https://ameblo.jp/manami-mori/ 美容に良いとされる食材について調べ、まとめてあります。さらにその食材を使ったレシピも連載中です♪ ja

ほうれん草には、活性酸素と戦ってくれるカロテノイドが多く含まれており
ビタミンＡ、Ｂ群、Ｃもバランス良く含まれている。
なので、お肌の若返り・美肌にとても効果がある。
その他にも美肌に効くといわれる栄養素「葉酸」が豊富に含まれている。

葉酸には表皮と真皮の間にある細胞の分裂や成長を促す働きがあり、肌の新陳代謝には欠かせない栄養素である。

ほうれん草は、鉄やカリウム、ミネラルも含まれており野菜の中では栄養的価値最高といわれている。



ほうれん草の塩パスタ



【材料（２人分）】
・パスタ　２００ｇ
・ほうれん草　１束
・ウィンナー　お好みで
・オリーブオイル　大さじ１～２
・鶏ガラスープの素　小さじ３
・お醤油　小さじ１
・塩　少々
・水　少々

【作り方】
１．パスタを茹でておく。
　　ほうれん草、ウィンナーは食べやすく切っておく。
２．フライパンにオリーブオイルをひき、ほうれん草とウィンナーを炒める。
３．そこにパスタを加え混ぜたあと、残りの材料を加えて良く混ぜ合わせ、完成！


]]> https://ameblo.jp/manami-mori/entry-11213616750.html Wed, 04 Apr 2012 20:30:26 +0900

かぼちゃは、緑黄色野菜の代表。
ビタミンＥ、β－カロチンが豊富に含まれている。
かぼちゃが黄色いのはカロチンの色である。

カロチンには抗酸化作用、活性酸素除去、細胞の老化、ガン化を防ぐ働きがある。
また、皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保つ作用のほか
風邪の予防・免疫力を強化し細菌やウイルスから身体を守る働きがある。

ビタミンＥは、老化防止、若返り、シミ･シワをできにくくする働きがある。
他にも、肩こり、更年期の諸症状を和らげたり、血行不良による冷えを解消する作用があり、
血行をよくして 皮膚を美しくする効果があるとされている。

そして、ガン細胞が発生したときに戦うマクロファージなどの活性を強くするという働きもある。
また、体内で発ガン物質が作られるのを防ぐビタミンCも含んでいるので
ガンにならないための健康維持に役立つ、優秀なガン予防食品でもある。

かばちゃは他にも、美肌ビタミンといわれるビタミンＢ群も含んでいるのである。

かぼちゃの種は、油として使われていますが、種は実に負けないほど栄養価が高い。



かぼちゃとミックスベジタブルのサラダ



【材料（２人分）】
・かぼちゃ １／８個
・ミックスベジタブル ３０グラム
・マヨネーズ 少々
・塩コショウ 少々

【作り方】
１．かぼちゃは一口大に切って、皮ごと蒸してつぶす。
２．そこにミックスベジタブルを混ぜる。
３．マヨネーズ、塩コショウで味付けして、完成！

]]> https://ameblo.jp/manami-mori/entry-11213562854.html Tue, 03 Apr 2012 21:03:32 +0900

緑黄色野菜の代表格のにんじんには、カロチンが豊富に含まれている。
カロチンは、活性酸素の働きを抑制する作用によりガンを予防する。
血中のカロチンの量が多いと、ガンの発生率が低くなると言われている。
また免疫力を活性化し、風邪を予防する効果がある。


ビタミンＡは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きや、肌･皮膚がカサカサになるのを防ぎ、
潤いを与えてくれるビタミン。

また、目との関係が深く、パソコンの使いすぎで目が疲れている
現代人に多いドライアイを防ぐ役割もあり。

他にもにんじんには、ビタミンＢ１･Ｃなどのビタミン群、カリウム・鉄・カルシウムなどの
ミネラル成分もバランス良く含まれ、便通を促し、コレステロールや体の毒素を排出する働きがある食物繊維も豊富に含む優秀な食材である。

にんじんを半分食べれば、１日に必要なビタミンＡが摂れる。

カロチンの吸収率は、生のにんじんで10％、ゆでた場合で30％、オリーブオイルなどの油を使うと50％～70％とかなり差がある。



にんじんの明太子炒め



【材料】
・人参 1本
・明太子 １腹
・酒 大さじ１
・ごま油（炒め用） 適量

【作り方】
１．にんじんは千切りにする。
　　明太子は縦半分に切り込みを入れ、開き、包丁の背などで中身をしごき出す。
２．フライパンにごま油を熱し、人参を炒める。
　　油が回って、少ししなっとしてきたら酒を回し入れサッと炒める。
３．ほぐした明太子を加え、人参全体に混ざるよう炒める。
　　明太子に火が通ったらすぐに器に移し、完成！

]]> https://ameblo.jp/manami-mori/entry-11213533599.html Mon, 02 Apr 2012 19:37:07 +0900


数ある果物の中で、肌荒れに効果的であるビタミンＡの最高の含有量を誇る。

さらにマンゴーにはビタミンＢ１、ビタミンＣ、ビタミンＥ、βカロチン、リンなどが
豊富に含まれていて、抗酸化作用が強いと言われている。

またマンゴーのビタミンＡは気管の粘膜を守る効果があるので、
風邪をひいたときなどには有効な果物と言える。

その他マンゴーには冷え性、肩凝り、生理痛や更年期障害などの婦人病にも予防効果がある。

他にも肌荒れ防止、美肌保持、整腸作用、成人病予防、便秘予防、風邪予防、
安眠効果、眼の老化防止、認知症予防、感染症予防に効く果物とされている。

マンゴーの選び方は、均一の色をしているもの、優しく触って柔らかいものが良いらしい。



マンゴープリン



【材料（４～６個分）】
・マンゴー缶 １缶
・生クリーム＋牛乳 １００ｃｃ
・粉ゼラチン ５ｇ
・お湯 大さじ３
・レモン汁 大さじ１/２

【作り方】
１．粉ゼラチンをお湯で溶かしておく。
２．すべての材料をミキサーにかける。
３．好みのなめらかさになったら、カップに入れて冷蔵庫で冷し、完成！

]]> https://ameblo.jp/manami-mori/entry-11212876429.html Sun, 01 Apr 2012 22:59:31 +0900


ビタミンＡ、Ｂ６、Ｃ、Ｅ、カリウム、リコピンをはじめ
ビタミンＰやＨも豊富なので美肌効果は抜群。

ビタミンＰとＨは、２つの相乗効果でコラーゲンをつくります。
またビタミンＰには、ビタミンＣの吸収を助け、安定化させる働きがあると言われている。

抗酸化作用は、ベータカロテンの２倍、ビタミンＥの１００倍。
他にも、クエン酸・食物繊維のベクチンを含み、疲れやむくみ等も改善してくれる。

トマトは食べて６時間～８時間くらいで効果が出始めるので、夜に食べると効果的。



トマトと卵のスープ



【材料（３人分）】
・トマト 中１個
・卵 １個
・あらびきウインナー ２本
・塩麹 大さじ１
・コンソメ顆粒 小さじ１
・塩コショウ 少々
・水 ２カップ

【作り方】
１．トマトをざく切りにする。卵は溶いておく。ウインナーは１ｃｍ弱の輪切りにする。
２．フライパンに油を少し引いて中火であたためる。
　　トマトを入れ、へらで少しつぶしながら炒める。ウインナーも合わせて炒める。
３．トマトがやわらかくなったら水と調味料を加えて一煮立ちさせる。
　　沸騰してから弱火にして２～３分。
４．味を見て調整してから溶き卵を回し入れる。お玉で大きくかき混ぜて、完成！

]]> https://ameblo.jp/manami-mori/entry-11212859431.html Sat, 31 Mar 2012 17:27:41 +0900


「若返りのビタミン」といわれるビタミンＥを豊富に含んでいる。
その量は、一つのアボカドに１日の所要量の３分の１。
ビタミンＥは抗酸化作用があり老化防止・抗がん作用がある。
また、血行をよくする働きもあるので皮膚の新陳代謝を高めシミ・ソバカスを防止する。

美白効果があるビタミンＣと一緒に摂ると、さらに抗酸化作用を高めて相乗効果が得られる。

アボカドには、コエンザイムＱ１０も含まれている。
コエンザイムＱ１０は、肌荒れ防止や老化防止に役立ち、美肌づくりに貢献する。

他にも、むくみを取る作用があるカリウム、便通をよくする食物繊維も豊富。

ビタミンＣはもちろん、ビタミンB群・カロチン・ミネラルもバランスよく含まれている。

アボカドのタンパク質には必須アミノ酸が多く、肝臓病予防も期待できる。



アボカドとカニカマのマヨサラダ



【材料】
・アボガド 1個
・カニカマ 4つ
・クリームチーズ ４５ｇ
・マヨネーズ 大さじ２
・レモン汁　小さじ２（小さじ１ずつ使う）

【作り方】
１．アボカドを半分に切る。
２．アボカドの皮全体に、レモン汁（小さじ１）を塗る。
３．1ｃｍ角に切ったアボカドに、残りのレモン汁（小さじ１）を加えて、混ぜる。
４．カニカマ、クリームチーズ、マヨネーズをよく混ぜ合わせる。
５．さらにアボカドを加え、混ぜ合わせる。
６．皮に盛り付けて、完成！

]]> https://ameblo.jp/manami-mori/entry-11212834537.html Fri, 30 Mar 2012 22:42:49 +0900