https://ameblo.jp/manabutoiyashi/ 食を通して健康と美の実現を目指す方向けに美味しく楽しく学べる場を提供している日本フード＆ソウル協会代表が、協会や自身の活動についてまた、食にまつわる様々な事柄について綴っているブログです。 ja-jp https://ameblo.jp/manabutoiyashi/entry-11254238526.html いつも当ブログをご愛読いただき、ありがとうございます。心からの感謝を申し上げます。最近、ブログの更新が滞っており、ご心配をおかけしている面もあるかと思います。ここのところ、昨年からの父親の介護のことなどもあり、いろいろと考えることが多々あり、ブログに向かう気持ちが薄れております。そんな中、あらためて自分のブログを読み返してみると自分の今までの活動内容やその時の思いを感じることができます。長く続けてきたかいがあったなと感慨深く思います。一方、私のブログを読んでいる方には、いろいろしてきたこともあっ 2012-05-18T22:30:00+09:00 https://ameblo.jp/manabutoiyashi/entry-11247493449.html 最近、全国に店舗展開をしている大手量販店が、タイフェアをするとのことでタイ産のある果物がかなりな量、輸入されています。その果物とは、果物の王様ことドリアンおかげで毎日、南国の香りにそれも強烈な香りに包まれて仕事をしてます。しかしほんの少し前ならドリアンを日本で目にする機会はそうありませんでしたので珍しい果物といえましたが、ここ２、３年でドリアンもそうではなくなってきたなとドリアンの強烈な香りを嗅ぐたびに思います。 2012-05-11T10:00:00+09:00 https://ameblo.jp/manabutoiyashi/entry-11245805696.html 先月末くらいに○○に○○に効果があるとする実験結果が出た！とすっかりおなじみとなったフレーズに当てはまるニュースがありましたので紹介したいと思います。ではどんなニュースかといいますと・・・徳島県特産のスダチの果皮に含まれる「スダチチン」に、脂質の代謝を改善し、体重増加を抑制する効果があることが分かった。スダチチンの具体的な機能が明らかになったのは初めて。効果を確認した酒井徹・徳島大学大学院教授（実践栄養学）と県立工業技術センターの研究グループは、肥満対策などへの活用が期待されるとしている。研究は 2012-05-09T10:00:00+09:00 https://ameblo.jp/manabutoiyashi/entry-11243061520.html ゴールデンウィークの始めに代々木上原にあります都内でここだけといわれている、ブータン料理を出すお店、ガテモタブン にて世界とうがらし協会主催の会『とうがらしあわせの会』を行いました。お店のキャパの関係で参加者１０名と少人数でしたがその分、ブータンのとうがらしを使った料理をゆっくり味わうことができました。その際、次はどこの国の料理を食べますか？との話になりました。そこで次回は、世界でも有数のとうがらしの消費量の多い国タイ料理を味わう会をするとの話をなりました。でお店と日程ですが、６月９日（土）午後 2012-05-06T12:00:00+09:00 https://ameblo.jp/manabutoiyashi/entry-11241375389.html 昨年１２月に野菜ソムリエさんの地域コミュニティーのひとつ、野菜ソムリエ新潟コミュニティーで講座をさせていただきました。 参加された皆さんからは、好評を得ることができました。地域柄、そうそう東京や大阪まで出向いて講座を受ける機会がそうない、新潟の方々に東京や大阪でしてきた講座を実際に受講していただけて良かったなと思っております。これを機会に、他の地域のコミュニティーでの講座も増やしていきたいなと思っておりましたら最近、関東のコミュニティーのひとつ、野菜ソムリエコミュニティーさいたまからお声がかかり 2012-05-05T17:00:00+09:00 https://ameblo.jp/manabutoiyashi/entry-11240155840.html 昨年１２月に新潟にて野菜ソムリエ新潟コミュニティーの会員向けに講座を行いました。 講座をしたことで、野菜ソムリエ中級講座に関心を高め、実際中級講座を受けに東京渋谷まで受講された方もいました。今まで、野菜ソムリエ講座ですが、初級のジュニア野菜ソムリエ講座は、日本全国いたるところで開講されていますが、それ以上のランクの講座は協会の支社でしか、開催されておりません。しかしこの８月に野菜ソムリエ中級講座がついに支社以外で地で開講することになりました。その地とは、新潟になります。今まで大阪か東京まで出てい 2012-05-04T15:00:00+09:00 https://ameblo.jp/manabutoiyashi/entry-11240460922.html 先日起きた関越道での高速バスの追突事故はなんともいたたまれない気持ちになりました。地方から東京渋谷の野菜ソムリエ協会の講座等で、高速（深夜）バスを利用する方も多いだけに安全性確保について官民挙げて取り組んでほしいものです。しかし運賃は、おどろくほど安くなってますね。安くなった結果、本来削ってはいけないものまで削るようになり、それは大事故につながる。日本人は水と安全はタダと思っていると海外から言われています。もう日本人も安全は買うものという意識を強く持つべき時代になったんだと思います。そんな安全に 2012-05-03T19:05:00+09:00 https://ameblo.jp/manabutoiyashi/entry-11239122508.html 田町の慶応仲通り商店街の中にある小料理屋、まごわやさしいにて昨晩、新潟美人な管理栄養士さんとお食事をしました。まごわやさしいさんは、二十四節気にちなんだコース料理を出しています。昨晩は、二十四節気の一つ、穀雨にちなんだコース料理をいただきました。ちなみに先月の『まごわやさ（し）いソムリエの会』は、晴明でした。穀雨の最後は、土鍋で炊いたご飯にとろろをかけていただきました。まごわやさしいさんの料理は身体にやさしい料理です。来週の８日からは、立夏にちなんだコース料理にかわるそうです。身体にやさしい料理 2012-05-02T08:00:00+09:00 https://ameblo.jp/manabutoiyashi/entry-11235710796.html 日本野菜ソムリエ協会が主催する講座ジュニア食育マイスター講座の講師をしておりますが、その講座を受講された方の中にイベント等でＭＣのお仕事をされております、小倉ひかるさんがおります。人前で話すのがお仕事だけに話す姿勢、滑舌はもちろんのこと、話すペース等、さすがだと感じるものがたくさんあります。その小倉さんが、５月２１日（月）夜７時から渋谷の野菜ソムリエ協会にて『魅力的な話し方講座』を行います。講師を始めてから４年がたちましたが、ビジネスプレゼンの講座を受講した経験はありますが、話し方の基本はきちん 2012-05-01T19:00:00+09:00 https://ameblo.jp/manabutoiyashi/entry-11236365091.html 昨晩、代々木上原にあります、都内で唯一のブータン料理を味わえるお店、ガデモタブン 世界とうがらし協会イベント部主催の会、幸せの国ブータンのとうがらし料理を味わう会を開催しました。お店のキャパの関係で１０名という少人数での開催となりました。ブータンは、とうがらしを野菜として日常食として、たくさん食べているそうです。それだけに出された料理全て（デザートも）にとうがらしが、時にそのまま、使われていて、確かに辛いのですが、とうがらしは野菜なんだ！と再認識できました。また機会を作ってブータン料理を味わい 2012-04-29T12:00:00+09:00