿ)

あと、設置するだけじゃなくて

いろいろと縛りがある中で、いかに自分達らしい

空間を作り上げるかも、とても大切。

でも、お店や教室はオープンして完成じゃなくてオープンしてからお客様や生徒さん達のカラーでまた味が出てくるのも楽しみの１つ。

でもまずは、その基本を作らねば(;ꏿДꏿ)