今日は試作で作った型の紹介です。

 

この蝶々の色彩が好きで作りたいなぁと思ったからそれで蝶々の型を作りました。

羽に赤のドットがついてるやつです。

配色のセンスの良さが目を惹きつけてやみません。

鮮やかすぎてちょっと気持ち悪いものから、フクロウの顔みたいなもの、それぞれがそれぞれの色を持っていてたくさんの種類がありますね。

因みに私は蝶々はちょっとこわいから触れないです🙀

これをアイシングクッキーであえてリアルに表現したものを作りたいです。

作りましたらアップします。

 maico

ピアノとハートとヘ音記号♬︎♡

シンプルな中に素朴な可愛らしさを加えてみました。

荒が目立ちますね💧

まだまだ改善する点がたくさんです。

勉強も技術もまだまだなので頑張らないと。

今回は試作ですが、商品として扱う時には確実に改善できるようにしたいです。

改善していくためにも前もって試作しておいて良かったと思いました。

こちらは一種類につき約50個でご注文頂いているので、たくさん製造し勉強できるよい機会だと思っています。

とくに

①効率よく作る方法

いかに短時間で確実に綺麗な物を作る事に慣れていきたいです。

②保存方法。

これから梅雨の時期に入ります。

そんな時どーやって湿気から守り美味しい状態で保存できるか…など。

③パッケージはどういった物にするか。

アイシングクッキーがメインなのでそれらが引き立つシンプルな物で考えております。

好きな事を考えるのは楽しいです♡

一歩一歩着実に完璧なものを作れる様に日々工夫と努力を忘れたくないです。

また具体的にどのような方法が良かったかとか、コツなど詳しくアップさせて頂きたいと思います📣 

良かったら楽しみにしていて下さい。

 maico

今日はアイシングクッキーの土台となる生地を試作した時の事を書こうと思います。

アイシングクッキーはキレイだけれど甘いだけというイメージがありませんか？

なので食べた時にも美味しいって思える  そんな土台を目指して作りました。

ではまずはその配合から。

 5センチ四方 約20枚分

(材料)

        ・卵                                        25ｇ

        ・グラニュー糖                   70ｇ

        ・薄力粉(バイオレット)    160ｇ

        ・アーモンドパウダー       40ｇ

        ・無塩バター                       60ｇ  

        ・塩                                       ひとつまみ

        ・焼成時間と温度               170℃ . 約14分   

        ・生地の厚さ                       5mm

協会のレシピには入っていないアーモンドパウダーを加えることで美味しさアップ。

焼き上がりはこのような雰囲気。

型は自作の□型と○型

♡型はセリアのもの。

😶感想😶

      

  5mmだと焼き上がった後、それを使ってアイシングをのせたものを試食した時に思った事はとてもボリュームがありました。

という訳で3mmでもいいかなと思う。

そうすると焼き時間や食感もまた変わるかな。

生地の扱いやすさは問題ない。

砂糖はグラニュー糖なのでザクザクとした食感。

ホロホロ食感が個人的に 好みなので粉糖に変えるのも気になっている。

甘さは上にのるアイシングの事を考慮すれば控えめで丁度良い。

粉は一度「ドルチェ」を使用して作って比べてみたい。

まずは第一回目の生地の試作でした。

という事で次回はこちらを使ってのアイシングクッキー試作です✧*

 maico

出来上がったアイシングクッキーを乾かすのに使います。

私が選んだのはこちらの商品。

アピックスインターナショナルというメーカーの物。

四角い形とシンプルな見た目に惹かれたのでこちらにしました。

使用後の感想はまたこちらでお伝えします。

  maico

今は遠州森町で栽培されているとうもろこしの時期。

朝早くから並んでまで買いに来るほどの人気で有名なとうもろこし。

「甘々娘」という品種。

こちらを友達からいただきました😋

さっそく茹でで食す。。

！！😲

甘くてめちゃくちゃ美味しい😋 

歯ごたえもいい😋

やっぱり旬の物は最高です。

毎年この時期を楽しみにしていたのですごく嬉しかったです。

ありがとう。

ごちそうさまでした。

さてさてそんなとうもろこしを見ていたら。

とうもろこしをモチーフにしたアイシングクッキーを作りたくなりました😊

よく観察すると…

黄色の粒の中に白色の粒も混ざっていたり、粒が綺麗にそろっているのもあれば不揃いな物もあったり。

とうもろこしを包んでいる無数のひげは黄緑色や緑とも表せず何とも言えない自然な色合いです。

ふわふわでしっとりしてパーマがかかってるみたい。

自然の物ってやっぱり凄いなーって、とうもろこしにむさぼりついてる娘を横目に感心しています笑

色・形・質感などその物がもつ性質をリアルに表現できるアイシングクッキーを作れるようになりたいと思いました。

作ったらアップします🙆

楽しみ。

 maico

はじめて書くブログです。

ものすごく慣れないです😅

文章能力もほぼ無いので最初ちょっと頼りないかもしれません😅

ですが私なりにアイシングクッキーの情報など

こちらではアイシングクッキーに関する事を日々 綴っていきます。

たくさんの方々に興味を持って頂けたら幸いです。

どうぞよろしくお願いします😋

    maico