https://ameblo.jp/mamascience/ 管理栄養士国家試験の合格に向けて、過去問解説をしたりします。研究や学会、食品や栄養のお話もします。 ja 管理栄養士国家試験に合格する！
何のために？
何のためだっていいんです！
自分のため・・・だれかのため・・・

新年おめでとうございます ]]> https://ameblo.jp/mamascience/entry-11971571928.html Thu, 01 Jan 2015 00:00:00 +0900 おはようこんにちこんばんは

クリスマスが終わると一気に年末感が強くなりますよね。

年末のせかせかのようなのんびりのような
なんとなく普段何気なく通る道なんかいつもと違う感じ（今年もおわりか～みたいな）が結講好きなスベスベマンジュウガニです。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
脂質の性質とヒト体内における役割に関する記述である。正しいのはどれか。
（1）ステアリン酸は、多価不飽和脂肪酸である。
（2）トリアシルグリセロールは、両親媒性物質である。
（3）パルミチン酸は、プロスタグランジンの前駆体となる。
（4）ホスファチジルコリンは、リポたんぱく質の構成成分となる。
（5）コレステロールは、身体活動のためのエネルギー源として利用される。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


正解は・・・（4）です。


×（1）ステアリン酸は、炭素（C）数18の飽和脂肪酸です。
飽和脂肪酸は、二重結合を持たない脂肪酸で、常温で固体です。

飽和脂肪酸で（管理栄養士国家試験で）覚えておいてほしいのは、
パルミチン酸、ステアリン酸です。

パルミチン酸：炭素数16の飽和脂肪酸
ステアリン酸：炭素数18の飽和脂肪酸

覚え方は、『飽和はパス！』
飽和脂肪酸なんて覚えてられないぜ、『飽和はパス！』って感じです。


×（2）トリアシルグリセロールは疎水性（油と仲が良い、水と仲が悪い）です。

両親媒性は、水とも油とも仲が良いものをさします。
例えば、リン脂質は両親媒性です。
ちなみに、モノアシルグリセロール（グリセロールに脂肪酸が1つくっついている）は、両親媒性です。



×（3）プロスタグランジンの前駆体になる脂肪酸は、アラキドン酸です。

プロスタグランジンは、アラキドン酸から作られるエイコサノイド（炭素数20の脂肪酸から作られる生理活性物質）です。

日常に置き換えると、頭が痛いときなんかに出ている生理活性物質がプロスタグランジンです。
頭が痛くて、ロキ◯ニンなんかを飲んだりしますよね。
そういう鎮痛薬は、このプロスタグランジンの生成を抑制させているんですよ

ちなみに、一応確認です
アラキドン酸は、n-6系、炭素数20、二重結合4つの脂肪酸ですよ～。


ちなみにちなみに、
「あれ？炭素数20の脂肪酸から作られる生理活性物質…、もしかしてn-3系のEPA（エイコサペンタエン酸）からもプロスタグランジンは作られるの？！」
なんて思った方は天才です

そうなんです。EPAからもプロスタグランジンは作られます。
だけど、生理活性の強さはn-6系のアラキドン酸の方が強いんですよ。


◯（4）ホスファチジルコリンは、リポたんぱく質の構成成分となります。
ホスファチジルコリンはリン脂質の１つです。

ちなみに、「ホスホ」＝リンを指します。ホスファチジル◯◯◯＝リン脂質と覚えておくと便利ですよ


話を戻します

リポたんぱく質は油を運ぶカプセルのようなヤツで、リン脂質の膜で出来たカプセル・・・というような感じです。
リン脂質は、リンと脂肪酸がくっついた構造です、親水性（水と仲良し）のリンが外側、疎水性（油と仲良し）の脂肪酸が内側のリン脂質の膜に油（トリグリセリドなど）を包んでいます。

リポたんぱく質がどんなところで活躍しているかというと、血液です。
血液中で、油がそのまんまでは分離してしまいますよね
油がリポたんぱく質に包まれていることによって、油が分離せずに血液中に存在できるという訳です。


×（5）コレステロールは、身体活動のためのエネルギー源として利用されません。
ちなみに、脂肪酸はβ酸化によってアセチルCoAを作り出すので、エネルギー源となりますよ。

コレステロールの働きで覚えてもらいたいのは
①胆汁酸の材料になる
②ステロイドホルモン（副腎皮質ホルモン）の材料になる
③細胞膜、リポたんぱく質の膜の構成成分（遊離型のコレステロール）

ちなみに、コレステロールにはエステル型と遊離型があります。
血液中にあるコレステロールは、ほとんどエステル型（コレステロールエステル）。
膜の安定化に役立っているのは、遊離型のコレステロールです。



いかがでしたか？
脂肪酸に関する問題でした
忘れていたところはしっかり確認しておきましょう

]]> https://ameblo.jp/mamascience/entry-11965218987.html Fri, 26 Dec 2014 06:10:04 +0900
おはようございます
先週はすこしヘビーでしたか？


今週も、先週と同じ問題の続きです。
（1）、（2）の解説は、先週の解説を参考にしてくださいね

余力がある方は、自分で解説できるか確認してみてください


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
内分泌疾患に関する記述である。
正しいのはどれか。1つ選べ。

（1）バセドウ病では、血清甲状腺刺激ホルモン（TSH）値が上昇する。
（2）原発性アルドステロン症では、血漿レニン活性が上昇する。
（3）クッシング症候群では、糖新生が亢進する。
（4）甲状腺機能低下症では、血清コレステロール値が低下する。
（5）先端巨大症では、血清成長ホルモン（GH）値が低下する。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

正解は・・・（3）です。


では、（3）から解説します。


◯（3）クッシング症候群では、糖新生が亢進します。
クッシング症候群では、副腎皮質ホルモン（特に糖質コルチコイド＝グルココルチコイド）の分泌が上昇しています。

糖質コルチコイド（グルココルチコイド）の主な働きは、血糖値をあげることです。

したがって、クッシング症候群では、血糖値をあげるために糖新生が亢進します。

ちなみに、糖新生は、糖以外（グリコーゲン以外）のアミノ酸や乳酸から糖（グルコース）をつくることをいいますよ


×（4）甲状腺機能低下症では、血清コレステロール値が上昇します。

甲状腺ホルモンには、コレステロールを胆汁酸に変換するのを促進する働きがあります。
したがって、甲状腺ホルモンの分泌が低下する甲状腺機能低下症では、血清コレステロール値が上昇します。

コレステロールから胆汁酸が作られるということはとても大事なので覚えておきましょう。
ちなみに、コレステロールの材料はアセチル-CoAですよ。


その他に甲状腺ホルモンで基本的におさえておかなければいけないこともまとめます。
甲状腺ホルモンは、ざっくりいうと、「身体を元気にするホルモン」です。

たとえば、甲状腺ホルモンがたくさん出る状態だと（甲状腺機能亢進症）、身体を元気にしようと血糖値をあげたりします。また、心臓の働きが活発になったり（頻脈）、エネルギー消費が亢進して体重が減ったり、汗がたくさんでたり、、、、します。


×（5）先端巨大症は、成長ホルモン（GH）が出過ぎてしまう病気です。
したがって、先端巨大症では、血清成長ホルモン（GH）値が上昇します。


ホルモンの働きを覚えないことには、得点UPにはつながりません
ホルモンの働きを覚えて、そのホルモンが分泌されすぎたら？分泌が少なかったら？と疾患につなげていってくださいね


今年の管理栄養士国家試験過去問解説も残すところあと2回です。
では、また来週～～～






]]> https://ameblo.jp/mamascience/entry-11964484693.html Mon, 15 Dec 2014 06:20:09 +0900
おはようございますん

寒くなってきましたね
本番まであと３ヶ月半くらい

１日一歩でも良いから進みましょう

今日の問題は、先週に引き続きホルモンです


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
内分泌疾患に関する記述である。
正しいのはどれか。1つ選べ。

（1）バセドウ病では、血清甲状腺刺激ホルモン（TSH）値が上昇する。
（2）原発性アルドステロン症では、血漿レニン活性が上昇する。
（3）クッシング症候群では、糖新生が亢進する。
（4）甲状腺機能低下症では、血清コレステロール値が低下する。
（5）先端巨大症では、血清成長ホルモン（GH）値が低下する。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

正解は・・・（3）です。

×（1）バセドウ病は、甲状腺機能亢進症ですよね。
でもって、バセドウ病は・・・
甲状腺そのものが悪くなって機能が亢進してしまうので、
甲状腺ホルモン（チロキシンやトリヨードサイロニン）がいっぱい出てしまう病気です。
なので・・・
「甲状腺ホルモンいっぱい出てるから、もう出なくていいよ～～」
となります。
甲状腺刺激ホルモンは甲状腺ホルモンを出させるホルモンなので、
血清甲状腺刺激ホルモン値は低下するんですよ。


×（2）原発性アルドステロン症では、血中のアルドステロンが上昇します。
ここで、血圧が上がるメカニズムを復習しましょう

1．アンギオテンシノーゲンにレニンが作用してアンギオテンシン1になる。
2．アンギオテンシン1にアンギオテンシン変換酵素（ACE）が作用してアンギオテンシン2になる。
3．アンギオテンシン2が、血管を収縮させ血圧が上がる。
4．さらにアンギオテンシン2が、アルドステロンの分泌を促進する。
5．アルドステロンが、遠位尿細管からのナトリウムの再吸収を高める。
6．血中のナトリウム濃度が上昇する。
7．血中のナトリウムを薄めなきゃ～となる。
8．脳下垂体後葉からバソプレシンが分泌される。
9．集合管からの水の再吸収が上昇する。
10．循環血液量が増える。
11．血圧が上がる。

という感じですね。
血圧というのは、アンギオテンシン2による血管収縮という直接的な作用と、アルドステロンによる循環血液量の上昇のダブルパンチによって、上がるんですね

原発性アルドステロン症では、血漿のアルドステロンが上昇しているので、もうこれ以上血圧をあげないように、血漿レニン活性は低下します。


ああああ・・・

長くなりました
ヘビーです

今日はここまでにしましょう。
続きは・・・また来週
]]> https://ameblo.jp/mamascience/entry-11958310928.html Mon, 08 Dec 2014 06:15:37 +0900 インフルエンザが流行ってきました

風邪の予防には、うがい・手洗いと言いますが・・・

うがいって本当に役に立つのでしょうか？

ウイルスがひっついている場所までうがいの水が届くとは思えないし、
そもそも、ウイルスがうがいの水の勢いてはがれるのかも疑問だし。

さらに！
うがいをしたら、元々ある粘膜とかがはがれてしまって、
感染に弱くなる印象も

というわけで、私はうがいをしません

ちなみに・・・

私はすぐに風邪をひきます
]]> https://ameblo.jp/mamascience/entry-11960928953.html Sat, 06 Dec 2014 06:19:35 +0900
いよいよ師走です。
12月って本当にあっという間ですよね。

そろそろ、苦手な部分から逃げるのもキツイ時期になってきました

今日は、おそらく苦手な人が多いであろう
ホルモンに関する問題です

まずは基本から！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
内分泌器官と分泌ホルモンの組合せである。
正しいのはどれか。1つ選べ。

（1）下垂体前葉　ーーー　バソプレシン
（2）下垂体後葉　ーーー　成長ホルモン（GH）
（3）甲状腺　ーーーーー　チロキシン
（4）副腎皮質　ーーーー　アドレナリン
（5）副腎髄質　ーーーー　コルチゾール

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊




正解は・・・（3）です。


まずは、
それぞれのホルモンが
①どこから分泌されるのか？②どういう作用をもつのか？
を覚えていないと得点にはつながりませんよね。

全て覚えているか、チェックしてみてくださいね


×（1）バソプレシンは、
　　　　①脳下垂体後葉から分泌されるホルモン
　　　　②集合管で水の再吸収を行う。
　　　　　
　　　バソプレシンの分泌が増えると、集合管での水の再吸収が増えて、尿量が減る。だからバソプレシンは抗利尿ホルモンと言われるんですよ

ちなみに、脳下垂体後葉から分泌されるホルモンで覚えておきたいのがもう１つ。
オキシトシン（射乳ホルモン）です。


×（2）成長ホルモンは、
　　　　①脳下垂体前葉から分泌されるホルモン
　　　　②その名の通り、成長に関わる（例えば、骨や筋肉の成長など）


◯（3）チロキシンは、
　　　　①甲状腺から分泌されるホルモン
　　　　②身体を元気する

ちなみに、甲状腺ホルモンのチロキシン（サイロキシン）の材料はチロシンです。
甲状腺ホルモンの分泌が多い病気（甲状腺機能亢進症）は、バセドウ病です。

逆に、甲状腺ホルモンの分泌が少ない病気（甲状腺機能低下症）は、
子どもではクレチン症、
大人では橋本病といいます。


×（4）アドレナリンは、
　　　　①副腎髄質から分泌されるホルモン
　　　　②イメージは、ライオンに追いかけている？！

たとえば、ライオンに追いかけられているときは、生き延びようと必死ですよね？
そんなときは、血糖値を上げて、気管を広げて（空気を一生懸命吸って、逃げないといけない）、血液凝固能を高めて（ひっかかれた時に血が止まるように）、、、などです。


×（5）コルチゾールは、
　　　　①副腎皮質から分泌されるホルモン
　　　　②ストレスに対抗する＝血糖値を上げる

副腎皮質ホルモンには、
糖質コルチコイド（コルチゾール）と
ミネラルコルチコイド（アルドステロン）があります。
（アルドステロンの働きは、遠位尿細管からのナトリウムの再吸収）

ちなみに、
クッシング症候群：副腎皮質ホルモン（特にコルチゾール）分泌が多い
アジソン病：副腎皮質ホルモン（特にコルチゾール）分泌が少ない



ちなみちなみに、ホルモンには水溶性のものと脂溶性のものがありますが、
甲状腺ホルモン・副腎皮質ホルモンは、脂溶性ホルモンです。

脂溶性ホルモンの方が少ないので、
まずはしっかりと甲状腺ホルモンと副腎皮質ホルモンが脂溶性ホルモン！
と覚えておいてください


ホルモンに関しては、まずはこれを覚えてしまわないと問題を解くのに苦戦します。
次週もホルモンに関する問題を扱います。

しっかり覚えて次週確認してみましょう


]]> https://ameblo.jp/mamascience/entry-11958307144.html Mon, 01 Dec 2014 06:26:11 +0900 先日、こっそり鮨を食べにいきました

そしたら、バチがあたったのか・・・
下唇をがりぃぃぃぃ
と噛んでしまいまして・・・

現在、下唇にでっかい口内炎が２つ出来ています
いたいよ～

んで・・・
ちょっと思ったのですが、
アメリカ人が私と同じように口内炎になったとします。
下唇にでっかい口内炎。

そしたら、どうやって、下唇を噛む単語を発音するんだろう

Fatって言いたいのに、Hutになってしまわないのかな

心配で心配で夜しか眠れません
]]> https://ameblo.jp/mamascience/entry-11957256476.html Thu, 27 Nov 2014 06:08:16 +0900
おはようございます。
三連休最終日です。

11月22日は「いい夫婦の日」
11月23日は「勤労感謝の日」
11月24日は「連休最終日」
で、今日は25日

さて、今週もいっちょ頑張りますか


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コレステロールに関する記述である。正しいのはどれか。

（1）コレステロールは、甲状腺ホルモンの前駆物質である。
（2）血液中のコレステロールのうち、エステル型は30%以下である。
（3）コレステロール合成の律速酵素は、コレステロール-7α-ヒドロキシラーゼである。
（4）小腸に分泌される胆汁酸の再吸収率は、50%以下である。
（5）コレステロールは、胆汁酸合成の原材料である。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


正解は・・・(5)です。


×（1）甲状腺ホルモンの前駆物質は、チロシンです。
甲状腺ホルモンには、トリヨードサイロニン（T3）、チロキシン（別名サイロキシン）(T4)があります。
これを知っていると、甲状腺ホルモンの材料がチロシンということも納得ですね

コレステロールは名前からも想像できるとおり、
ステロイドホルモンの材料となります。


×（2）コレステロールのほとんどは、エステル型です。
コレステロールには、エステル型と遊離型があります。
血液中のコレステロールの70%はエステル型です。
ちなみに、遊離型コレステロールは、細胞の膜の安定化などに役立っています。


×(3)コレステロール合成の律速酵素は、HMG-CoA還元酵素（レダクターゼ）。
コレステロール分解（胆汁酸を作る）の律速酵素は、7α水酸化酵素（ヒドロキシラーゼ）です。


×（4）小腸に分泌される胆汁酸の再吸収率は、約95%です。
つまり、ほとんど再吸収されるということです。

肝臓で作られた胆汁が胆のうに貯められて、胆のうから十二指腸（小腸）に胆汁が分泌されます。
この胆汁が回腸（小腸の下の方）で再吸収されて肝臓に戻る・・・これを腸肝循環といいます。

ちなみに、昨日のブログの消化管ホルモンの中で出てきた「コレシストキニン」。
このコレシストキニンが胆汁の分泌を促してくれるんでしたね。



◯（5）コレステロールは、胆汁酸合成の原材料です。
（3）の解説と重複しますが、コレステロールから胆汁酸がつくられる過程の律速酵素は、7α水酸化酵素です。



今解いた問題の関連する部分から、過去に勉強したことの確認を少しする。
それだけで知識の定着度がぐんとアップします。

小さな積み重ねが大事です






]]> https://ameblo.jp/mamascience/entry-11956103015.html Tue, 25 Nov 2014 06:10:26 +0900 今日は・・・

消化管ホルモンのお勉強です

消化管ホルモン４つ覚えましょう。

ガストリン
グレリン
コレシストキニン
セクレチン

このうち、
胃から分泌されるホルモンは・・・
ガストリンとグレリン

十二指腸から分泌されるホルモンは・・・
コレシストキニンとセクレチン

ですね。

ガストリンの働きは胃酸の分泌
グレリンの働きは食欲亢進
コレシストキニンの働きは胆汁分泌
セクレチンの働きは重炭酸イオン（アルカリの液で、胃酸を中和します）の分泌

ですよ

以上
]]> https://ameblo.jp/mamascience/entry-11955046597.html Sat, 22 Nov 2014 06:03:47 +0900 とても気に入っていたフレンチのお店が消えました

どうやら、札幌に引っ越しちゃったみたい

味
美味しそうなみため
コストパフォーマンス
雰囲気

全てが平均以上のお店

ものすごく美味しいわけでも
ものすごくみためが良いわけでも
ものすごくコストパフォーマンスがいいわけでも
（いや・・・コストパフォーナンスはすごく良かったかも？！）
ものすごく雰囲気がいいわけでも
ないんです

でも全てが平均以上
全てが平均以上だと、総合点はすご～～く良くなるんです

新年早々いくぞ～～～

と張り切っていたのにぃぃぃぃぃぃ
]]> https://ameblo.jp/mamascience/entry-11954475837.html Thu, 20 Nov 2014 06:05:54 +0900