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<title>萬谷聡の二代目の修練ブログ</title>
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<description>おりょうり京町萬谷にて修練中。お店の事、りょうりの事、自分の事など残していきます。</description>
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<title>好き嫌い</title>
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<![CDATA[ <p>大人になるにつれて、食べ物の好き嫌いがなくなって嫌いだったものが食べれるようになっていったので、もう嫌いなものは無いと思っていたのだけれど（普段の食生活のものに限る。虫とかなんとかの普通の生活で食べないものは除く）、まだ食べれないものがあった…</p><p><br></p><p>それは、チョコミント。</p><p><br></p><p>なぜか女子達が愛してやまないチョコミント。</p><p><br></p><p>これだけは食べれない。</p><p><br></p><p>チョコも好きだし、ミント味も平気なので単品なら問題なく食べられるのに、この２つが合わさった途端に食べられなくなる。</p><p><br></p><p>チョコは、あのまったり口の中に残る感じが美味しいのに、そこにミントが無理やり爽やかにさせようとしてくる所が食べられない理由。なぜあのまったりを無理矢理爽やかに変えようとするのか、そんなのいらないだろ！</p><p>辛口の日本酒のように、次の食材の為に口の中をリフレッシュさせてくれるのなら全く問題ないけど、チョコミントは別もの。</p><p><br></p><p>この先食べられる日が来るのか全くわからない一品だけに、自分から好き嫌いがなくなる日は来ないかもしれない。</p><p><br></p><p>チョコミントが食べられなくても生きていく事に全く支障はないので良いのですが、こんな自分でも食べられるチョコミントがあればどなたか教えてください。</p>
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<pubDate>Tue, 22 Jun 2021 21:11:23 +0900</pubDate>
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<title>特別プラン始まります。</title>
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<![CDATA[ <p>萬谷のシン海鮮丼がお得に食べられます！</p><p><br></p><p>越前市の観光プラス萬谷でのお食事でお値引きのキャンペーンを21日月曜よりスタートします❗️</p><p><br></p><p>ふくいdeお得キャンペーンの日帰りプランを使って、萬谷でのお食事と越前市観光に使うクーポンがセットで半額になります。</p><p><br></p><p>さらに、ふくいdeお得キャンペーン登録店で使えるクーポン2,000円分もついてくる、至れり尽くせりのキャンペーンですよ‼️</p><p><br></p><p>どれぐらいお得かと言いますと、</p><p><br></p><p>萬谷でのお食事（4,400円）＋観光クーポン</p><p>＝6,500円（税込）</p><p>この6,500円が半額になり、3,250円をお支払いいただきます。</p><p><br></p><p>ここにさらに2,000円分のクーポンをお渡しします。（スーパーなどでも使えます！）</p><p><br></p><p>なので実質1,250円で萬谷のシン海鮮丼を食べていただけると言う現代の錬金術の様なキャンペーンです。お分かりいただけたでしょうか？</p><p><br></p><p>詳しくは萬谷までお気軽にお問い合わせください。</p><p>📞0778-21-0080</p><p>〒915-0813</p><p>越前市京町3-1-3</p><p>お昼11:30〜14:00</p><p>夜　17:00〜21:00</p><p><br></p><div><a href="https://stat.ameba.jp/user_images/20210618/19/man070405/b8/3b/j/o1078144014959346453.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20210618/19/man070405/b8/3b/j/o1078144014959346453.jpg" border="0" width="400" height="534" alt=""></a></div><p style="text-align: center;">このプラン用のクーポン達</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><div><a href="https://stat.ameba.jp/user_images/20210618/19/man070405/9d/4a/j/o1080144014959346458.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20210618/19/man070405/9d/4a/j/o1080144014959346458.jpg" border="0" width="400" height="533" alt=""></a></div><p style="text-align: center;">こちらのシン海鮮丼がお得に召し上がって</p><p style="text-align: center;">いただけます</p>
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<pubDate>Fri, 18 Jun 2021 19:49:10 +0900</pubDate>
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<title>パスタ</title>
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<![CDATA[ <p>先日行ったミシュラン掲載店より。</p><p><br></p><p>イタリアンのお店ですがまるっと見える厨房で女性のシェフが腕を振るってて、テキパキとリズミカルに料理を仕上げていたのが印象的でした。</p><p><br></p><p>写真はランチの一部ですが、器や盛り付けなもセンスを感じるお料理です。美味しかった。また行きます！</p><div><div style="text-align:center"><div class="limited010_image" contenteditable="false" data-entrydesign-count-input="part" data-entrydesign-part="limited010_image" data-entrydesign-type="image" data-entrydesign-ver="1.19.0" style="position:relative;background:#333;display:inline-block;width:375px;max-width:100%;margin:0 auto"><div style="position:relative;width:375px;height:0;max-width:100%;padding-top:100%"><div style="position:absolute;box-sizing:border-box;height:311px;width:311px;max-height:82.93333333333334%;max-width:82.93333333333334%;bottom:0;top:0;left:0;right:0;margin:auto;background-color:transparent"><span contenteditable="false" data-entrydesign-frame="user_image" style="position:relative;display:inline-block;height:0;font-size:0;overflow:hidden;padding-bottom:100%;max-width:100%;width:311px"><a href="https://stat.ameba.jp/user_images/20210617/19/man070405/72/df/j/o1080107814958862014.jpg"><img alt="" contenteditable="false" data-amb-layout="intrinsic" data-entrydesign-frame-img="true" height="311" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20210617/19/man070405/72/df/j/o1080107814958862014.jpg" style="position:absolute;top:0;left:0;height:100%;max-width:100%;-o-object-fit:cover;object-fit:cover" width="311"></a></span></div></div></div></div></div><p><br></p><div><div style="text-align:center"><div class="limited010_image" contenteditable="false" data-entrydesign-count-input="part" data-entrydesign-part="limited010_image" data-entrydesign-type="image" data-entrydesign-ver="1.19.0" style="position:relative;background:#333;display:inline-block;width:375px;max-width:100%;margin:0 auto"><div style="position:relative;width:375px;height:0;max-width:100%;padding-top:100%"><div style="position:absolute;box-sizing:border-box;height:311px;width:311px;max-height:82.93333333333334%;max-width:82.93333333333334%;bottom:0;top:0;left:0;right:0;margin:auto;background-color:transparent"><span contenteditable="false" data-entrydesign-frame="user_image" style="position:relative;display:inline-block;height:0;font-size:0;overflow:hidden;padding-bottom:100%;max-width:100%;width:311px"><a href="https://stat.ameba.jp/user_images/20210617/19/man070405/77/7c/j/o1080108014958862018.jpg"><img alt="" contenteditable="false" data-amb-layout="intrinsic" data-entrydesign-frame-img="true" height="311" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20210617/19/man070405/77/7c/j/o1080108014958862018.jpg" style="position:absolute;top:0;left:0;height:100%;max-width:100%;-o-object-fit:cover;object-fit:cover" width="311"></a></span></div></div></div></div></div><p><br></p>
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<link>https://ameblo.jp/man070405/entry-12681193302.html</link>
<pubDate>Thu, 17 Jun 2021 19:36:06 +0900</pubDate>
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<title>ごはん屋さんの使い方</title>
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<![CDATA[ <p>今日ふと思った事をつづります。</p><p><br></p><p>コロナの影響で大人数の会食がなくなりました。歓送迎会や忘新年会がなくなり、今後も期待はできそうにありません。</p><p><br></p><p>少数の利用を考えたお店作りをしないといけないと思っています。</p><p><br></p><p>コロナが収まったとしても、近い将来インフルエンザのように感染注意報がでたり、予防接種が行われたりして、時々クラスターが発生したとニュースなる、そんな感じになるのかなぁと、個人的に思っています。となると大人数の会食はずっとリスクが高い行為のままで歓送迎会や忘新年会はもっぱら弁当スタイルになってくのではないかなと考えていました。</p><p><br></p><p>これまで大人数の会食で売上を作ってきた身としてはつらい考えです。</p><p><br></p><p>少数をとるか大人数をとるか判断を迫られる時期です。明確な答えはありませんが、考え続けないといけません。</p>
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<link>https://ameblo.jp/man070405/entry-12680597692.html</link>
<pubDate>Mon, 14 Jun 2021 18:59:44 +0900</pubDate>
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<title>2021/06/13</title>
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<![CDATA[ <a class="ogpCard_link" href="https://omotase.mantani.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-ogp-card-log="" style="display:flex;justify-content:space-between;overflow:hidden;box-sizing:border-box;width:620px;max-width:100%;height:120px;border:1px solid #e2e2e2;border-radius:4px;background-color:#fff;text-decoration:none"><span class="ogpCard_content" style="display:flex;flex-direction:column;overflow:hidden;width:100%;padding:16px"><span class="ogpCard_title" style="-webkit-box-orient:vertical;display:-webkit-box;-webkit-line-clamp:2;max-height:48px;line-height:1.4;font-size:16px;color:#333;text-align:left;font-weight:bold;overflow:hidden">萬谷のおもたせ | 萬谷の懐石料理をお弁当にしました。料亭の味をぜひご家庭でご賞味ください。</span><span class="ogpCard_description" style="overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;white-space:nowrap;line-height:1.6;margin-top:4px;color:#757575;text-align:left;font-size:12px"></span><span class="ogpCard_url" style="display:flex;align-items:center;margin-top:auto"><span class="ogpCard_iconWrap" style="position:relative;width:20px;height:20px;flex-shrink:0"><img class="ogpCard_icon" alt="リンク" loading="lazy" width="20" height="20" src="https://c.stat100.ameba.jp/ameblo/symbols/v3.20.0/svg/gray/editor_link.svg" style="position:absolute;top:0;bottom:0;right:0;left:0;height:100%;max-height:100%"></span><span class="ogpCard_urlText" style="overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;white-space:nowrap;color:#757575;font-size:12px;text-align:left">omotase.mantani.jp</span></span></span></a><p></p><p></p><p>萬谷について知られていない事がまだまだあると思いますので、そういうこともどんどん書いていこうと思います。</p><p><br></p><p>最近ホームページを、リニューアルしましてネットショップも開設しました。</p><p><br></p><p>お弁当や押し寿司、お惣菜、鍋セットまで幅広くご用意しました。これからの時期、お中元や夏のギフトにもご利用いただけます。ぜひご覧ください。</p>
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<link>https://ameblo.jp/man070405/entry-12680337021.html</link>
<pubDate>Sun, 13 Jun 2021 13:02:05 +0900</pubDate>
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<title>デザート</title>
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<![CDATA[ <div>デザートについて考える。</div><div><br></div><div>今月のデザートは「ようかん」をとろけさせて作った羊羹流し。</div><div><br></div><div>福井では水ようかんが有名なので、最初は普通のようかんを作ろうと思ってましたが試行錯誤の上、今回の形に。</div><div><br></div><div>とろとろで固まってないあんこと、食感を楽しんでもらうためにくるみを入れて、バターと生クリームでコクを出しました。上に生クリームのホイップで蓋をして抹茶をかけて食べてもらいます。</div><div><br></div><div>クリームとあんこを混ぜながら食べてみて欲しいです。</div><div><br></div><div>とろとろ食感ずきにはたまらないデザートのはずなんで、これだけでも食べに来て欲しいぐらいです（笑）</div><div><br></div><div>今回のデザートは力作なので次回作も良いのができるようにそろそろ試作をしていこうと思います。</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><a href="https://stat.ameba.jp/user_images/20210612/21/man070405/3e/de/j/o1080144014956425489.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20210612/21/man070405/3e/de/j/o1080144014956425489.jpg" border="0" width="400" height="533" alt=""></a></div><div style="text-align: center;"><font size="2">羊羹流し</font></div>
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<link>https://ameblo.jp/man070405/entry-12680227185.html</link>
<pubDate>Sat, 12 Jun 2021 21:22:37 +0900</pubDate>
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<title>ブログ始めます</title>
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<![CDATA[ <p>何を書いていいのやら、何から書いていいのやら、??な状態ですが、料理屋をしていますのでそれにまつわる様々な事を書いていこうと思います。<br><br>ひとまず最初はお店の案内から。<br><br>おりょうり京町萬谷<br><br></p><p><a href="https://mantani.jp/">https://mantani.jp/</a></p><p></p><div class="ogpCard_root"><article class="ogpCard_wrap" style="display:inline-block;max-width:100%" contenteditable="false"><a class="ogpCard_link" href="https://mantani.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-ogp-card-log="" style="display:flex;justify-content:space-between;overflow:hidden;box-sizing:border-box;width:620px;max-width:100%;height:120px;border:1px solid #e2e2e2;border-radius:4px;background-color:#fff;text-decoration:none"><span class="ogpCard_content" style="display:flex;flex-direction:column;overflow:hidden;width:100%;padding:16px"><span class="ogpCard_title" style="-webkit-box-orient:vertical;display:-webkit-box;-webkit-line-clamp:2;max-height:48px;line-height:1.4;font-size:16px;color:#333;text-align:left;font-weight:bold;overflow:hidden">萬谷</span><span class="ogpCard_description" style="overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;white-space:nowrap;line-height:1.6;margin-top:4px;color:#757575;text-align:left;font-size:12px">北陸越前の地で、京の風情を感じながら、おいしい御料理に舌鼓を。</span><span class="ogpCard_url" style="display:flex;align-items:center;margin-top:auto"><span class="ogpCard_iconWrap" style="position:relative;width:20px;height:20px;flex-shrink:0"><img class="ogpCard_icon" alt="リンク" loading="lazy" width="20" height="20" src="https://c.stat100.ameba.jp/ameblo/symbols/v3.20.0/svg/gray/editor_link.svg" style="position:absolute;top:0;bottom:0;right:0;left:0;height:100%;max-height:100%"></span><span class="ogpCard_urlText" style="overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;white-space:nowrap;color:#757575;font-size:12px;text-align:left">mantani.jp</span></span></span></a></article></div><p></p><p><br>福井県越前市の料亭です。<br>料亭と言うと敷居が高いと思いますが、当店は予約なしでも入れます。<br><br>ここにインスタのアカウントとかつけたりすると思いますが、そのやり方がわかりません！<br><br>前途多難なブログ始まります！</p>
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<link>https://ameblo.jp/man070405/entry-12680021144.html</link>
<pubDate>Fri, 11 Jun 2021 20:29:39 +0900</pubDate>
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