コトコト手帳 https://ameblo.jp/mandoa/ 子と子と。言葉と言葉。いろんな意味があるけれど、皆さんはどう読んでくれるかな。 飛騨高山で暮らす２児のママのコトコト日記。 ja 入園・入学グッズ  
春にはお姉ちゃんは小学生。
ちびちゃんは年少さん。
 
今月の小学校の説明会で新たに必要となるものもはっきりわかるのだろうけど、現時点で新調できるものは久しぶりにミシンを出して作業しました☆
 
一番頑張ったのがお姉ちゃんの図書室用バッグ。
表地・裏地ともに本人セレクトです。
 
 
裏地が見えないけれど、裏地好きな私としては紫のストライプがいい仕事してくれています！！保育園用の上履き入れは小さめに作ってしまったため、今回は大きめに作成。
 
ポケットは自分用に買っておいたイニシャルのMのワッペンが見事に活躍。
お姉ちゃんに内緒でレースなどつけたので、本人大喜びでした♪
 
あとは、今使っているランチマットなどがくたびれたら使えるようにと、余っている布を利用してリバーシブルのランチマットや、ちびちゃんのコップ袋、座布団カバーも作成。
 
 
ちびちゃんも喜んでくれて、早速家の椅子につけたりしてはしゃいでいました。
 
２人の喜ぶ姿を見て、頑張った甲斐あったなぁとしみじみ。
久しぶりのミシン作業もわくわくしました♪
 
買うのもいいけど、作ってあげれるのも幸せですね☆
]]> https://ameblo.jp/mandoa/entry-12244597931.html Sat, 04 Feb 2017 17:37:16 +0900 2017年　味噌仕込み 久々のブログ更新です。
もう2017年の１月が終わりそうで、今年もバタバタと過ぎていきそうな予感です。
 
 
 
毎年恒例のポスター作り。今年、年女となる私と年○になる金の卵。笑
 
そして、高山も１月は大寒波で大雪が降り、絶好の味噌作りのチャンス。
 
今年も覚書します。
今回は、甘口タイプに久々の挑戦。
マルカワ味噌さんのHPに手作り味噌材料量を自動計算してくれるサービスを見つけたので、早速活用♪
今回は少なめの３キロ仕込み。
  • 大豆 = 581 グラム
  • 麹 = 1341 グラム
  • 塩 = 380 グラム・・・塩分濃度は12.7％です
なんて素晴らしいサービス！！！
 
この分量に合わせて、材料を調達しました。
大豆はじゅんかんファームすわさん♪
 
おいしそうなお豆さん、べっぴんさんですね。
 
大豆に対して麹が多くなると甘口になります。
そうなると煮豆に塩切りした麹を混ぜる時、力が結構要ることになるのです。
ということで、今回の主役登場。
 
 
2017年の味噌作りのテーマはパパ仕込み。
私は指導・調整役に徹します。笑
 
しかし・・・、恐れていた事態発生。
 
 
「容器の中めがけて投げてね」と伝えたのですが、粉砕された一部あり。
 
もったいなーーーーーい！！！
 
でも、過去に自分も経験あるので、強く言えません。
 
そうこうして容器に詰めたお味噌には、お姉ちゃんがステキな絵を書いてくれました♪
 
 
ちなみに去年仕込んだものも美味しくできました☆
 
 
やっぱり味噌は手作りが一番だと思います。
去年のも絶品でしたが、今年のがどんな味になるのか楽しみです♪
]]> https://ameblo.jp/mandoa/entry-12243292431.html Tue, 31 Jan 2017 17:46:19 +0900 うしろ姿

①春先、ふたりでダウンドッグ？（ヨガポーズ）



②GW、城山まで散策。



③5月後半、江戸蕗採り。




喧嘩がたえないけれど、仲良し姉妹です。 ]]> https://ameblo.jp/mandoa/entry-12173285309.html Sun, 29 May 2016 16:25:38 +0900 初田植え
そして遂に！田植えデビューすることができました♪
「子どもにさせてみたくて…」なんて言ったものの、自分がやりたかったのであーる。

機械ではできない部分の手で植える部分をするということで、知り合いのお宅へ。

初めて伺う立派なお宅にも、トトロに出てくるような森や山に囲まれた立地にも感動。
気さくなご家族のおもてなしで、一瞬何しに来たのかわらかなくなるくらいでした！笑

そう！我らは田植えをさせていただくために来たのです！
捨て身の格好の子ども達、素敵な日よけ帽子を拝借。

お姉ちゃん、「わーーーーい！！！」と大喜びで田んぼへ。

そして、勢いよくずぶずぶずぶーーーっと足をとられ、一瞬で涙目に。

ちびちゃんは、お姉さんと手をとってぐぐぐっーと田んぼに入り、ゆっくりと進んでいきました。
その後も、教えてもらった通り、もくもくと苗のことを「クサ」「クサ、ちょうだい」と言っては苗を植えていきました。



正直、想像以上の働きをしていました！

ただ、残念なのが植えた苗の上も踏んでいってしまうこと…。



お姉ちゃんはというと、お姉さんと一緒に田んぼのあぜから苗を植えていました笑。
最後に少しだけ入ってくれたけど、思った以上の田んぼの泥にひいてました！
（前日に読んだ絵本の主人公と全く同じ反応。笑）

私はというと、仕方ないので2人の植えた苗をまっすぐに植えなおしたりひたすら修正。
田んぼに長靴で入ってみたものの、長靴が抜けない抜けない！
足を上にあげるには、足先を縦にして上に抜かないといけないので大変でした。
わかっていたけれど、やってみないとわからないもんですね。
ということで、当然、途中から素足で田んぼに。

田んぼの生ぬるい泥と、青空、かわいい苗。
思わず田植え歌を唄いたくなりました♪

知り合いも、20年ぶりに素足で入った！と子ども達との田植えを楽しんでくれた様子。



「2歳でも思ったよりしっかり（田んぼの中でも）歩けて、足腰強いんですね」と言われた直後に、ちびちゃん尻餅ぺったん！
「うわぁ…」とちびちゃん泥だらけに！笑。
それでも、泣かずに立ち上がり（周りは大爆笑）引き続き田植えをする姿が頼もしかったです。


田植えの後には、山や畑で採れたお野菜などを使った美味しいお昼を頂いて、手土産に持っていった苺のチーズケーキも皆で食べて、周りで少し遊んだりして、充実した一日になりました。

帰宅後は皆でお昼寝。

その日のうちに、写真をスクラップして画用紙で子どもと一緒にお手紙を作り、翌日に渡したところ、とっても喜んでくれたそうです！良かった！

「収穫の時にまた来てね！」と言ってもらえて、有難かったです。

本当に良い経験させてもらい、ありがとうございましたーーー！

この日以降、田んぼに反応するようになった子ども達。
お姉ちゃんはご飯を大事に食べてくれるようになりました！笑 ]]> https://ameblo.jp/mandoa/entry-12173295321.html Sun, 15 May 2016 16:37:25 +0900 柏もち　2016 今回は、ちびちゃんも参戦！



日ごろの泥だんご作りの成果がここに！



ちびちゃんも２歳ながら頑張ってくれました。
注）おててはなめないでね～。笑



蒸した生地をこねる（熱い）作業は旦那さん担当！
楽しんでいた様子なので、そのまま成形もお願いしました。
楕円形にしてねって言ってるんだけど…。



丸いとあんこが飛び出るんだよ～！

最後に葉に包み、再度蒸すと香りが良くなります♪



今年も歯切れの良い美味しい柏もちができました。
お友達の米粉オンリーの生地の柏もちもとっても美味しかったです。
生地によっていろいろ楽しめる柏もち。
子どももまたやりたいー！と言っていましたが、また来年お願いしたいと思います。 ]]> https://ameblo.jp/mandoa/entry-12173282092.html Thu, 05 May 2016 16:09:59 +0900 さくらsweets 子どもたちも朝早く出れるように頑張ってくれているので、私も頑張らないと！！

今年の高山の桜は春祭の時期にちょうど重なり、花見と祭の共演となりステキな年になりました。
我が家はというと、朝から子ども神輿でワッショイワッショイ！

そしてそして、満を持して一年越しの桜の塩漬けの活躍する時期に☆

3月の和菓子のひしもち色の浮島に続き、思う存分味わうことに！

まずは、前から気になっていたなかしましほさんのシフォンケーキから。
①山桜と甘納豆のシフォン



シフォン生地を一箇所から流しいれたため、桜の塩漬けが片方に寄りすぎ～。
甘納豆はというと、底まで沈んでしまい塩漬けと一緒に見えて見栄えがいまいち！
美味しくできたのですが、見栄え的にリベンジしたいと思っています。

②桜クッキー

去年のあわわスイーツ教室のレシピより。
既にどこに持っていっても大好評のクッキー生地に、本来習った時の桜IN!
間違いなしの美味しさです。
桜の塩漬けの塩気がまたいいんだ！

③王道の桜もち

これまた去年実験した八重桜の葉（塩漬け）が登場！
一年越しにご対面、笑。



見た目は大丈夫そう・・。
でも、青々している葉とそうでない葉がいる。
一番右下が最も青々していた葉、なのに写真じゃ全然わからな～い！涙

肝心なのは味だ、味。

ちょっと、苦い？

でも、柔らかくて食べれる感じ・・・。

悩ましかったですが、使ってみることにしました！
見た目仕様で、食べないでね。という使い方に。笑



その桜もちとクッキーを手土産に、今年も桜を摘み摘みさせてもらいに友人宅へ。
どちらも大好評でした☆

4月の終わりだというのに、まだ八重桜がつぼみが多くてびっくりしましたが、旦那さんも木登りしたりして桜を摘むのに協力してくれました。息子君たちも脚立で摘み摘み。
反対側が崖のようになっているので、見慣れぬ私は旦那さんが落ちないかヒヤヒヤもんでした。
本当にありがとうございました！！

そして今年も八重桜の花をゲット。



いつ見てもこの濃いピンクが本当に綺麗でうっとり♪
来年もまた別の桜レシピに挑戦できそうで楽しみ～☆
去年のもまだ残ってるので、余力あらば他のsweetsにもトライしてみたいです。
]]> https://ameblo.jp/mandoa/entry-12155806552.html Sun, 01 May 2016 14:09:05 +0900 季節の和菓子　3月 締めくくりは、ひしもち色の浮島です。



この浮島という蒸し菓子は、合わせる材料・色によって季節を表現できるオールマイティな和菓子。お正月には抹茶に黒豆、秋には白餡ではなく小豆餡と栗にするのもステキ♪

今回のは富澤商店のレシピ「ひし色の浮島もち」を参考にしました。

型はパウンド型で代用。
白餡は市販のが見当たらなかったので、初めて作りました。
と言っても、プロのように何回も漉したりする時間が無かったのでFPでガーっと回してしまいました・・・。滑らかにしたかったもんで。。

浮島の作り方の基本はあん（白あん）＋卵黄に米粉を足した後、色をつけたりし、メレンゲ状にした卵白（砂糖入り）を混ぜて蒸す。
シフォンケーキに似た作り方で、最後は蒸すというのがポイントです。

今回は甘納豆が入り、上に塩気のある桜花の塩漬けが乗って、まさにいい塩梅でした。笑
そして最大のポイントは桜花の塩漬けは去年摘んで手作りしたもの！

市販の桜花の塩漬けと違って色がくすんでしまいましたが、それも手作りならでは！

参考にしたレシピの食用色素（赤）を紅麹色素に、よもぎパウダーを抹茶に変えて作りましたが、上品なピンクに仕上がりました。

軽い食感で上品な味わいのこの浮島。
春らしい色合いで、とっても気に入りました♪

一年綴った季節の和菓子、とても楽しかったです。その季節ならではの和菓子・洋菓子作りはこれからも綴っていきたいと思います。 ]]> https://ameblo.jp/mandoa/entry-12151552072.html Mon, 18 Apr 2016 18:25:41 +0900 季節の和菓子　2月 明日から3月。高山にももう少しで春が来ますね。

早春の和菓子といえば、うぐいす餅。



帰省したときに、青きな粉を買っておいたのですが、やっと出番が来ました♪

レシピは白玉粉を使用した求肥餅を作りました。
本来は、餅粉やみず飴（保水効果?）が入るところでしたが、両者ともに手持ちがなかったため・・・簡易版のレシピでトライです。

和菓子屋さんで働いていた知人の話をもとに、今回も鍋で練り上げ、パットに移してから形作ります。おしみなく青きな粉をふりかけます。おしみなく・・・これがポイントです。ここで少しにしておくと、手にくっついて悲しい結果になることに！



熱いうちに形づくるのが職人さんですが、素人には少し置いてからの方がベターかも。
これがレンジで作った時と鍋で作った時だと求肥の柔らかさが違う気がします。火の入り方が違うのかな～？

4月に苺大福を作った時より、少しだけ見た目はよくなりました。笑。
家族からも食感がいい！！と好評でした♪
大好きなうぐいす餅をほおばりながら、残った青きな粉の使い道を考えてみました。

うぐいす餅をもう一回作るのもいいけど、ぼた餅に使うのもいいかも～！！と、ひらめき～！
来月の春分の日にニューフェイス登場させちゃおうかな♪
トトロに出てくる緑色のおはぎのように三色にしたら楽しいだろうな！

話がそれますが、トトロのおはぎの緑色は青のりなのか、青きな粉なのか、ずんだなのか、どれなのか気になります。友達と話しても結論が出ません。決め手はコレだ！という方、教えてください。笑
]]> https://ameblo.jp/mandoa/entry-12134097510.html Mon, 29 Feb 2016 15:43:09 +0900 味噌仕込み　2016 雪も少ない暖冬であったけれど、2月に入ると寒波で雪も降ったりして、まさに寒仕込みにぴったしな頃合い。この時期を過ぎると暖かくなって春がぐっと近づいてきますね。春よ～こいこい♪

今回の味噌仕込みテーマは、「子どもと一緒に味噌仕込み」と題して、自宅で家族に協力してもらいながら作りました。



＜材料＞味噌4キロ分（塩分12％）
大豆　1キロ
米麹　1キロ
塩　430グラム

この比率。そう！初めて味噌仕込みをした2012年の比率です！詳細はこちら。

この年に飛騨と実家で味噌仕込みをしたのが始まりでした。
今年は量を減らしたかったのと、色々試してたけど原点に戻りたくなったので、ここに落ち着きました。笑

今年も麹は地元の麹屋柴田春次商店のもので、大豆は朝市で購入したものです。



毎度おなじみの柴田さん。玄米麹は無いけれど、麦麹は前もって依頼すれば出来上がる時期に購入できるという話を聞きました。来年チャレンジできるかも！一つ楽しみゲットです♪

前日の下準備（大豆の浸水、麹の塩きり）を済ませ、いざ煮豆作り！
お母さんから借りた圧力鍋と2台併用で煮るのが、当然の工程となっております。



この煮て→潰すの繰り返しの作業で時間がかかっていたのですが、今年で6回目ともなれば少し慣れてきたようで、スムーズに進むことができました。
初めて家で煮た時に圧力鍋が吹いてきておろおろしたのが懐かしい・・・。笑

煮豆をすりつぶし、耳たぶぐらいの柔らかさになったら、いざ混ぜ合わせ作業へ！
お姉ちゃんもちびちゃんも、「やっと出番だ！」とエプロンして参加。



「これは？これは？」と何度も聞いてくるちびちゃん。粘土遊び状態でコネコネこねこね、エンドレス・・・。
お姉ちゃんはというと、途中から「手がいたい～！」と言ってフェードアウトでした。

混ぜ込み作業が終わったら味噌玉作り♪



そして、大好きな味噌玉投げ！もとい、味噌詰め作業。

第一球！



ぎゃーーーーーーー！
まさかのノーコン！！！！！

初めての的外し！！
息をのみました・・・。

壁に投げた人もいると聞いたけど、自分が外すなんて・・・、ショック。
大豆さん、ごめんなさい。

二球目から、近めで投げ詰めました。
詰め作業をして、最後に塩蓋にして、終了。



旦那さんのペネロペと、お姉ちゃんの甕の絵とちびちゃんのなぐり書き。
これで今年の味噌仕込み完了です！

どんな味になるか楽しみ～♪
]]> https://ameblo.jp/mandoa/entry-12129785604.html Wed, 17 Feb 2016 15:51:17 +0900 断乳
正直、自然卒乳しないかな？と期待していたけれど、そうはうまくいかないもんですね。

2歳になっても夜中2～3回起きて、寝起きも朝仕事行く前にも「ペイペイ（パイパイ）」、お迎え行っては「ペイペイ」と、離れていれば大丈夫だったけれど、一緒にいれば所構わずなちびちゃん。
大変だったけれど、お姉ちゃんのような夜泣きはあまりしなかった点では、ありがたかった。授乳で安心しているということがよくわかっていたので、かなり悩みました。

けど、年明けて少し落ち着いた今しかない！と決断。

今回の仕込みは、「お乳にニコちゃんマークが来たら、おっぱいバイバイだよ～！お姉ちゃんになろうね！」という言い聞かせ。

「バイバイできる？」と聞くと、「うん！！」「ペイペイ！（くれ～！）」と元気に答えるちびちゃん。

大丈夫か・・・！？と心配していました。

そして、Xデイ当日。

保育園に行く前に、「最後だよ」とこちらも少し涙ぐんでしまいつつ授乳し、いつものように登園。

お迎え後、家に戻るといつものように「ペイペイ!」と言うので、ニコちゃんマークを見せたところ、ぽろぽろと涙を出して大泣き。

そりゃ、今まで一番好きだったものが飲めなくなるんだもんね・・・。こちらも少し悲しくなるけれど、なだめてなだめてなだめ続けました。

その後、大好きなご飯が用意できると少し落ち着いてくれました。

夜泣きするようになりましたが、旦那さんにも手伝ってもらったり抱っこでなだめ、ここ最近やっと朝まで一眠りするようになってきました。

お姉ちゃんの時、夜泣きが一ヶ月以上続いて、数ヶ月はゲリラ的に夜泣きが続いたのでふらふらになったのですが、ちびちゃんはわりと抱っこで数時間コースというのは無く、眠りについてくれるので良かった・・・。

断乳後、以前から会ってみたかった助産師さんに母乳マッサージをお願いし、色々聞いてみたかったことを質問。

姉妹そろって夜ぐっすり寝るタイプではなかったので、夜間授乳のことを質問。ぐっすり眠らない赤ちゃん（幼児）はお乳が美味しいから夜中でも起きる、などなど。
興味深いことをうかがえました。

そして、縁あってお姉ちゃんの断乳話が記事になりました。
このタイミングで！お姉ちゃんの断乳を思い出しながらのちびちゃんの断乳。
２人ともお乳をたくさん飲んでくれてありがとう～！

ちなみに、お姉ちゃんはママと私の記事が載った～！と喜んでいます。笑
]]> https://ameblo.jp/mandoa/entry-12126859167.html Tue, 09 Feb 2016 17:05:25 +0900