兵庫県豊岡市にて、手作りのお豆腐とランチにこだわる『まめcafe』店主の たかあきです♪

またまたお会いできましたね。ご縁があります！

『メークドラマ』。。。カープファンがこれほどトラウマを持つワードは無いでしょう。。。

1）８０代のカープファンの耳元で「メークドラマ」とささやいた時、３０年以内に死亡する確率はほぼ100％。
2）メークドラマをリアルタイムで経験したファンは、その後ほぼ全員が悪酔いを経験している。
3）凶悪犯が巨人を応援する確率は、同じ犯罪者がアフガニスタン国債を購入する確率よりはるかに高い。
4）巨人戦を見ながら自動車を運転した場合、重大な人身事故が発生するおそれがある。
5）健康な成年男子に巨人戦のみ視聴させ長期間監禁した実験では、被験者の99％が50日以内に死亡した。

恐ろしいですね。。。私もリアルタイムで経験しましたが、独走状態⇒んん？⇒あら⇒ちょっ、まてよ！⇒ボー然って感じだったのを覚えております。

しかし今年は違います。明日からの巨人３連戦、期待しましょう！

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ところでまじめに豆腐の話。

当店は国産大豆を使っての豆腐づくりをしておりますが、ここしばらくは「フクユタカ」を使用してきました。フクユタカは豆腐製造用として最も多く作られている品種で、主に食感や舌触りに関わる「たんぱく質」と、旨味や風味に関わる「脂質」「糖質」のバランスが優れている品種であり、全国の豆腐屋さんの大半が採用している品種ではないでしょうか。

ところが最近、仕入れる大豆の乾燥具合が微妙に変わり、豆腐の凝固具合にも影響してきました。大げさに言うと、味はあるけどドロッとした豆腐と言いましょうか。

そのため最近は、「たんぱく質」が多く含まれる品種「エンレイ」の改良品種「里のほほえみ」を「フクユタカ」にブレンドして使っております。

※「里のほほえみ」は「エンレイ」の耐病勢強化品種のため、大豆の成分的にはほぼ同等です

たった「数％」の違いですが、出来がずいぶんと変わるのです(o´ω｀o)

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鳥取砂丘こどもの国に行ってきました！

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おいしい豆腐蘇武の里　まめcafe

豊岡市日高町松岡8-6

TEL:0796-20-3825

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早速ですが、先週の広島東洋カープの直近5試合の結果です。

　7/28 vs 巨 人 4-0 ○ 福井
　7/29 vs DeNA  3-19 ● 野村
　7/30 vs DeNA  5-7 ● 黒田
　7/31 vs DeNA  6-4 ○ ヘーゲンズ

7/28の福井復活は感動しました。わたくし、思わず２本目のビールを開けました！

しかし続く DeNA 戦は精神的にキツイものでした。筒香は化け物か・・・！　なんとか最終日に勝ち3連敗は避けられましたが、多くのカープファンは『メークドラマ』の予感で震えた１週間であったと思います。なぜ８ゲーム（8/1現在）もありながら、広島ファンは震え続けるのか・・・。次週以降のいつか、『広島ファンのトラウマ』について説明できればと思います。

がんばれカープ！頼むけぇワシが生きとる間に優勝してくれぇ！

 

さて本題ですが、先日まめcafe会員の皆様に送らせて頂いたまめcafe通信についてです。

本紙は妻の渾身の作品でありましたが、一方で反響については『送ることに意義があるんです』的に懐疑的でありました。

 

ところが！！！

「メッセージ読ませていただきました。すこし遠いですが、毎日でも通いたいお店です。また、色々なレシピなど参考にしたいと思います」

「待望の第一号おめでとうございます。楽しく読ませていただきました。第二号も期待しております。ご主人も脱サラで頑張っておられるのですね。人生の岐路はどこにでもあるものではないですが、すばらしいと感心しました」

「いつもおいしいおとうふありがとう（子供の字）」

 

あ、ありがてぇ・・・！（涙）

本当に感激で、お客様から元気のエネルギーを頂いた気持ちがします。

内容を参考にさせて頂き、明日からまたお豆腐作り頑張りまっす！

お客様と店側、どちらかの一方通信じゃないって何か良いですね　d(⌒ー⌒) ｸﾞｯ!!

 

 

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城崎温泉いってきました！

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またまたお会いできましたね。ご縁があります！

突然ですが、、、

勝ちましたね我らのカープ！「神ってる」新井さんのサヨナラでリーグ後半戦も白星スタートです♪本日も大量リードで、岡田君に勝ち星がつきそうです。

さて今回は「当店でよくある質問と回答　パート１」です。

Q1.　上のイラストは誰やねん？

A1.　わたくしでございます。

Q2.　商品の賞味期限は？

A2.　お豆腐は製造日（買われた当日）含めて３日間は生で大丈夫です。冷蔵にて保管ください。

　　  厚揚げ、ひろうす、薄揚げは４日間とさせていただきます。

　　　*だだし、例えば豆腐の場合『４日目は有無を言わさず破棄』ではなく、状態の判断が出来る方に従って自己責任の下お召し上がりください。

Q3.　本当に国産大豆使ってるの？

A3.　本当です。２０１６年７月１９日現在は「滋賀県産 フクユタカ」を使用しております。

　　　大豆価格が高騰しまくりで、泣きそうです。

Q4.　豆腐の厚みや形が、微妙に違うんだけど。

A4.　申し訳ありませんm(_ _ )m　全て手作業であり、裁断はフリーハンドなのです。がんばって同じ様に切っているつもりですが、裁断途中に邪念が湧き、斯様な結果になっております。

Q5.　意外と知られていない、購入の裏技は？

A5.　①電話で商品のお取り置きができます

　　　②購入した商品を、夕方まで当店の冷蔵庫にて保管できます

　　　③たまーに、「生湯葉」が売られております

　　　④TELまたはFAXで、遠方への商品の発送が可能です

          お品代は後日ご来店により清算が、銀行振り込をお願いしております。

　　　　 一度ご相談ください。

Q6.　店主は前髪薄い？

A6.　いいえ、生れつきデコが広いのです。

Q7.　今季広島好調の要因は？

A8.　第一に、中継ぎ-抑えの必勝パターン（ヘーゲンス、ジャクソン、中崎）が確立したことでしょう。お尻がしっかりしますので、勝ち星の取りこぼしが少なく、ビハインドでも終盤での逆転も多いことが今季広島の特徴です。

では、またいつかお会いしましょう！

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　　≪本日の日替わりセット≫

　　湯葉入り春巻きでした♪

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またお会いできましたね。ご縁があります！

突然ですが私、毎日４時ごろに自宅から神鍋の豆腐工房へと通っております。

その日も、まだ薄暗い いつもと変わらぬ朝でございました。

私『～♪』

※画像は参考です

！！！

※画像は参考です

あ”あ”あ”あ”！！！

反射神経で回避運動するものの、愛車の右後方で「バーン」と嫌な音が・・・。

私『　』

可愛いバモス君の右スライドドアが。。。！

状況から察するに、回避中の右後方と鹿の尻が接触した模様です。

幸いにもフレームや駆動系はノーダメージ。

血痕とかないので、鹿も青タン（？）程度と思われます。

しかし、ワシは小遣い無しの恐妻家。。。

妻にどう申し開きをすれば(TдT)

しかも車検が昨日終わったばかりなのに！

ワシは許さんぞ鹿ヽ(#｀Д´#)ﾉ

そればともかく、何とかならんかコレ。

こんなときに頼りになるのが徒歩３分のコメリです。

ありましたこんなもの。

ボディーの凹んだところに吸盤でくっつけて、ひっぱり出すという、なんとも原始的で脳筋なアイテム。

とういわけで早速使用＆レポートです。

ペタっと くっつけて

とにかく引っ張れ！

感想として、まあ引っ込んだところは出てきます。

そりゃ引っ張ってるんですもの。

しかし完全には直りません。ある程度までの回復で、悔し涙を浮かべながら「何もしないよりマシ」と家族に強がる自分がおります。

もし、鹿にぶつけて車が凹んだときは、当方までご一報ください。

当方、多少役に立つ吸盤を所持しております。

ハア。。。。。(T_T)

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店主が可哀想と思ったかたは是非ご来店を！

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手作りのお豆腐とランチにこだわる『まめcafe』店主の たかあきです♪

７月に入り、夏が本気を出してきた模様です。

暑い！暑すぎる！

　そんな中、お待たせしておりました「まめcafe通信・創刊号」が、ついに完成いたしました！

約２カ月もの間、妻が休日返上でコツコツ書きあげ、私は子供と一緒に遊んでおりました（小声）

　予想以上に登録いただいた「まめcafe会員」170名様に向け、昨日はその最終段階「梱包作業」です。

つめるつめる。

長女もお手伝い

次女は戦力外なので、吉本新喜劇を見てもらいます。

なぜか正座。。。

１７０部、堂々完成！ヽ(=´▽`=)ﾉ

今週中には発送予定ですので、会員の皆様は楽しみにお待ちくださいね。

では、またいつかお会いしましょう！

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　　≪本日の日替わりセット≫

　　豆乳入りかき揚げでした♪

猛暑に加え、揚げ物のため厨房が地獄状態となり、

妻が「メニューの選択を誤った」とぼやいておりました。。。

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