こんばんわ

管理栄養士&料理研究家のmamizouです♪

今日は集中して未来を思い描く時間をとることが出来ました！！！

管理栄養士を志し、挫折も経験し、やりたい事が分からなくなっていた私。

やっと、

やっとこさ、

自分の夢のために1歩踏み出すことが出来ることになりました！！

頑張るぞ〜！！

えいえいお〜

こんにちは

管理栄養士&料理研究家のmamizouです

昨日のおつまみで出した、

お手軽にむき海老を包丁でたたいて、

お塩·こしょう·お砂糖少々·片栗粉·ほんのちょっとマヨネーズ·玉ねぎみじん切りと一緒に合わせたものを、

以前作って密か！？に置いておいたカレーと一緒に巻いて揚げるだけ〜

その時のカレーはこちら↓

ラム肉のキーマカレーです！

大葉やチーズを合わせても良いと思います♡

パリパリの春巻きの皮と濃厚カレーってなんでこんなに合うのでしょうか♡♡

どんどん丸くなってしまいます

私は成長と呼んでますが！笑

管理栄養士&料理研究家のmamizouです

今日の夜は、

使用した豆腐はこれ♡

これ、既に水切りされた豆腐の堅さで便利

それを、

油をひいたフライパンで強火で焼き目を付けます。

この一手間で味がボヤけにくくなります♡♡

両面焼き目が付いたら、

お肉投入！

面倒くさくて手でちぎって加えたのはヒミツです

軽くお肉に火が通ったら、お醤油·お砂糖·お酒·みりんを加え、白ねぎも加えます

火加減は中火で煮汁を飛ばしたら、出来上がり！！

うちでは、こってり甘さが美味しい九州のお醤油を使用しています

10分以内で出来ました〜♪

美味しかったのか無くなるのも10分以内でしたけどね

こんにちは

管理栄養士&料理研究家のmamizouです

今日は、韓国の庶民の味！

具は、

●魚肉ソーセージ

●卵焼き

●人参

●ほうれん草

●酢じめきゅうり

お決まりのたくわんは買い忘れたので省略

今日の朝は本当にドタバタ！！

お弁当が要る日だったのに、、、

寝坊してしまって、旦那さまが家を出る40分前に起きてしまったのです

二度寝おそろしや〜〜〜

昨日の夜に具材は用意しといたのですが、

諦める？諦めない？

どうする私..... ！

結局、諦めが悪い私

フライパンで急速炊飯の道を選びました！！

無洗米と分量の水を雑多にフライパンに投入！

最強火→沸騰→弱火15分→中火でフタをとって余分な水分をとばすこと5分

なんとか炊けました！20分強でした♡

本来なら米でんぷんのアルファ化を考えて、

20分とろ火→10分蒸らしですが、

今日は省略！笑

管理栄養士で良かったと思える瞬間。笑

調理学が役に立ちました

炊けたお米にお塩·ゴマ油·すりゴマを入れて、

素早く混ぜ合わせます

今日の私は急いでたので、

まるで、しゃもじ乱舞の様だったことでしょう。笑

その後、岩盤浴のロウリューサービスのごとくあおぎ冷まして、

巻いて、切って、詰めて、

「はい♡お弁当どーぞ♡」

なんて言う余裕はゼロ！

口から出たのは、

ダイ・ハードのブルース・ウィリスの様なセリフ。笑

でも、本当に間に合って良かった〜(≧▽≦)

旦那さまのお見送りしてから30分は燃え尽きた灰の様になってました！笑

朝こそ余裕を持って過ごしたいものですね

こんばんわ

管理栄養士&料理研究家のmamizouです

今日の旦那さまは疲れが溜まってたのか早々に寝てしまわれ〜

mamizou料理の専属カメラマンの彼がダウンしてしまったので、

今日は簡単に作れるうちの定番おつまみをご紹介します

これはスーパーでよく売ってるお稲荷さん用の

「すしあげ」の片側の辺を開き、たまごを入れてめんつゆ出汁で煮たもの

かんぴょうなどで口を閉じても良いですが、やっぱりお手軽な爪楊枝に頼っちゃいますね、ハイ

いい具合の時に火を止めると、

こんな感じで半熟トローリ♡♡

みりんで甘みを足してやると、照り照りで美味しいですよ

こうやってブログを更新している間にも、

スヤスヤ寝てらっしゃいますです

さて、寝息をBGMに夜ご飯の片付けと、明日のご飯の準備をしちゃいましょうっ！！

こんにちは

管理栄養士&料理研究家のmamizouです

今日は夕方から身体動かしたくなって走りに

夕暮れ時、

行き交う人から生活の息づかいを感じとれる様な瞬間！

誰もいない野球のグラウンドでキャッチボールするカップル。

片方の手にはパンパンに詰まった買い物袋、もう一方にはヨチヨチ歩く男の子と手をつないだ笑顔のお母さん。

カッコいい真っ赤なジャージでキマッた真っ赤な顔で一生懸命走るおじいちゃま。

挙げればキリが無いです

そういう人々のそれぞれの生活の片隅をそっと走り去る...この感じが好きなのです

余りにもキレイだったので、途中で止まってパシャリ

海の上ではウインドサーフィンをされてる方たちがゆったりとした動きで

なんて贅沢な時間だろう。。。と浸っていたら、

小学生3〜4年生ぐらいの男の子が知らない人に急に話しかけるのを微塵もためらわない表情でマウンテンバイクにまたがっているではないですか。

なんぞ、この小童！笑

おぬしに、このゆっくりとした時間の良さが分かるんかい！？笑

とは言わず。笑

と答えると、

···あらまぁ。

何と優しい子でしょうか

ここまでしゃべって、急に照れくさくなったのか

と、サドルの高さとギアが全くもって合っていないマウンテンバイクをジャコジャコこいで帰って行かはりました。笑笑

ほんとに良き童じゃ

何だか不思議で心がほっこりする出来事でした

私もそろそろ帰ろうとまた走りだし、ジャコジャコ走り去る彼の背中を見ながら、

いつか小説を書く様なことがあれば、君を登場させよう！と心に決めました。

まぁ、、、全くもってその様な予定は無いのですが。笑笑笑

家の近所の公園です•̀.̫•́✧

ここでは、門限までの残りわずかな時間の中、最後の力を振り絞る様にハードな鬼ごっこをしてる5人組に遭遇。

全力疾走。

皆、息が上がり必死に追いかけて、逃げての繰り返し。

そう言えば、私最後に全力疾走したのいつだったっけ？？

急に本気で走りたくなったものの、アラサー女の全力疾走なんて怪しすぎて出来ないっっ。。。笑笑

と諦めて、

今度アラフィフ旦那さまをかけっこに誘ってみようかなぁ〜、なんて考えながら。笑笑笑

断られるかな、多分

次、あの子に会える様なことがあるなら鬼ごっこにでも誘ってみよかな

断られたら、ショックやなぁ笑

おはようございます

管理栄養士のmamizouです

今日は、朝早くに旦那さまがお出かけしなきゃだったので、

大阪以外の方には、なじみが薄いかもですね

簡単に言えば、牛肉のスライス入りのお吸い物です♪♪♪牛肉は薄ければ薄いほど、お出汁となじんで美味しい気がします

本来は関西のおコブとカツオのうどん出汁を使うのですが、

九州出身の旦那さまに合わせて、おコブ·かつお·どんこ(干し椎茸)のお出汁で♪

煮切ったお酒·みりんとお出汁を合わせて、天然塩·薄口醤油·白だしで味付けしたら、

出汁しみ〜

一味唐辛子がよく合います＼(^o^)／

朝から身体ポカポカです！

さらに、お出汁で軽く炊いた伊達巻をトッピング！！

旦那さまの実家ではよく食べる方法だそうです(^^)/

最初は「お吸い物に伊達巻〜！！？？」と驚いたものですが、

食べてビックリ！

これが合うのです

先入観を無くして、他の地域の食文化を受け入れるとお料理の方法が広がりますね

●たたき山芋の梅和え

●スナップエンドウのバター醤油炒め

を添えました(*^^*)

最近、朝ごはんはシンプルで量少な目が好み

「腹八分目までしっかり食べる」が朝からアクティブに動けるコツのような気がしてます！

こんばんは

管理栄養士のmamizouです

今日は旦那さまがお出かけなので、

おうちでゆっくり一人飲み♡

ってことで、冷蔵庫整理ごはん

んて、ことで！

一人飲みセット♡

まずは、

余ってたセロリキムチとさつまいもキムチと適当に炒めただけ。

なのに、

ウマ〜〜い

簡単ダッカルビってとこですね

ちなみにまたまたCOSTCOで購入！

こりゃあ止まりません♡♡♡

　　

気づけば3本目

ほろ酔いで気持ちいい

旦那さま早く帰ってこないかな〜

全部食べちゃうよ〜〜〜

おはようございます

管理栄養士のmamizouです

今日は、何故か朝早く目が覚めてしまったので、

近くの海辺をランニング

40分程度走りました！！

天気もよく、朝日がキラキラして気分が乗ったので、

いつもよりスピード上げたら、

バテバテ

無理せずゆる〜く続けることが大事ですね

帰って来てからシャワー浴びてる間に、

ご飯を炊いて、

今日の朝ごはんのメインは、なんと言っても、

日本人の遺伝子をくすぐる良き香り〜〜！！

それをたまごかけご飯にできるなんて♡

最高の朝！！

●大葉入り白菜味噌汁

●きんぴらレンコン

●手作りミートボールとスナップエンドウ

●子持ち昆布の佃煮

●梅干し

旦那さんはペロッとご飯2杯完食

久々の炊きたて白ご飯だと食いっぷりが違いますな

普段は健康を考えて、もち雑穀米なので

私は私で、お腹いっぱいになったら眠気が。。。笑

牛になってしまう〜〜

お買い得の牡蠣をGET！！

下からすくってあげるように洗ってあげると、

こ〜んなに汚れが出るんです

よくある方法として「大根おろしで洗う」がありますが、片栗粉のほうが簡単なので私はこの方法を選んでます

そして、自家製白菜キムチとヤムニョムを用意して。。。

プリプリ牡蠣のチゲ鍋の完成〜

美味しく頂きました(*´ڡ`●)

冬は寒いのが辛い！けど、食材から寒さを耐え抜くためのパワーをもらえる気がします

あと何回お鍋出来るのかしら〜♡♡