makoのつぶやき https://ameblo.jp/mako-seiko/ パン作り、フラワーアレンジメントそして時々、ラーメンを中心に日々の気づき、思いつきを独り言のように書き込んでいます。 ja パン工房　ゼルコバ
http://zelkowa.cocolog-nifty.com/blog/

立川と昭島の間にあるパン工房ゼルコバ。


農家の一部をパン工房に改装。


とっても素敵なパン屋さんです。


隠れた名店。ＯＰＥＮと同時に行列。。。


イーインされる方も多いです。（店内限定品もあります）


昨日は久々に朝早く出ることができたので店内限定の


野菜スープをいただことと思ったら・・・


直前の人で売り切れ　　ショック叫び



10年前にここで作品展をさせて頂いてからのお付き合い。


その時は現オーナーのお母様が経営されていました。


本格的に娘さんご夫婦？に引き継がれ・・・・


とってもすてきなカフェパン屋さんです。


自家製酵母のふすまパン、外はパリ、中はふんわりです。


特にお気に入りはイチジクとクリームチーズのパンです。


パン作りをするきっかけのパン屋さんの一つ。

何年か先、田舎でひっそりこんなパン屋さんを開いてみたいですね。（ひそかな夢）ニコニコ



ふすまパンってどうやって作るんだ？？そこから修行だぁ＿＿＿＿



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]]> https://ameblo.jp/mako-seiko/entry-10871226938.html Sun, 24 Apr 2011 18:35:07 +0900 初代麺松 以前にもブログで書いたけど、



ここのつけめんラーメンはそんじょそこらとちょいと違いまっせ！目



なんでも4種類のスープが絡みあった


濃厚な味・・・・


クセになる。ラブラブ！




このスープを完成するまでに約1年もかかったそうです。叫び




ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ・・・（カレーじゃないよ）、


煮干し、昆布、季節によっては生姜、ニンニク、ニラ、


あとヒミツの○○○・・・・


スタミナ満点。パンチ！




あと、ここの国産黒豚餃子ぶーぶーを忘れてはいけない。


酢醤油を付けなくてもバッチグ～パクパクいけちゃいます。


それが、ランチは、なっなんと150円でたべられちゃうんです。


通常300円　おっとく～、


オーナー太っ腹！！ラブラブ


これは注文するっきゃないよね～




店舗情報＆クーポン

<a href="http://gourmet.walkerplus.com/128261661001/" target="_blank">初代　麺松 (大宮／ラーメン) -- グルメウォーカー</a>



]]> https://ameblo.jp/mako-seiko/entry-10848619602.html Sat, 02 Apr 2011 00:08:57 +0900 お土産 こんな時間だけど食べてしまえ～淲
makoのブログ-Image006.jpg
]]> https://ameblo.jp/mako-seiko/entry-10683691940.html Thu, 21 Oct 2010 21:59:38 +0900 湯だねVSノーマル の話題

　古本屋でパンの本を物色中、60分でパン作り～チラミすると竹内豊子さん考案（特許取得！？）の湯だね方。早速自宅でネット検索
　あった、あったドライイーストを予備醗酵させ、粉の10％分量の湯だねを用意しこねあがったらすぐに分割、ベンチタイム。一次醗酵をすっ飛ばし。半信半疑で焼き上がると、しっとりふわふわ中はきめ細かい。比較にノーマルバージョンも焼いてみたが悔しいことに、湯だねの方が美味い煜
リーンなパンにこの手法が対応可能か試してみる必要があるなぁ。取りあえずふわふわパンには対応可能。湯だねの粉を変えることで風味も変わるかな～
　ホントにパンって奥が深いわぁ～

ノーマル

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湯だね



makoのブログ-Image001.jpg ]]> https://ameblo.jp/mako-seiko/entry-10679551600.html Sun, 17 Oct 2010 15:33:59 +0900 2010/10/13

]]> https://ameblo.jp/mako-seiko/entry-10675298075.html Wed, 13 Oct 2010 00:53:17 +0900 キャンベルちゃんが遊びに来たよ

]]> https://ameblo.jp/mako-seiko/entry-10659082725.html Sat, 25 Sep 2010 22:59:03 +0900 手づくりピザ の発酵に失敗した時、ピザにしちゃいます。

最近のヒットは
「食べるラー油ピザ」

ビールにバッチグッド！

ピザ食べるなら、どんなとき？ブログネタ：ピザ食べるなら、どんなとき？ 参加中









宅配ピザのドミノ・ピザ



サイト名2：25周年の感謝をカタチに




“ド”曜はドミノピザ！　※MB用





makoのブログ border= ]]> https://ameblo.jp/mako-seiko/entry-10655387650.html Wed, 22 Sep 2010 00:18:17 +0900 ブーランジェリー　ラ・テールのドーナツ makoのブログ-Image001.jpg

　写真教室の帰りに新しくなったアトレ吉祥寺にふらふらと、、、

　人だかりが・・・

ラ・テールのドーナツが焼き上がりがもうすぐチョキ

並ぶしかないでしょ
　玄米入り豆乳仕立てもちもちドーナッツケーキ

　そそられるフレーズ

～季節のドーナッツ～
メイプルと和栗￥242

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　揚げてあるのにしつこくない！お米の油を使っているから！？

～新商品～
ひよこ豆のカレー
￥189

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～ミルキーなカマンベールチーズ～
￥231

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感想は後ほどね ]]> https://ameblo.jp/mako-seiko/entry-10652195256.html Sat, 18 Sep 2010 19:13:01 +0900 なんちゃってパン makoのブログ-Image275.jpg
40分で出来るお手軽パン

レシピを見て？？？
パンじゃない。
薄力粉にBP、スコーンじゃない？

焼き上がってやっぱりスコーン、ハチミツ使ってるから少し優しい味。
けど味にインパクトがない。(:_;)


体験会で醗酵時間にもう一品と思っていたけどNGだなぁ。
]]> https://ameblo.jp/mako-seiko/entry-10651481031.html Fri, 17 Sep 2010 23:10:04 +0900 体験会 食パン

9/11（土）に二回目　パンの体験会を行いました。


ご参加いただきました。K親子、Ｈ親子、二回目参加のKさんありがとうございました。


私はアシスタントとしてちょこちょこ絡んでました。まだまだ教えるのには自信がなくてショック！


もっと自信をつけたいです。


親子参加って良いですね。６年生のお兄ちゃんが３歳の弟の面倒をみながらのパン作り。


ほほえましくて、こっちが気分よくなって幸せな気分になりました。


パンを通じて何か良い出会いでした。


作ったメニューは


・ハイジの白パン

・カントリークッキー


パンはバターみら使用無し、クッキーは寝かし時間無し。10時から始めて12時ちょい過ぎには


二品共焼きあがりました。


参加者からの家族から大好評！とのメール。手作りに楽しさと大切さが少しでも伝わってたかな？と


自己満足べーっだ！


11月からの本格始動の為、体験会がんばります。


体験会にはリピーターがいるため毎回メニューを変えています。


次回は10月30日　それまでメニューを考え、先生とも相談しなくちゃ。




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]]> https://ameblo.jp/mako-seiko/entry-10647792062.html Mon, 13 Sep 2010 22:22:16 +0900