よしだまのブログ https://ameblo.jp/maidia6/ クイーンクックウェアを使った手作りパンのレシピをアップしています。 ja ふわふわパン ふわふわパン🍞

とにかくふわふわで、時間が経っても美味しくいただけ、朝ごはんにぴったり！
サンドウィッチにしてランチやお弁当、お出かけにもいいです！



〜材料〜
●強力粉   400g
●砂糖   40g
●ドライイースト   8g
塩   8g
水   150cc
エサンテ   40cc


インダクションレンジ
クッキングシート
大ソースパン
中フライパン（蓋は使用しません）
フードプロセッサー
ドゥブレード



〜作り方〜


①大ソースパンの底だけクッキングシートをしき、IR保温50℃で温めておく。



②フードプロセッサーにドゥブレードをセットし、●を入れる。
パルス3回→連続回転しながら残りの材料を順に入れ、8分こねる。



③②をひとまとまりにし、①の大ソースパンに入れIR保温50℃で25分発酵させる。



④③を8等分し、大ソースパンに戻す。
IR保温50℃で25分発酵させる。



⑤④に溶き卵を刷毛で塗る。
中フライパンを蓋がわりにし、IRマニュアル2で20分焼く。



⑥ひっくりかえしてIRマニュアル8で15分焼く。



⑦粗熱をとり、大ソースパンの側面にナイフを入れパンを取り出したら完成。

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かなり高さが出ますアップ


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添加物をなるべく摂らない、安心して食べられるパンをこれからも作っていきますドキドキ

読んでいただき、ありがとうございます！
]]> https://ameblo.jp/maidia6/entry-12277069252.html Mon, 22 May 2017 22:28:27 +0900 30分で完成！手作りピザ


30分で完成！手作りピザ🍕


おやつ代わりに、おつまみに、パーティに…大活躍なピザがお家で、しかも30分で出来ちゃいます✨




～材料(大フライパン１枚分)～
★強力粉   50g
★薄力粉   35g
★ドライイースト   大さじ1杯
ぬるま湯   70ml
お好みの具材


大フライパン
クッキングシート
インダクションレンジ
フードプロセッサー
ドゥブレード






～作り方～

①フードプロセッサーにドゥブレードをセットし、★を全て入れて連続回転。
ぬるま湯を足してひとまとまりになるまでこねる。




②クッキングシートに①を取り出し、クッキングシート1面に伸ばす。

※生地が厚めの方が好き、耳が欲しい方は、クッキングシートよりひと回り小さめに伸ばし、端を内側に巻き込んで耳を作る。





③②を大フライパンにいれ、IR保温50℃で10分発酵する。

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④好きな具材を乗せ、最後にチーズをのせる。

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※こちらはパスタソース、バジル、チーズでマルゲリータにしました！




⑤蓋をしめIRマニュアル7で10分焼いたら完成。

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御家族やお友達と作れば盛り上がること間違いなし！
自分だけのオリジナルピザもたのしめますねラブラブ


]]> https://ameblo.jp/maidia6/entry-12274300018.html Sat, 13 May 2017 15:40:06 +0900 手作り豚まん 手作り豚まん
おやつや差し入れ、お土産にピッタリですドキドキ


～材料(12個)～
<皮>
強力粉   万能カップ2杯
薄力粉   万能カップ6杯(③で使用するまぶす用も準備する)
ドライイースト   大さじ1杯
砂糖   万能カップ1杯
エサンテ   大さじ1杯
水   200cc
<具>
玉ねぎ   1個
しいたけ   4枚
しょうゆ   大さじ4杯
ごま油   大さじ3杯
砂糖   大さじ2杯

ウォック
網
クッキングシート
インダクションレンジ
フードプロセッサー
ドゥブレード
メタルブレード
ビニール袋



～作り方～
①ウォックに1/3水をはり、網を敷き、クッキングシートを上に乗せる。
IR保温60℃に設定しておく。



②フードプロセッサーにドゥブレードをセットし、水以外の皮の材料をすべて入れ連続回転。少しずつ水をくわえ、7分こねる。



③②を丸くととのえ、一瞬水にくぐらせる。
薄力粉を多めにまぶし、ビニール袋に入れる。



④①で準備していたウォックに③を入れ、15分発酵。



⑤④で発酵が終わったら12等分する。



⑥フードプロセッサーの刃をメタルブレードに変え、具の材料を全て入れパルスで荒みじんにする。



⑦⑥を⑤の皮に包む。



⑧水を張ったウォックに、網とクッキングシートを敷く。
⑦をIRマニュアル8で温め、かたかたしたら15分蒸して出来上がり。

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出来上がりは結構膨らみますビックリマーク
出来立ては肉汁が出てくるので食べる時は要注意です雷

]]> https://ameblo.jp/maidia6/entry-12273277470.html Wed, 10 May 2017 00:49:28 +0900 簡単ベーグル 発酵時間10分！
お家で簡単にベーグル音譜


～材料(4個分)～
強力粉   万能カップ3杯
全粒粉   万能カップ1杯
ドライイースト   小さじ1杯
砂糖       大さじ1杯
塩          ひとつまみ
エサンテ   小さじ2杯
水           150ml

フードプロセッサー
ドゥブレード
大フライパン
クッキングシート




～作り方～
①フードプロセッサーにドゥブレードをセットし、水以外の材料を入れ、少しずつ水を加えていく。



②ひとかたまりになったら、5分こねる。



③大フライパンにクッキングシートをしいて、②をいれIR保温50℃で10分発酵する。



④生地を4等分し、伸ばしてリング状にする。
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⑤シート下に20ml水を入れ、④を並べたらIR170℃で15分焼く。



⑥ひっくり返して5分焼いたら完成。
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できたてはもっちもち、冷めても固くなりにくいですナイフとフォーク
]]> https://ameblo.jp/maidia6/entry-12272248041.html Sat, 06 May 2017 19:01:18 +0900 90分で出来たて塩パン お家で簡単！90分で出来たて塩パン食パン

～材料(8個分)～
★強力粉   250g
★砂糖      小さじ1
★塩         小さじ1
★ドライイースト   小さじ1
★エサンテ   小さじ2
ぬるま湯   140ml

バター 適量
塩        適量

大フライパン
クッキングシート
インダクションレンジ
フードプロセッサー(ドゥブレード)


～作り方～
①IR保温50℃でぬるま湯140mlをつくる。



②★をドゥブレードをセットしたフードプロセッサーにいれ、①を少しずつ加えながらひとまとまりになるまでこねる。



③大フライパンにクッキングシートをしき、②を入れIR保温55℃で20分発酵させる。
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④③をケーキを切るように8等分する。パンに包むバターも8個分切っておく(棒状だと包みやすいです)。



⑤④の生地をクロワッサンの三角形の様にのばし、切ったバターを乗せてくるくる包む。
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⑥⑤を大フライパンにいれ、IR保温55℃で20分発酵させる。
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⑦発酵が終わったら塩を適量かけ、IRプレート130℃で13分焼く。



⑧ひっくりかえしてIRプレート130℃12分焼いたら完成。

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出来たてはバターがジュワッと出てきてなお美味しいです音譜

]]> https://ameblo.jp/maidia6/entry-12270718773.html Mon, 01 May 2017 18:45:20 +0900 発酵不要!もちもちウィンナーロールパン 発酵不要!もちもちウィンナーロールパン

外はカリカリ、中はふわふわ、発酵いらずの4工程でできます!

 

 

〜材料（10個分）〜

強力粉   250g

砂糖     大2

塩        小1/4

ベーキングパウダー  10g

ヨーグルト  150g

エサンテ  大2

揚げるときの油  適量

 

〜作り方〜

①ドゥブレードをセットし、ウィンナー以外の材料を入れ

ひとまとまりになるまでこねる

②ひとまとまりになったら10等分にする

③細長く伸ばし、ウィンナーに巻きつける

④大フライパンもしくはウォックに1センチほどエサンテを入れ

フライモードの180℃で揚げ焼きする

お好みでケチャップやマスタードを付けて出来上がり

 

]]> https://ameblo.jp/maidia6/entry-12269610184.html Fri, 28 Apr 2017 01:37:55 +0900