https://ameblo.jp/maidoya/ 広島西区草津新町で中華そば屋やっとります。 ja-jp https://ameblo.jp/maidoya/entry-11454701673.html 来週１月２９日（火）３０日（水）連休します。２日間精密検査なんです。よろしくお願いします。お医者さんが言うには週１の休みでは中々回復しないらしい・・・。確かに先週日曜は駅伝のため休業しましたが木、金、土と３日働いて日曜休めば月曜はかなり体が楽になった。やはりまともやないんやと自覚・・・。今しばらくご迷惑かけますが宜しくお願いしたします。 2013-01-22T21:50:28+09:00 https://ameblo.jp/maidoya/entry-11437714474.html 本年の営業は明日で終了です。今年後半は体調が悪くてどうしようもなかったでした・・・。いまだにお医者さんからＧＯサインがでなくて昼夜ﾌﾙ営業ができませんが・・・。多数の方々に迷惑かけっぱなしで申し訳ないです・・・。来年はとある企画も進行中で実現できればお客様に喜んでいただけると思っております。一番の課題は体調ですけれど。新年は２日～営業します。まだしばらく昼営業のみですが２日～　１１：３０～１４：３０迄営業します。定休日は水曜日。あ、１月２０日の天皇盃広島男子駅伝の日は臨時休業しますので。それでは 2012-12-29T23:10:42+09:00 https://ameblo.jp/maidoya/entry-11411520905.html まだ本調子には至らないので昼営業のみの「がんぼ」でありますが最近よく聞かれることにお答えいたします。この度の「ラーメンウォーカー広島」を取材NGにした理由は病気で営業再開が未定だったことと、取材依頼が気に入らなかったことであります。ﾒﾃﾞｨｱに金出して嘘載せることはもちろんする気はないけど、無料でも内容が気に入らんかったら断る！！！！！オモロイことには協力するが上から目線で物言いやがったらﾜｼｬ～平気で蹴っ飛ばすぞ！ｺﾞﾙｧ！気にして下さるお客様には大変申し訳なく思っておりますゴメンナサイ。まぁ 2012-11-23T23:17:30+09:00 https://ameblo.jp/maidoya/entry-11381851550.html １年前までは病院に無縁な生活やったからか薬が効いたらしい。劇的な回復？！いやまだ通院せんといかんのやけど。数値が悪化したら即入院なんやけど。ずぅ～っと休んでるわけにはいかないので週の半分は営業できるかな？と考えたけど、そうやとりあえずﾒﾆｭｰ絞って昼間だけでも営業してみよう！と言うわけで今週末土曜日から昼営業だけ再開します！よろしくお願い致します！ 2012-10-17T17:13:32+09:00 https://ameblo.jp/maidoya/entry-11374877330.html ついに身体が気持ちに追いつけなくなったのか・・・。明後日からの精密検査、投薬治療のため明日１０月９日よりしばらく休業致します。とりあえず検査結果次第で、医師からの許可がでないと営業できません。やっと納得できる新ﾒﾆｭｰNEW『赤そば』が完成したというのに・・・。無念。営業再開は今のところ未定。はっきりしましたらまたこの場で復活営業日時を発表します。よろしくお願いします。 2012-10-08T23:29:07+09:00 https://ameblo.jp/maidoya/entry-11349807857.html お得意様にも好評な『赤そば』。ﾜｼも超お気に入り。とろみは乳化度を上げて弱くなったけどｽｰﾌﾟは口当たりがええんかな？最近秘密兵器で炊いたNEWｽｰﾌﾟ！（素材の量は以前と同じ）に合う！ﾜｼが願う『赤そば』が認められた？！？！ごまたっぷりﾊﾞｰｼﾞｮﾝ。（ﾜｼのまかないですが）今日も昼営業から連発の『赤そば』流行って欲しいなぁ！そういえば！広島吉本芸人御一行様も〆には赤そば！やったな！あらき君！（あらき亭元亭主）佐竹君！（ボールボーイ）こじま君！（フロントライン）山口君！（メンバー）ご来店ありが 2012-09-09T00:01:42+09:00 https://ameblo.jp/maidoya/entry-11347207479.html 秘密兵器の寸胴をやっと使いこなせてきた！しかしｽｰﾌﾟを科学するのは驚きの毎日。材料はまったく同じでも乳化度、ﾌﾞﾘｯｸｽでこんなに違うｽｰﾌﾟになるとは！先週からは乳化度強めﾌﾞﾘｯｸｽやや弱めでちょっと物足りないかな？と思うｽｰﾌﾟでしたが飲み干し率が高っけけ～！！！！！これ位がええんかな？！ﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟは決して身体にはよくない・・・。塩分やら脂分の高さと言ったらもう・・・。しかし作り手としてはｽｰﾌﾟ飲む量が多ければ嬉しくてﾀﾏﾗﾝ！乳化度を上げてるのでとろみは下がってるが消化が良く 2012-09-05T22:57:26+09:00 https://ameblo.jp/maidoya/entry-11338833401.html 先々週から材料は一切変えず、ただ乳化具合を変更したｽｰﾌﾟにしております。これは以前言っていた新寸胴鍋による中華そばのｲﾒｰｼﾞに合わした澄んだｽｰﾌﾟにしていたわけで。でも澄んだｽｰﾌﾟにすれば材料は変わらなくても乳化が弱ければ脂が浮きまくって脂がきついように感じられるのとｽｰﾌﾟが黒くなるのが欠点かな。やっぱり今週後半から乳化度を上げたｽｰﾌﾟにします。今まで以上に白濁しますが一切材料の内容、分量は変更してませんので。最近自分でも超お気に入りな『赤そば』。ﾒﾆｭｰこれ１本でもええくらい（笑） 2012-08-27T00:15:03+09:00 https://ameblo.jp/maidoya/entry-11336932641.html え～２０日から夏休みいただいてましたが明日からまた営業します。この５日間色んな事してたような、先生と整骨院行ったりﾎｰﾑﾊﾟｰﾁｨしたりい～の大阪で治療しい～の、広島では来月初旬にOPENする『１９２３』の大阪店へ某ﾋﾞｰﾙ会社？！の営業ﾏﾝと視察に行ったりしい～の。中々充実してたけど体調があまり回復してないのが悩み事やけど・・・。今、報道ｽﾃｰｼｮﾝ見てて愛するﾚｶﾞｼｰの車体がﾃﾞｯｶくなったのはｱﾒﾘｶ市場向けと聞いて複雑な気持ち。確かに利益を上げるためにﾀｰｹﾞｯﾄを絞るのは会社の常套手 2012-08-24T22:31:27+09:00 https://ameblo.jp/maidoya/entry-11331253139.html 先週は体調不良で木、金、急遽休業して申し訳ありませんでした。１５年ぶり位に点滴にお世話になりやした・・・。診断は過労による食あたりで食中毒でなかったのは不幸中の幸い？でおましたがさすがに41度も熱が出りゃいくら自称鉄人のﾜｼでもあきまへん・・・。迷惑かけましたお客様方々に深くお詫び申し上げます。しかしﾜｼも年齢による衰えは認めざるを得ませんな・・・情けないけど。休業後ご来店いただきました常連様達に、ここ１ヵ月の定休日ｽｹｼﾞｭｰﾙを申告しましたら『当たり前や！」と御叱り受ける受ける・・・反省。で 2012-08-18T00:20:25+09:00