https://ameblo.jp/makiegg/ 食作家・実業家：園山真希絵オフィシャルブログ"人生は料理そのもの" ja-jp https://ameblo.jp/makiegg/entry-12963735422.html 毎年恒例となった『TERIYAKI ベストレストラン（2026）』選考会が開催されましたが、 去年のブログを見ると、今年で13年目でした。 今回は、長年お世話になっていた番組プロデューサー本郷さんの献杯から始まりましたが、いつも大阪に行く時には、本郷さんにオススメ店を聞いていたので、言葉にならない想いです。 相変わらず、まさかの多い日々ですが、でも、だからこそ、1日を大切に生きたいと思いながら、 会がスタートしました。 今回の開催場所は、最近通いすぎてる『だしともんじゃ』さんでしたが、 2026-04-22T07:00:31+09:00 https://ameblo.jp/makiegg/entry-12963733197.html 日本にいても、海外にいても、 「Pink Tone PROGRAM」を連れて行ってますが、これは、いわゆる「色をのせる系」ではなくて、肌そのものの反応を引き出して、血色を育てていくタイプなんです。 やることはすごくシンプルで、3ステップだけ。 STEP01：角質を整える最初にピーリングで古い角質をオフ。ここで土台を整えることで、その後の反応が変わります。 STEP02：発色を引き出すピンクヴェールエッセンスをのせて、肌のpHや環境にアプローチしながら、自然な発色を促す。 ここがこのケアの一番ユ 2026-04-21T07:00:08+09:00 https://ameblo.jp/makiegg/entry-12963503526.html 明日、2026年4月21日。あの大人気オーガニック店『15/e organic』さんが麻布十番にも誕生するとのことで、 ありがたいことに、関係者内覧会に伺ってきました、帰国直後に🛫 代表のお二人の想いは、https://www.youtube.com/watch?v=NLMglgyq0ig↑この動画に集約されてますが、単なる「オーガニックのお店」というより、今回のポイントは、その“設計の仕方”にあると感じました。ちなみに、お店のテーマは、"免疫力向上"。ただ、それをストイックな健康志向として押し 2026-04-20T17:00:37+09:00 https://ameblo.jp/makiegg/entry-12963081108.html 私が空港（国内でも国外でも）を使う場合、人が殆どいない時間目掛けてラウンジに行き、かなり効率的な時間を使って、食べて飲みながら仕事をしてます（^^） 国際線バージョンは、 まず「シャンパーニュ」を飲んで、 その後は、 「トマトジュース（レモンを添えて）」を飲み、 ビタミンC豊富な「苺」（苺がない時は他のフルーツで）や、「コラーゲンの多そうなアミューズ」や、 「サラダ（大体2種類）」を食べて、 その月の料理から、 ちょっと風変わりなものをチョイスしてます。 ハンバーガーも、 最近は 2026-04-19T07:00:36+09:00 https://ameblo.jp/makiegg/entry-12963316856.html ベトナムのチョコレートといえば、 『MAROU』が代表的ですが、 多分、 ベトナムの中でも、 一番と言っていいほどの高級店な気がします。 「クロワッサン」は、なかなかの巨大サイズでしたが、 あとは、 東京でも見かけるオシャレな感じで（サイズも）、 価格も、 アイスは『31アイス』ぐらいでした🍨恵比寿『ロジエ』 の「チョコソフト」や、出雲『グランシェノン』の「ショコラシュー」にも味わいが似てましたが、 こちらの「チョコアイス」には、 「チョコのタピオカ」も入ってましたそれにして 2026-04-18T07:00:32+09:00 https://ameblo.jp/makiegg/entry-12963080792.html 日本を飛び立つ直前に、取材先で、ジャーナリストさんが、私の大好物の「苺」をプレゼントしてくれたんです大好きすぎて、全部1人で食べてしまいましたが、あまりにも美味しくてビックリ…。今年食べた中で一番甘さも強く、適度な酸味もあり、感激でしたが、、、その後、成田空港のJAL国際線のファーストクラスラウンジでも、「苺」が食べ放題だったので笑、思う存分食べましたが、何度も食べたので、一皿に一粒盛り付けられてるのがもったいなく思えてしまいましたそして、また今、異国の地でも「苺」を食べます🍓🇻🇳＜園山真希絵オ 2026-04-17T09:00:04+09:00 https://ameblo.jp/makiegg/entry-12962700640.html あれ、 築地って、つきじじゃないの？と思いながら、『つきぢ神楽寿司』さんに入ろうとすると、 「牛肉」までありました笑 しかも、 ミンク鯨を食文化として食べることができる主な国は、日本・アイスランド・ノルウェーの3カ国ですから、 「濃厚蜆だし」と「もずく酢」から頂きましたが、 やっぱり「つきぢ」と書かれているのが気になって、聞いたところ、「昔の正しい書き方を、あえて今も使っている」＆「伝統とブランドを表現するための演出」とのこと。 現在の表記では、「築地（つきじ）」ですが、昔の日本語では 2026-04-16T09:00:46+09:00 https://ameblo.jp/makiegg/entry-12962882303.html 料理を作る時は、美味しさと栄養価を必ず考えてますが、最近、岩手の「鴨肉」が安売りしてるので(^^)、「鴨葱炒め」を作る機会が増えました🦆軽く「液体塩こうじ」につけて焼いてます。また、「鶏皮」も安いので笑、見つけると必ず買って、カリカリ焼きと、ぷにょぷにょ焼きにしたり、あと、「鶏胸肉」も、お財布と体に優しいですが、胸肉は、パサつきがちなので、「すりおろしたレンコン」と「液体塩こうじ」と「片栗粉」と混ぜて、もっちり&しっとり食感の「つくね」にしてます。しっとりと言えば、「ブリの頭」も、「液体塩こうじ 2026-04-15T09:00:50+09:00 https://ameblo.jp/makiegg/entry-12962751163.html 無類の「すっぽん」好きなので、お店のメニューに「すっぽん」料理があると、必ずオーダーしてますが、先日、 服部さんの「すっぽんスープ」を飲んだら、 とても美味しくて、とても美味しそうなアイディアも浮かんできたのですが、 「すっぽんカレー」と「すっぽんスープ」を、 服部さんが炊いて下さったご飯と合わせながら、 試食させて頂き、ワクワクする華麗な未来が見えてましたそもそも「すっぽん」は、主に「水に飛び込む音が『スッポン』と聞こえるから」という説や、池から「シュッポン」と現れる様子に由来すると 2026-04-14T07:00:13+09:00 https://ameblo.jp/makiegg/entry-12960987627.html 去年4月に、麻布十番『La Maison Confortable』さんがオープンなさって、そろそろ1年が経とうとしてますが、 3月後半のランチにようやく伺えました。 この日のメニューは、 このアミューズからスタートでしたが、 ザクザクのポテチで「フォアグラ」がサンドされてたり、 温かいアミューズは、 「山椒をのせた穴子のフリット」だったり…。 のっけから愉快なお料理でしたが、 器もユニークなんです（どの料理の器も） 「ボルディエバター」も面白い姿になってましたが、 「自家製レモ 2026-04-13T07:00:08+09:00