https://ameblo.jp/makonon79/ ４歳 ５ 歳 姉妹年子の食育インストラクターオーガニック料理ソムリエ　取得日々のご飯や、食の学び、子育てについて＊＊＊毎日のご飯、勉強、育自の記録！ ja

最近よく飲むものハーブティーとあと

もう一つは“甘酒”！

近くの米店、かどまん米店さんで

甘酒のスムージーを飲んで以来甘酒が好きになり

お家でも飲むように！

最近お味噌を買いに行って作ってもらったのが

苺入りの暖かい甘酒！

ほんのりした甘みがあってすごーくおいしい！

甘酒の素の糀も売っていて、

それで甘酒も作れるし甘味料として調味料にも♡

 甘酒には栄養素がたっぷりと入っていて

“飲む点滴”とも呼ばれいるから

ビタミンB1

ビタミンB2

ビタミンB6

葉酸

食物繊維

オリゴ糖

システイン

アルギニン

グルタミンなどのアミノ酸

大量のブドウ糖

など様々な栄養素が入ってる！

麹には美白成分のコウジ酸が豊富に含まれていて、

このコウジ酸はシミの原因となるメラニン生成を

抑えてシミやくすみを防いでくれる効果があるし

それに皮膚や粘膜などを保護してくれるビタミンB2が

多く含まれているので皮膚を活性化してくれる効果も！

それにビタミンB1で疲労回復、

食物繊維やオリゴ糖で腸内環境を整えてくれて

飲むだけでいいことばっかり！

麹パワーってすごいなぁとつくづく思う。

勉強がてらブログに書く。

今年の冬は甘酒で沢山暖まる♡

]]> https://ameblo.jp/makonon79/entry-12228662873.html Wed, 14 Dec 2016 20:33:19 +0900

今までは何にも疑問に思わず口にしていた

“添加物”。

それが食品の中にあってあたりまえで

それがどういう過程で作られているのか

なんて昔はあまり考えたりもしなかった。

生まれた時からスーパーに行けば

野菜、肉、お惣菜、お菓子があって

野菜がどんな風にして作られたのか、

お肉がどういう過程で売り場に並べられるのか、

お菓子はどんな添加物が入っているのか

スーパーに行けばなんでも揃ってる

今の時代だからこそその過程を

あまり気にしない人が多いのかもしれない。

常にいろんな種類の野菜があるから

旬の野菜がどの野菜なのかが

今の子供はきっとあまりわからない。

でも自分がお母さんになって娘達には

きちんと色んな食材が

どんな風に食卓に運ばれてくるのかを

ちゃんと知ってこそ感謝の気持ちを

込めて“いただきます”って

おいしく食べてもらいたいなって思う！

食卓を守るのはお母さんだからこそ

家族が口にするものを選ぶ力

“選食力”

を身につけるのも大事だと思う！

お買い物するときに裏の表示を見て

この商品には何が入っているのかを

毎回チェックするだけでも

全然違うんじゃないかな。

添加物をきにするようになって

色々知識をいれたりしているとやっぱり

どーしても頭でっかちになっていっちゃって

“添加物＝悪い！”っていうのが

頭にインプットされちゃって。

その経験者。笑

でもやっぱり今の時代添加物を完全に

避けるのは無理で、避けたとしても

それは時にはストレスにもなっちゃうし

楽しい食事もできなくなっちゃう。

それに添加物が全くの悪な訳ではないし

添加物のおかげで長期保存が可能

だったり全てが悪い訳じゃない。

仕事もして家事もしなきゃいけない

お母さんや、料理をしない男性とか

にとってお惣菜とかは簡単に食卓に

だせてとってもありがたいしね。

 

誰かと食べる楽しい時間は大事にして

そんな時はおいしく食べればいい。

そして食べたものに罪悪感をもって食べないで

楽しく食べればいい！

でも摂りすぎはよくないから

バランスよくうまく添加物と

付き合っていきたいな。

体に悪いものだとわかっていても

お酒もお菓子も

体が欲しちゃう時もあるしね！

でも

ただ自分の中の決め事、テーマというか

外ではなかなか無理かもしれないから

お家の中の食卓だけはできるだけ

 自然なものを家族に食べさせたい！

だから家にある調味料は昔ながらの製造法で

作られたものだったり、無添加のものだったり。

手作りできるものは手作りして

ドレッシングとかは手作りできちゃうから

家に置かなくなったかな。

やっぱり本物の調味料は普通の添加物などが

入ってしまってる調味料と比べて

お値段は高い。

毎月やりくりしてるお母さん達にとって

ちょっと手を出しにくいかもしれないけど

でも高いと思ってそこで買うか買わないかは

考え方の大きな差だと思う。

調味料にこんなにお金をかけるのは嫌だなぁ

と思えば買うのをやめるだろうし

毎日使うもの、毎日体にいれるもの

だからこそ安心なものを取り入れたいと

思えば必要なものとして買うよね。

必要なものはきちんと取り入れて

無駄なものをなくせばいい。

こだわってみるからこそ大事にできるし

この調味料達も自分にとって宝物♡

]]> https://ameblo.jp/makonon79/entry-12226726827.html Wed, 07 Dec 2016 23:54:45 +0900

食に興味を持ったきっかけそれは長女のアトピー。

自分も旦那さんも肌は弱いほうではなく

自分の子供がアトピーになるなんて

全く思っていなかった。

長女が四ヶ月の時に肌が荒れ始めて病院に

行って最初は乳児湿疹ということで

薬をもらって塗ってて

薬を塗ればよくなるけどやめればまた

荒れてくるほっぺ。

痒いから自分でかいてしまって爪を切って

いないとおでこが傷だらけ血だらけに。

自分の中でもアトピーなのかな？と思い始めて

いたけれど六ヶ月の時にアトピーだと診断。

やっぱりショックだったなぁ。

と同時に自分で悪いものを食べていた認識は

なかったけれど母乳が悪かったのかなと

自分を責めた。

その日から六ヶ月の娘はミルクに混ぜて

漢方を飲むことに。

それから冬場はやっぱりお肌はひどくなって

お風呂には乾燥するから長湯させない

お風呂からでたらすぐにプロペトとステロイドの薬で

顔、体中テカテカに。

それを毎日2、3回かかさずに。

花粉も気にしてあまりお散歩に行けなかったり

花粉の時期は娘のだけお家の中に干したり

洗剤、体を洗うせっけんもシャボン玉シリーズ

の無添加のお肌に優しいものに。

ダニ、ほこりとかにも気をつけて着るものは

なるべく綿100％のものにして寝る時も

掻かないようにミトンを着用。

いろんな努力はしていたけれどやっぱり

お肌にでてきちゃうのがつらかった。

誰かに悪気のない可哀相だねぇって言われれば

この子は可哀相なんかじゃないって思ったり。

だからよくいうぷにぷにつるつるした

赤ちゃん肌とは無縁で

他の赤ちゃんのほっぺを触ってみると全然

違ったり、他の子が羨ましく思って

しまうときもあった。

夏場になるにつれて一歳になると少し

お肌がよくなってきたけどやっぱり冬になれば

また薬は塗らなきゃいけない。

いろんなことを携帯で調べて毎日毎日アトピー

について検索していた。

そのときにアトピーは毒素が肌にでている

状態で食べたものによって肌に影響を

与えてるんだってことを目にする。

そこで知ったのが添加物。

今まで添加物という言葉は聞いたことはあっても

添加物の意味をあまり詳しく

深く考えることはなかった。

娘は卵アレルギーもあり

そこから娘への食事にも意識するように

なり始めた。

相変わらず病院には通っていたけれど

病院に行けばでは、引き続き漢方を飲んで下さい

の一言でいつも終了。

アトピーは体質だから完治するものではないし

すぐに結果がでるものじゃないのは

ちゃんとわかってた。

でもなんだか先が見えなくて、

治って欲しいっていう気持ちが強くて

いつもいつも長女のお肌と向き合うたびに不安だった。

そんな時思い切って病院を変えてみて

そこは実家からも近くアトピー中心に

見てくれる小児科病院。

初めて診察に行ったときに先生が言った言葉。

“あ〜この子はねもう治りかけだから一年も

すれば治るからそんな悲観的になることじゃないよ”

って。

その言葉を聞いて診察の後待ち合い室で

まさかの泣いてしまった。

例えその言葉に保証はなくても例え嘘でも

ずっと誰かに言ってもらいたかった言葉だった。

先が見えなかった出口に

出口が見えて少し楽になった。

そこからそこに通っていてでもやっぱり肌が

悪化したりしてくると落ち込む日々。

そんな中でも携帯で色んなことを調べてしまって

ステロイドを使うことに抵抗を感じはじめる。

病院に行ってるのに自分でステロイドを

塗るのをやめちゃったり、、色んなことを

調べすぎて自分も何を信じたらいいのか

わからなくなる状態に。

でも、そんなときにそんな自分を見た旦那さんが

“勝手にステロイドをやめてそれじゃあ

なんのために病院に通ってるの？？

先生がだした薬を独断でやめたりしてそれじゃ

病院に通ってる意味がない”って。

それを聞いてほんとその通りだなって。

ちゃんと治療したいならまず先生のことを

しっかり信じることにしないとって

その言葉を聞いて決めた。 

一歳半から通い始めて3歳を過ぎた頃

かさかさはしているけど乾燥しているぐらいの

お肌になり、病院を卒業。

毎日飲んでいた飲み薬と塗り薬と

お別れができた。

そのおかげで今まで避けてきた日焼けや

プールも川も4歳の時に

海も五歳の時に行けるように。

乳児のアトピーはまだ治る傾向もあるし

長女はもしかしたらまだ軽いほうだったのかも

しれない。

でもアトピー持ちのお子さんを持つお母さんは

食べ物、着るもの、環境、

全てにおいて気を使って毎日毎日嫌がる

子供に薬やクリームを塗って

本当に大変だと思う。

毎日子供のお肌と向き合って

どうにかしてあげたいの一心だと思う。

年々増えてきてるアトピー。

今やまさに現代病なんだよね。

あの頃は不安だったり辛かったりしたけど

今となっては食に目覚めさせてくれたきっかけを

くれたことに本当に感謝してる。

この経験がなければきっと食に興味を

もって勉強したいとかなんて

きっと思わなかった。

体にでてしまうぶん辛かったけど、

でもこの子は肌が強い人に比べて

悪いものが全て体に出るからものすごく

ありがたい事なんだって

思うようにしてた。

子供から学ぶ事って本当に沢山。

このことがきっかけで添加物を気にしたり、

避けたりしていてそこからまた

好きになっていったのが無添加で

食を勉強したいと思ったきっかけ。

]]> https://ameblo.jp/makonon79/entry-12225431839.html Sat, 03 Dec 2016 23:25:04 +0900

最近自分の中で取り入れてるもの、

それは“麹”！

近くにあるお米屋さんは糀を取り扱っていて

そこの手作りお味噌を買ってみたら

とてもおいしくておいしくて

それ以来塩麹を買ったり

“麹”に興味を持ち始めました。

麹とは米、麦、大豆などの穀物に

コウジカビなどの菌を繁殖させたもの。

麹にはもう一つ“糀”という表記があります。

“麹”は中国から伝わった漢字で

“糀”は蒸し米に麹菌をつけて発酵させた

“米麹”のみを表す。

そこのお店ではお味噌作りの講座も

行っていて先月娘二人を連れて参加！

初めて見る“糀”に自分も娘も

これがお味噌になるのー？？と興味深々。

特にびっくりしたのが米糀の周りがふわふわ

したものに覆われていたこと！

糀という漢字はふわふわした白い菌糸が蒸し米の

表面を花のようにおおっている様子を

表した象形文字

食に興味を持ち始めてから以前は全く何も

思わなかったのにそんな漢字の

意味でさえなるほど！となんだか漢字の意味

にも興味をもっちゃう自分にびっくり。笑

お味噌が出来上がるのは大体三ヶ月後。

娘たちもまだかなー？まだかなー？て

出来上がるのを楽しみにしていてやっぱり

自分で作ったからこそ楽しみだよね。

娘達にお味噌が何からできているのか、

どうやって作るのか、それらを自分達で

体験して自分達の作った味噌を食べて

娘たちも何かを感じてくれたらな。

おいしく出来上がりますように、、♡

]]> https://ameblo.jp/makonon79/entry-12225387385.html Sat, 03 Dec 2016 21:43:42 +0900