普段、肉に興味はないが、

さすがに全然食べてないと、体が欲するようです。

しかし、ロンドンの普通のスーパーには「薄切肉」がない。

肉売り場で途方に暮れていると、

見慣れた形状の肉が…

そう、鶏むね肉。

Chiken Breast

なぜか、めっちゃ日持ちする。

ま、いいや、とりあえず親子丼にしよう。

＊材料＊

・鶏むね肉（Diced Chicken Breast）：50g程度（さらに一口大に切る）

・玉ねぎ（小ぶりのもの）：1/2個（繊維を断つように5mm幅に切る）

・めんつゆ（創味、日本で購入）：25ml

・砂糖or蜂蜜：大さじ1弱

・水：75ml

・卵：1個

・米：お茶碗一杯

＊作り方＊

1. フライパンにめんつゆ、水、砂糖を入れて煮立たせる。

2. 鶏むね肉、玉ねぎを加え、火が通るまで煮込む。

3. 十分火が通ったら、火を止めて、軽く溶いた卵を加える。

4. ふたをする。しばし待つ。

5. ご飯に具を乗せて完成。

日本で食べたら美味しく感じるか確信が持てないが、

ロンドンで食べると、なぜか猛烈に美味しかった。

安いし、味も同じ。最高だな、お前。

というわけで、カレーにしました。

＊材料＊

・トマト（よく見かける小ぶりのやつ）：1個

・ズッキーニ：1/3本

・おくら：3本

・カレーペースト（Sainsbury's Curry Paste）：約大さじ2

・水：50ml程度

・塩、こしょう：適宜

・コンソメ：小さじ1/2程度

・オリーブオイル：大さじ1

・白ご飯

＊作り方＊

1. トマト、ズッキーニ、おくらを食べやすい大きさに切ります。

2. オリーブオイルをしいた鍋に、ズッキーニ、おくらを入れて炒めます。

3. 炒まったら、トマトを投入。

4. 塩、こしょうをして、しばらく炒める。

5. トマトがやる気をなくしたら、水を入れる。

6. コンソメを入れる。

7. 全体的に煮えたな、と思ったらカレーペーストを投入。

8. 白ご飯と一緒に盛り付ける。

ロンドンで食べられる、数少ないネバネバ食品。

ありがたや！

特殊なみそはないけれど、マルコメのみそなら手に入るので、

それなりの味にもっていけました。

「だしみそ」もいいけど、「だし」と「みそ」別々の方が美味しい気がする。

ま、ただの好みです！

＊材料＊

・水：800ml

・顆粒だし：小さじ3

・乾燥わかめ：ひとつかみ

・とうふ（森永とうふソフト）：1パック

　https://www.japancentre.com/ja/products/1179-morinaga-soft-silken-tofu

　これはちゃんと絹どし豆腐だった！

・刻みねぎ（Srping Onion）：2、3本

・みそ（マルコメ料亭の味）：大さじ3

   https://www.japancentre.com/ja/products/10252-marukome-additive-free-miso

＊作り方＊

1. 水を沸かす。その間にわかめも戻しておく。

2. 顆粒だしを加える。

3. とうふを1.5cm角くらいに切って、加える。

4. 水分をきったわかめを投入。刻みねぎも加える。

5. しばらく放置。

6. 再び沸騰したら、火を止めてみそを加える。

7. そのあとは弱火で！

あまりにも普通で恐縮です。

こちらのねぎは、日本のよりもかたい気がするので、

早めに入れたほうがいいかもしれません。

ところで、先日、台湾人の女の子が見せてくれた

台湾流の味噌汁レシピがあまりに違っててびっくりした。

沸騰した湯に、みそをといて、具を加えろと…。

しかも、だしを入れない。

日本人からしたら変だけど、

各国でアダプテーションされていくのは、

そんなに悪いことじゃないですね。

お好み焼きパーティをしました！！

日本食といえば、寿司とお好み焼きらしい。

生魚は高いから、すまん、お好み焼きで。

ソース類をJapan Centreで購入した甲斐があって、

まあまあ日本っぽい味になりました。

＊材料＊（5枚分）

・お好み焼き粉：1袋（250g）

・キャベツ（Pointed Cabbage）：1玉

・ねぎ（Spring Onion）：Sainsbury'sで売ってるの2束

・卵（MでもLでもいいと思う）：2個

・水：150～200ml

・豚バラ肉のスライスが欲しかったけど、

　こちらにはスライス肉が売ってないので、ベーコンで代用しました。

　Taste the DifferenceのUnsmoked Baconっていう7枚くらい入ってるやつを使用。

　Chinese Marketには薄切り肉を売ってるの見ました！

・天かす：お好みで

・お好み焼きソース

・キューピーマヨネーズ（くれぐれもイギリスのマヨネーズを使わないように）

・青のり

・かつおぶし

＊作り方＊

1. キャベツを全部めくる。そして粗めの千切りにする。3mm幅程度。Enjoy!!

2. ねぎも3-4mm幅に刻む。

3. ベーコンを1/2に切る。

4. ボウルに卵を割ってかきまぜる。

5. お好み焼き粉を投入。さらに混ぜる。

6. 水を投入。まだ混ぜる。

7. 1と2とあげ玉を入れる。キャベツめっちゃ多いやん…くらいが美味しかったです。

8. フライパンを加熱して、ベーコンを豚肉的に並べる。

9. 7をお玉1杯分強くらい流し入れる。

10. 待つ。フタがあると焼き上がりが早い。

11. ひっくり返す。そして、待つ。

12. もう一回ずつくらいひっくり返えす。たぶん、そろそろ出来上がり！

13. ソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをお好みで！！

最悪、キャベツと卵とお好み焼き粉とソースとマヨネーズがあればできる！

かつおぶしが踊る感じは盛り上がるので、

お金に余裕があれば、ぜひ購入してください。

しかし、美味しいかつおぶしが見つからない…

どなたか知りませんか？

ようこそ、我が家へ！！

Japan Centre

https://www.japancentre.com/en

で注文した荷物が届きました。

調味料、大人買いしちゃったなあ…

昨日炊いたごはんが余っていたので、とりあえず焼き飯に。

＊材料＊

・ごはん：お茶碗1杯

・ねぎ（Spring Onionという名の細い方のねぎ）：2本

・卵：1個

・ベーコン（Italian Cubetti de Pancettaというキューブ状のものを使用）：大さじ1程度

・ごま油（Sesame Oil）：大さじ1

・丸鶏がらスープ（日本から持参）：小さじ2/3程度

・しょう油：小さじ1～2

＊作り方＊

1. フライパンに、ベーコンを入れて加熱。ねぎを加える。

2. 油が足りないなと思ったら、ごま油を投入。

3. ごはんを加えて炒める。

4. 溶き卵を加える。

5. 丸鶏がらスープ、しょう油で味付け。

えらく日本風味な焼き飯だな。

でもロンドンの中華、やけにオイリーだから、

こういう味が妙に郷愁をそそりました。w

イギリスはインドとのつながりが深いので、

カレーのレベルが高いと言われています。

ふーん。お金出せば美味しいカレーも食えるだろうよ。

と横目で見ていましたが、

Sainsbury'sで救世主発見！

Curry Paste

http://www.sainsburys.co.uk/shop/gb/groceries/sainsburys-balti-paste-295g

何種類か味がありますが、Baltiというものを購入。

今日はofferで、ひと瓶£1でした。

＊材料＊

・残り物のラタトゥイユ：カレーのルーとして必要な量

・カレーペースト（Sainsbury's Curry Paste）：約大さじ2

・白ごはん

＊作り方＊

1. お鍋にラタトゥイユを入れて温める。

2. カレーペーストを加える。

3. 温まったら完成！

日本のカレールーよりも、

妙に本格感あるカレーペースト。美味い。

カレー好きはロンドンで生きていけると確信しました。

Sweet Potatoesってさつまいものことだよね。

茹でたらべちゃべちゃになっちゃった。

サラダにしても微妙。

甘みは強いから食べられるけど、

こんなのさつまいもじゃないわ！！

調べてみると、

Sainsbury'sの中でもTaste the Differenceという

ちょっと高級シリーズのラベルがついた

White Sweet Potatoesってゆうやつが、

日本人がイメージするところの「さつまいも」らしい。 

しかし、このベチャいも、まだ3本も残ってるぞ。

スイートポテトにしたら美味しいかな…

ここロンドンでは、そのセオリーが

より一層あてはまりそうです。

だってパスタ、安い。

一袋500gでだいたい£1。

＊材料＊

・ペンネ（Penne）：ふたつかみ

・なす（Aubergine）：1/4本（日本のなすの倍くらいのサイズなので）

・オリーブオイル：大さじ1～2

・市販パスタソース トマト&オリーブ味：1/2パック

（Sainsbury's Stir In Sundried Tomato & Olive Past Sauce 150gを使用。）

・パルメゼンチーズ（Parmesan）：適宜（雰囲気づくり）

＊作り方＊

1. 沸騰したお湯に、塩を大さじ1くらい投入。

2. パスタを投入。10～12分くらい待つ。

3. フライパンではオリーブオイルでなすを炒める。

4. パスタソース投入。

5. パスタが茹で上がったら、ゆで汁をフライパンに加える。

6. 湯切りしたパスタをフライパンに投入。

7. 皿に盛り付けたら、パルメザンチーズをふりかける。

ハンパない安定感。

このソースおいしかったから、違うのも試してみよう。

きのこマリネならできるだろう。

向かったのは、Sainsbury'sのきのこ売り場。

おい、マッシュルームと、その兄弟みたいな奴しかいねえぞ。

「ぜんぶマッシュルームかよ」と諦めかけたその瞬間、

Eryngii, Shitaka, Maitake, 〇〇take（あと一個忘れた）の

きのこ4種盛りパック（£2）が！

ちょっと高い？

でもいいや！ありがとうsainsbury's！！！

おかげで、きのこマリネが作れました。

＊材料＊

・きのこ：1パック

・オリーブオイル：約大さじ1

・白ワインビネガー：約大さじ2

・塩、こしょう：適量

・粗びき黒こしょう：適量

＊作り方＊

1. きのこをほぐす。

2. フライパンを加熱して、オリーブオイルをひく。

3. きのこを投入。しんなりするまで待つ。動かさない。

4. 白ワインビネガーを加える。塩、こしょうで味付ける。

5. 粗びき黒こしょうを加えてみる。

食感も、味も、日本と同じ！！

とりあえず、一品は安心して食べられるものができた。うれしい。

さて、どなたか「えのき（enoki mashroom）」を

入手できる場所をご存知ないでしょうか？

まずい…

ロンドンの飯、なめてた。

ぜんぶ高い！ぜんぶ多い！！ぜんぶ味ビミョー！！！

誰だ、最近マシになってるって言った奴は！？

（私だ。だって去年、旅行で来たときはお金あったんだもん。）

とりあえず！

なんとか生き延びなければならないので、

頑張って自炊して、

貧乏学生生活を楽しみたいと思います。

ある平均的日本人留学生のごはん奮闘記。

はじまり。