中国南部、福建省で18世紀頃から生産されています。

高い標高の岩山と、気温差の激しさなど…

過酷な生育環境が生みだす独特の旨味があります。

独特な松柏を燃料にして茶葉を乾燥させる「小種紅茶」で独特のスモーキーな燻製香(いぶり香)があります。

茶葉は黒くて大きめで、水色は濃いオレンジ色です。

匂いを嗅いでみると…確かに、香ばしい香りが。

これをシングルで飲むとすごくくせがありそう…おののいて、他の紅茶葉と混ぜることに。

・キーマン紅茶

・英徳紅茶(ライチフレーバー)

・ラプサンスーチョンひとつまみ

本当に少ししかいれていないのですが、飲んだ感じはまったりとしていて口の中に燻製香が広がる感じ。

飲んだ後も口の中にも独特のまったりとした柔らかさが残ります。

好き嫌いは分かれると思います。

日本にあるラプサンスーチョンは英国風にミルクティーで飲むことを延長にしたスモーキーフレーバーをつけたものが多いとも聞き、英国で大流行したとされるものとは違うよう。アールグレイの起源にもなったラプサンスーチョンはどうやら別のもの…のようです。

もっと調べてみます。

迷走しながらも途中まで考えたことをUP。

茶葉にベルガモットの香りをつけています。

もとはイギリスのグレイ伯が中国でラプサンスーチョンを飲み感動し「こんな紅茶をイギリスでも飲みたい、なんとか再現できないかな？」と思ったのがきっかけです。

(ラプサンスーチョンは勉強中なのでご紹介はまたの機会に。)

アールグレイといえばジャクソン社が有名ですが、各々のメーカーで個性の違ったアールグレイを作っています。

基本的な定義は紅茶にベルガモットで着香したものとなります。

茶葉は香りをつけてもある程度主張があって、なおかつ引き立ててくれる優等生のディンブラさんや香りに合わせた茶葉をいくつかブレンドしたものとあります。

たとえば写真で使わせていただいているカレルチャペック紅茶店さんのアールグレイクラシックはディンブラベースで香りがしっかりとついています。

これもメーカーごとの個性なんですね。

そういえば最近出た紅茶もアールグレイだそうです。

久しぶりに購入してみました！写真↓↓

華やかさを演出するためにマリーゴールドとマロウブルーの花びらが入っていて、香りもほんの少しフローラルな気がするけれど味わいには影響なく飲みやすかったです。

個人的な意見ですが…アールグレイはすでにフレーバーティーとして完成された紅茶なので、別段さらに大きな意味で香り付けは必要ないと思います。

なので、これがもうちょっと別の何かの香りが強くついていたら「ん？これはアールグレイというのかな？」となっていたのかも。感じ方なので人それぞれですが。

そう考えると香りって難しくて、一筋縄でないところが楽しいですね。

補足ですが、カレルチャペック紅茶店では年ごとにイヤーズティーとして紅茶を販売してるとのこと。(実はここ2年くらいまでちゃんと知らなかったのです)

缶や缶とお揃いのダーラナホース柄のマグカップもポーランドの食器みたいにカラフルな配色で可愛かったです！

標高の高いところで育ったことで、爽やかな花の香りと緑茶に似た渋味をもっています。明るいオレンジ色の水色が特徴です。

日本人に馴染みやすい紅茶としても有名で、飲んでみるとヌワラの渋みは緑茶に似てどこか爽やか、舌で転がしたくなる旨味があります。

わたしはストレートでぐいっと飲むのが大好きですが、ミルクティーにしても紅茶の味わいが沈むことなく美味しく飲めるそう。

個人的に茶葉が手に入るならお花を加えたブレンドティーにしたいなと思っています。明るいオレンジ色の美しさをいかして…サフラワーやマリーゴールド、ローズペタルとか。

今度試してみたいです。

古都キャンディで採れるぱきっとした味わいの紅茶です。香りの味わいの力強さ、美しい水色を楽しめる紅茶です。

まるでもぎたてのトマトのような(‼︎‼︎)フレッシュな香りとぱきっとした味わい、ひと味違う紅茶です。

水色はクリアな紅、美しい透明感があります。

ミルクティーにするよりは、ストレートやアイスティー、アレンジを楽しんだり水出しにするのがおすすめ。

他にはたくさんの果物を入れて香りと味を楽しみます。

わたしはキャンディを水出しして飲むのが大好きです！

色も綺麗で、味も香りも引き立つ気がします。色が綺麗に出るのは紅茶の渋味を含むタンニンが少ないから。

夏はこれですね！

そして個人的にキャンディという名前がまた好き。愛嬌があると思いませんか？

ニルギリ紅茶は、南インドのニルギリの丘陵地帯でつくられています。ニルギリは現地語で「青い山」という意味。

そういえばパッケージの青とかかっているのですね～

インドの紅茶はそれぞれの主張がつよいのですが、ニルギリはインド紅茶でもスリランカに近いためか比較的穏やかな味わい。素直な良い子って感じでしょうか…素朴だけど、野暮ったくない洗練された味わいです。

クセのない味わいなので、色んな飲み方をするのに向いています。

わたしはもっぱらストレートですが、ミルクティーもさっぱりとした味わいで美味です。

じっくり茶葉を開かせて味わいを楽しんでください！

ぜひお試しあれ♪

インドの中でも最大の紅茶生産地からアッサムさんのお届けです。

濃厚な飲みごこち、これはタンニンが多く含まれているから。

それでいて、クセもなく、どっしりとした飲みごたえのある紅茶です。 

ミルクティーにしても、その味わいが損なわれないのでとてもおすすめです。

親しみやすい風味のアッサムが好きという方も多いと思います。

基本的にアッサムの茶葉は切って丸めてあります。味をより良く、しっかり出すためです。

切って丸めたものはC.T.Cと呼ばれます。

「crush(押しつぶす)tear(引き裂く)curl(粒状に丸める)」という意味の英語の頭文字をとったものです。

8割以上はこのC.T.C製法が採用されています。

クオリティシーズンなどの限られた場合フルリーフ…そのままの形で加工されます。

アッサムはタンニンやカフェインの含有量が多いので、アイスティーには向きません。白く濁りやすいです。

あつあつのロイヤルミルクティーで楽しむのが乙です。

これから寒い季節には大活躍の紅茶ですね♪

世界三大紅茶のひとつで蘭のような華やかな香りと柔らかなどっしりとした味わいが特徴の「キーマン」紅茶です。

発酵度がたかいため茶葉は黒っぽく、水色はルビーのように赤いのが特徴です。

タンニンが少なく、渋味があまりないので、じっくり蒸してストレートでもミルクティーでも美味しく飲めます。

このエキゾチックな紅茶は19世紀イギリスで大流行し、世界三大紅茶と呼ばれるまでになりました。

わたしはストレートかお砂糖を加えないミルクティーで飲むのが好きです。

香り高く丸みのある味わいは他の紅茶にはない魅力です。

これにちょっとスパイシーなシナモンのお菓子や月餅なんかがあるともっと素敵ですね♪