醤油麹炊き込みご飯、切り干し大根、人参のきんぴら風、春菊の醤油麹和え、かぼちゃと玉ねぎのサラダ、ブロッコリーとトマトの塩麹マリネ

どれも味付けは麹を使って作りました。

さぁ、明日から身体の内側から体を整えて行きます😊

100日後無事に成満出来ることを願いつつ、私も自分ができる精一杯のことをさせて頂き、帰りを待っていようと思っています。

先ずは基本的なことからという事で、塩麹、醤油麹、ねぎ麹、玉ねぎ麹を作りました。

どのメニューも、素材そのものを生かした、とても優しい味付けで、体が喜んでくれているのがよく分かりました。

21日間の精進期間も明けました。

感想は、まず、体がいつも軽く、毎日快便でした。また、体重は2キロほど落ちました。

また、食事に対する有り難さ、食物に対する感謝する心、食べれる喜びなど、食に対する考え方を改めさせられました。

今は通常の食事に戻っていますが、自然と摂生する癖がついたように思います。

食べる物一つで体の状態が変わる事、だからこそ何をどう食べるかが重要ですね。

これからもライフスタイルに取り入れていこうと思います。

塩麹や甘酒を使って身近にある材料で、とても簡単に作れることが分かり、是非作ってみたいと思いました。

何よりも、たくさんの調味料を使わなくても塩麹や甘酒があれば体に良くて美味しいものが出来る事が分かり、また料理をする楽しみが一つ増えました。

今はまだしばらく食べれないですが、21日間明けたら早速作ろうと思ってます。

気持ち良い目覚めで朝を迎え、ウォーキングに行ってきました。静かで清々しい空気がとても気持ちよかったです。

実は、ある事情があり、昨日から21日間精進料理を食べるということをはじめました。

調味料など一つとっても、動物性ものが使われているので、全て手作りでしていこうとネットの力を借りて毎日考えています。

改めて感じたこと、便利な世の中な分、手間ひまかける事をしていないんだなぁと実感…

これを機会に食事からまず手間をかけて作って行きたいと思います。

さて、今日は以前から気になっていた料理教室をオンラインで受けます☺️

楽しみです。

まずは自己紹介。山や田んぼに囲まれた田舎の町で生まれ育ちました。高校では英語を専攻していたこともあり、卒業後は大阪の英語関係の専門学校に進学し、海外留学をしていました。

二年間の英語を勉強をした後は、石川県の旅館でフロント係として働いていました。

三年後、ずっとやりたかったアパレル店員をするため地元に戻り、32歳まで洋服の販売員としていましたが、30歳を境に、自分が本当にやるべき事は、助けが必要な方の手助けをすることだと思い、今の仕事、介護の仕事をするようになりました。

介護の仕事は、世間的にはあまりいいイメージがないですが、本当のところは、そんな事ばかりじゃないです。人対人、直ぐに反応がある、自分の接し方次第で良くも悪くもなる、やりがい、一生懸命生きている！って実感できる仕事だと思います。だから、私は今の仕事はとても好きです。

プライベートは、昨年秋に５年間の結婚生活に終止符を打ち、思いきって独身に戻りました。今は貸家にワンコ一匹と二人で暮らしています。離婚の原因は、簡単に言うと我慢の限界に達してしまって…

でも、今は本当に幸せを感じた生活を送れています。離婚に関してはまた後々書いていこうと思いますが、思いきって行動起こしてから、不思議なくらいに色んな事が激変しました。

もちろん良い方向に

有難い毎日を送らせてもらってます。

その内容もまた少しずつ書いていこうと思います。

長くなりましたが、これからは日々のこと、自分のことなど書いていこうと思います。

よろしくお願いいたします☺️