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新年度が始まり気持ちも清々しい4月。あっと言う間に終わった春休みの締めくくりは満開の桜の下でピクニックでした。松の木とのコントラストが絶景でした♩

子供たちも私もそれぞれ目標を持って過ごして楽しく過ごして花を咲かせたいものです。

そうは言うもののぼんやり過ごしていた2月の末ごろに「コンフィチュールをマルシェに並べませんか？」とお話を頂きました。今の自分にできるのか、不安もたくさんありましたがお声を掛けて頂いた事に感謝し、出品させて頂く事になりました。

場所は阿倍野区西田辺のエコブルーさんです。

4／23、24の2日間、全8種類のコンフィチュールをご用意させて頂く予定です。コンフィチュールの楽しみ方や美味しい食べ方、お越しくださる皆さまとお話させて頂く事を楽しみにお待ちしております。

]]> https://ameblo.jp/maison-doucerie/entry-12149442390.html Tue, 12 Apr 2016 11:43:00 +0900
そんな温かい陽射しの中、宮崎県と野菜ソムリエ協会のコラボ企画できゅうりのPRをさせて頂くお手伝いをさせて頂きました。きゅうりの生産高が全国1位の宮崎県より新鮮で美味しいきゅうりを50本送って頂き、それを私がお料理、おもてなし、ご提案させて頂く今回の企画。題しまして「きゅうりパーティー」。

自宅で見るきゅうり50本は圧巻です笑。

当日に向けてメニューを考え、当日の朝にお出しさせて頂いたお料理6品。

天日干し、炒める、重ねる、巻く、漬ける等々、様々な手法できゅうりの歯ごたえやお味の違いを感じて頂きました。総勢20名くらいの参加者様からも嬉しいお声を頂きました。私自身もこんなにきゅうりと真剣に向き合ったのは生まれて初めての経験で、きゅうりがメインのパーティーをどう楽しんで頂き、魅力をお伝えできるかと少々頭を抱えましたが、結果勉強させて頂いたのは私自身でした。本当に楽しかったです。

普段身近にあるものほど新しい発見や可能性を秘めているのだと知り、それはどんな事にも共通するのだと実感しました。

最後になりましたが野菜ソムリエ協会様、お越し下さいました皆様、そして美味しいきゅうりの生産者さま、当日お手伝いして下さったスタッフの皆様、本当にありがとうございました。

]]> https://ameblo.jp/maison-doucerie/entry-12142434083.html Wed, 23 Mar 2016 22:41:53 +0900
我が家は胃腸炎にインフルエンザにと代わり番こで寝込む日々が続き、今はやっと皆元気に過ごせております。健康ってありがたいですね。

そんな日々をかいくぐり、私はいそいそと自分の楽しみを遂行‼︎

まずは1年半ぶりのフランス料理のお教室。久しぶりで次男も一緒でしたのであたふたすることもありましたが、先生とご一緒させて頂いた常連の生徒さまに助けられ、2品を仕上げました。こちらは牛肉のラグーと根菜のタルトタタン。

美しいでしょ。絵画を描くようにソースをあしらうのが玄人っぽくて好きです笑。

お次はお味噌作り教室。こちらも次男を背負い、終始手が離せず、写真を残せませんでした。持ち帰ってきた味噌樽。寒仕込で夏越えし、食べられる秋頃まで発酵を待ちます。楽しみ楽しみ。

そしてそして、満を喫してと申しましょうか、生まれて初めてのパン教室。作るのも習うのも今回が初めて‼︎おっそ笑。お教室はこのブログを介して知った隣の市にお住いの素敵な先生が主宰をされているtreesさま。お子様連れOKの日を設けて下さっており、次男と初参加させて頂きました。初心者の私でしたが丁寧で分かりやすいご指導のもと、美味しそうなパンが焼けました♩レッスン後は先生のおもてなしでランチタイム。美味しくて優しいお料理は先生そのものでほんと癒されました。先生、ご一緒させて頂いた可愛い生徒さま、ご縁に感謝です。ありがとうございました。

週末は忘れないうちに！と手元にない材料を買い集め、復習にはげみましたよ♩

土曜日は基本の丸パン。少し焼きが浅かったのか、白い仕上がりでしたがなかなか美味しく出来て嬉しくて嬉しくて。

日曜日は先生からの注意点に気を付けながら倍量で丸パンとハートのハムチーズパン。今日は焼き色が美味しそう。昨日は私も余裕がなくひとりで作業しましたが、今日は長女にもお手伝いをお願いしてコネコネ、マルマル♩

これまでは買えば美味しいものもあるし、発酵とかなんだか難しそうだしと食べる専門でしたが、パン作りってこんなに楽しかったの～‼︎と大好きになりました。素敵な先生に巡り会えたお陰ですね。

4月にはまたレッスンをお願いしているので、それまで自主練しておきます。だってその先にはふんわりパンが食べられる喜びが待っているんですから！



]]> https://ameblo.jp/maison-doucerie/entry-12130980209.html Sun, 21 Feb 2016 19:29:43 +0900
さて、ブログを長らくお休みしていた昨年の秋以降、3種類のコンフィチュールを作りました。

まずは紅玉のコンフィチュール。こちらはお砂糖不使用で無農薬のふじの果汁とレモン果汁のみで甘さととろみを出した100%果実のコンフィチュール。甘さはとても優しく、紅玉の柔らかい肉質も相まってとても美味しく仕上がりました。カルヴァドスを加える前のものを離乳食初期だった次男用に。大好きだったみたいでよく食べていました。カルヴァドスを加えた大人用はデザートといった感じで、瓶ごとスプーンでお召し上がり頂くのがオススメです。

紅玉は出回る時期の短いりんご。だからあんなに小さくて赤くて可愛らしいんでしょうね。

お次は大人気の和栗とヴァニラのコンフィチュール。毎年お願いしている丹波の農家さんの温湯消毒の丹波栗。2キロの栗を裏ごししている間、先が見えないくらい腕が痛くなり、情けないことに翌日は筋肉痛に。ですが仕上がったコンフィチュールを眺めてにんまり。秋はこれがないと始まりません。

そして師走には柚子とラ・フランスのコンフィチュールを。ふとこの組み合わせに頭の中の味覚が揺さぶられたのです。芳しい果実同士、互いを尊重し合っている味わい。柚子好きな長女はお湯を注いでお茶を楽しんでいました。時期的にもノエル感たっぷりの装いにおめかしをしてあげましたよ。

どれも昨年のものですが少しずつストックしてあります。お砂糖を使うこと、保存状態を良くすることで旬を閉じ込めるコンフィチュール。好きになった理由のひとつでもあります。

さぁ今年もときめくひと匙を目指してコンフィチュールを作りたいと思います。





]]> https://ameblo.jp/maison-doucerie/entry-12123610967.html Sun, 31 Jan 2016 21:23:14 +0900
前回のブログから何ヶ月も経ち、年も明けて1月も残すところ10日程。

振り返ると色々な事をして過ごしたのですが、家族や友人、人が集う機会の多かった年末年始はテーブルも華やかで心が弾みました。

哺乳類の本能か子供達と寄り合い過ごした冬休みは心地よくて、始業式の日は静かすぎる部屋が余りにも寂しくて2人が大好きな柚子のジュレを作って待ちました。

そしてこの日曜日は小さな森で小一時間のハイキング。兼ねてから家族で登山デビューしたいなと思っていたのでちょうど良い経験になりました♩

横を向いてしまっていますが、抱っこ紐に乗った次男越しに先行く熊の親子を撮影。色々なお話をしながらなんとも楽しい時間でした。春には金剛山に登るのが目標です。

最後に、次男くんは昨日で10ヶ月になりました。歯は4本生え、良く食べ良く笑います。つかまり立ちができるようになり、成長が目まぐるしい毎日です。

久しぶりの更新にも関わらず読んで下さった皆様、ありがとうございます。今年は自分の楽しみの時間を少しでも作り、それを通して色んな経験やご縁に恵まれたらと思っています。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。 ]]> https://ameblo.jp/maison-doucerie/entry-12119385298.html Tue, 19 Jan 2016 23:14:01 +0900
長い間ブログをお休みしてしまい、その間に暑い夏は影を潜め、秋の訪れを感じる今日この頃です。

夏休みには北海道旅行、シルバーウィークには親族の結婚式に長野県へ行って参りました。

今年は私たち夫婦の結婚10周年の年。思い出のチャペルの前で記念撮影。

買い込んだお土産の一部。

幸せなお二人を見守る為に向った長野県では門出を祝して戸隠神社を練り歩きました。この神社の宮司の方が営まれる辻旅館という宿坊に宿泊したのですが、ここの精進料理は現代風にアレンジされてとても美味しかったです。

そしてまたまた買い込んだお土産。

車を走らせれば至る所に広がるりんご畑はとても可愛らしく楽園のようでした。

どちらも大阪より一足先に秋が訪れ、それぞれが魅力溢れる風土と味覚で出迎えてくれました。また訪れたいです。

お休みしていた3ヶ月間、たったこれだけでは書き尽くせない濃厚な日々でしたが、それはご想像にお任せ致します笑。

最近は涼しく過ごしやすくなったのでお砂糖を使わない無花果のコンフィチュール作りに専念しています。

減農薬の無花果に無農薬のりんごとレモンでとろみと甘さを出すのですが、優しい甘さがとても上品でなかなかの仕上がりです。

来週はたくさん作って秋を閉じ込めちゃいます。

最後に、今更ながらインスタグラムを始めました。宜しければ覗いてみてくださいね。

https://www.instagram.com/camelias77sks

それでは素敵な週末をお過ごしくださいませ。
]]> https://ameblo.jp/maison-doucerie/entry-12079486908.html Fri, 02 Oct 2015 21:38:10 +0900
台風も過ぎ、本格的な夏の陽射しがとても眩しかった今日の昼下がり、隣町のお花屋さんのFRIDAさんによるワークショップに参加させて頂きました。

場所は近所の浜寺公園。ガーランドで飾られたその場所に誘われるかのように歩くと色鮮やかなお花たちが出迎えてくれました。

花びらのリースや首飾りのワークショップやカフェの方による自家製レモネードやジンジャーエール。いつもの公園がその時だけは魔法のベール包まれていました。

長女は大好きなお友達と首飾りに指輪、アレンジメントも作り大満足。長男は途中で私がバトンタッチ。お手製の冷たくて美味しい飲み物にニコニコ笑。

気温も上がり、帰る頃には汗ダク。ですが、このような素敵なイベントがなければ暑い中公園へ向かうことも碧の美しい芝を歩く心地よさに気付くこともなかったでしょう。

とてもいい時間をありがとうございました。

さて、明日からは海。お天気も良さそうなのでお供にこちらを。「頑張ってるママに」と素敵な方から頂いたオーガニックの日焼け止め。とても優しいお心遣いが嬉しいです。素敵な方々からたくさんの想いを頂けることに感謝した一日でした。

]]> https://ameblo.jp/maison-doucerie/entry-12052026115.html Sat, 18 Jul 2015 23:13:00 +0900
梅雨の真っ只中の大阪は連日それらしい空模様。今も静かな雨が降っています。

昨日はお友達の紹介でとても素敵なイベントに参加して参りました。

「百年ごはん」

まず、このタイトルに私の魂が揺さぶられました。大分県の臼杵市の農業への取り組みとこれからの未来に向けて大林千茱萸監督がフィルムに修められた大切なドキュメンタリー。臼杵市は市を挙げて無化学合成農薬、無化学肥料の野菜作りを推進。完熟堆肥を製造する「臼杵市土づくりセンター」を開設。これからの将来を担う同市の子供たちの学校給食にもこの土で作られたお野菜を使っているそうです。

まず、映画を鑑賞し、その後、臼杵市のお野菜をふんだんに使った重ね煮料理のビュッフェでお昼休み。この重ね煮、ある法則に基づいて素材を重ねてゆっくり煮るお料理法。塩とお野菜のみのそのお料理の数々は素材の力強さと優しさが溶け合って染み渡る美味しさでした。子供たちもモリモリ、次男も寝て待っていてくれたお陰で私もモリモリ笑。ご馳走様でした。

映画と大林監督、主催された上野さんのお話の中で、大切な事の再認識をさせて頂きました。そしてヒトとして母として。地球という星に生きる一生物として、これからの衣食住の在り方を考え直すべきなのだと深く感じました。

思うこと、願うことは星の数ほどありますが、出来ることからひとつずつ。

そしてその日の夜は次男のお食い初め。100年先のごはんが今より健全であることを願って。

]]> https://ameblo.jp/maison-doucerie/entry-12047222256.html Mon, 06 Jul 2015 14:10:38 +0900
昨日は長女の小学校の運動会でした。予報では昨日の日曜日だけは雨の予報が続き、当日の明け方まで小雨が降り心配していたのですがピッカピカの青空‼︎

家族と私の両親とで応援に駆けつけました。練習に励んだダンスに徒競走にリレー、見ているこちらもハラハラドキドキ。あっという間に午前の部を終えお弁当の団欒。前日から仕込んでおいて、当日の朝に調理したのでゆとりをもって準備できました。出来上がって自宅でパチリ。お外で頂くお弁当の美味しいこと‼︎あっという間に空っぽになりました。

午後になり、声援の声もより力強く。青春の涙を流す子供達にこちらまで胸が熱くなりました。羨ましいくらいの純粋さ‼︎うちの子供たちもこんな風に思い出たくさん作るんだろうなとちょっと羨ましくなりました。

末っ子の次男が小学校を卒業するのは12年後。それまであなたたちの心身をサポートするお弁当を作れることを本当に幸せに思います。大人になったとき、あの時食べたあの味が美味しかったねと言って貰える母になれたら。皆、それぞれ何をベスト1に選ぶのか、今から楽しみです。

]]> https://ameblo.jp/maison-doucerie/entry-12033698671.html Mon, 01 Jun 2015 16:39:11 +0900
優しく漂う新緑の風が素肌に心地好い。清々しい毎日です♩

まだ5月というのに30度を超える日もあるなんて、真夏は一体どうなるのでしょうね。
汗ばむ季節になると洋服も薄着になり、冬の間に溜めてしまったムダなお肉と向き合わざるを得なくなります。私はと言いますと今年に入ってからあまり動けない日々が続いたことによる運動不足と妊娠中の身体の変化を改めて認識している日々です。久しぶりにはいたパンツがきついのなんの笑。

これはどうにかしなければ‼︎ですが、完全母乳で育児中の私は自分が口にするものに気を配らなければなりません。栄養のあるものをバランスよく頂く。バターやお砂糖の多いものはあまり良くないと何かの本に書いてはありますが、息抜き程度には頂くこともしばしば。しかし摂りすぎると身体はとても正直。変に疲れやすかったり、なんだか調子が良くないなと。人間は甘いものや油分の多いものを食べ過ぎていると気づかないまま依存してしまいます。

私は甘いお菓子が好きなので完全に抜くことはしません。今日は胃を休めたいな、そんな日は甘いお菓子の代わりにお家にあるものでスムージーを作り、身体と心のメンテナンスを心掛けています。

今日のレシピはバナナにキウイ、有機のベビーリーフ、頂き物の飲む酢、そして今話題のスーパーフード。私はsanfoodのチアシード、マキベリー、サンイズシャイニングを愛用しています。

スーパーフードの条件3か条

①12種以上の栄養成分を含む食品であること
②一般的に摂取する野菜や果物より栄養価が高い食物であること
③体に必要な栄養素のみ含んでいること

だそうです。今までの食生活に上手く取り入れて、美味しくストレスなく続けられることが無理のないデトックスに繋がるのではないかと思います。あとは適度な運動ですね♩

週末は長女の小学校の運動会。お天気が心配ですがどうか晴れますように♩

]]> https://ameblo.jp/maison-doucerie/entry-12031647679.html Wed, 27 May 2015 12:43:41 +0900