https://ameblo.jp/maniakani/ 北海道の本当のおいしさをお届け！毛ガニ・タラバガニ・ズワイガニ　うに・いくらなどの魚介類　北海道グルメ情報をお知らせします！ ja
タラバ？ズワイ？毛ガニ？？

ぶっちゃけ私は・・・
「どれでもカニ様ならありがたい… (*/∇＼*) 」

でも、やっぱりカニの種類や季節、産地によって、味のよしあしって、ものすごく違ってきますよね。

味の質が、すごく出やすい食べ物だと思うんです。

もしかしたら、“北海道の毛ガニ”を知らずに、
「毛ガニより別ガニがいいな～」って、思っている人って、多いかもしれませんよね。

おいしい毛ガニ！！
もちろんタラバもおいしいですよ☆

]]> https://ameblo.jp/maniakani/entry-10737447427.html Wed, 15 Dec 2010 12:07:07 +0900
★　タラバガニ
鱈（タラ）の漁場でよく捕れたことから鱈場蟹と呼ばれるようになりました。
タラバガニはヤドカリの仲間で正式にはカニの仲間にはなりません。

甲羅に６つの棘があり見分ける特徴となります。

大型で足の部分に身がギュッとつまり、ボリューム満点で茹でてもおいしいですが、生を弱火で焼いて食べる焼きガニが香ばしくてオススメです。

タラバガニはメスよりオスのほうがおいしいので、お土産などで買われるときはオスをお選びくださいね。

おいしいタラバカニなら

]]> https://ameblo.jp/maniakani/entry-10736434224.html Tue, 14 Dec 2010 12:00:57 +0900 夏は暑さで食欲はイマイチという人でも、秋から始まる味覚の季節には美味しいものが恋しくなる。

秋は主に野山の食材が旬。
収穫の季節である秋にはおいしいものがたくさん出てくる。
一方海の食材はというと、四季を通じてそれぞれ旬のものが楽しめる。

そして冬のシーグルメにランキングを付けるとすれば、「カニ」が上位に食い込んでくることは間違いないだろう。


おいしいカニを選ぶなら断然お得な

]]> https://ameblo.jp/maniakani/entry-10735489352.html Mon, 13 Dec 2010 12:01:43 +0900 かには高タンパク低カロリーでヘルシーな食材です。ビタミンB1、B2、ナイアシンといったビタミン群を豊富に含み、亜鉛や鉄、銅などのミネラル分も豊富に含まれています。かに身の赤い色はアスタキサンチンという色素で、免疫力を高める効果があります。さらに魚介類全般に多く含まれるタウリンも豊富で、肝機能の強化や血中コレステロールの抑制に役立っています。また骨を形作り、ストレスを緩和するカルシウムも豊富です。

かにと牛肉を比較してみると、カロリーではカルビが100g当たり約460kcal、ロースでも100g当たり約330kcal、タンでも約270kcalありますから、かなり低カロリーといえます。またコレステロール値もカルビ100g当たり75mg、ロース100g当たり71mg、タンにいたっては100g当たり113mg含まれますので、こちらでもヘルシーさはかにに軍配が上がります。

ヘルシーな食材なら

]]> https://ameblo.jp/maniakani/entry-10734465999.html Sun, 12 Dec 2010 12:02:11 +0900

カニ(蟹)ってズワイガニ、タラバガニ、毛ガニとかいますが、
送ってくれた知人によれば、北海道でカニといえば毛ガニのことらしいです。


やっぱり産地直送はいい。

ではでは、さっそく一杯。


・・・

う～ん、身が詰まっていて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！！！

ぺろっと食べちゃいました。
そして虜になりました！

また食べたい☆

おいしい毛ガニを食べるなら

]]> https://ameblo.jp/maniakani/entry-10733452442.html Sat, 11 Dec 2010 12:02:34 +0900 ｢カニ検定｣！！！

カニ検定とは・・・毛ガニやタラバガニのむき身を食べて、種類を判別。
カニの生態や漁法、料理法、カニにちなんだ諺(ことわざ)までバラエティーに富んだ問題が出されます。
一時間で四者択一式の百問に答えて七十問以上の正解で合格！
七割はちょっと難しいのでは？
ですが、合格したら合格証も発行してもらえるので、良い記念にもなりそうですね。

検定料は三千円で、受験後はもれなくベニズワイガニが食べ放題！！
カニ雑炊やカニ汁もあって、たった三千円でカニ尽くしの一日・・・


カニを食べるなら、検定の前に

]]> https://ameblo.jp/maniakani/entry-10732466355.html Fri, 10 Dec 2010 12:03:25 +0900 こちらはクモガニ科で、日本海を中心にとることができるカニで、脚がすらっと長いのが特徴です。

名前の由来は「ずわえ」つまり木の枝が四方に伸びている様子から。
内地のある地域では「松葉ガニ(鳥取県)」「越前ガニ(福井県)」と呼ぶらしいです。
10月から年末までの期間が大変美味とされています。
オホーツク海ではその後流氷で漁ができなくなります。

ところでズワイガニの日本一の水揚げを誇る港とは？
オホーツク海岸紋別市の紋別港です。

特徴は弾力のある身、まろやかでほんのり甘い風味。
カニのちゃーはんやカニたまやサラダなど、他の料理に大変相性が良いので、料理に使いやすいですね。

おいしい北海道カニを食べるならここですよね！

]]> https://ameblo.jp/maniakani/entry-10731491548.html Thu, 09 Dec 2010 12:04:00 +0900 甘味抜群の脚肉とたっぷりと入った濃厚な蟹味噌が特徴で、北海道を代表する味覚のひとつです。

毛ガニの身は繊細な甘みがあり上品な味わいです。

ゆでてそのまま食べてるのが一般的です。
可食部は少ないですが食味に大変優れているので、ほぐした身はいろいろな料理に使われます。

蟹みその量が多いのも魅力です。
濃厚な蟹みそはそのままでも、身と絡めて食べても大変おいしく、日本酒を注いで燗にするなど、さまざまな楽しみ方ができます。


毛ガニを食べるなら

]]> https://ameblo.jp/maniakani/entry-10730479717.html Wed, 08 Dec 2010 11:07:06 +0900
一番美味しい召し上がり方は、殻をむいてそのまま、お好みで三杯酢やレモン、わさび醤油などを添えて、お刺身のようにどうぞ｡脚や抱き身（脚の付け根・甲羅の中にある部分）の、こまやかな味わいをお楽しみください｡

また、何と言っても一番、毛がにらしい旨さは、甲羅の中に詰まっている、溶けるように濃く風味豊かな「カニ味噌」｡ カニの中では小ぶりなカニですが、身の味わいのこまやかさと、この味噌の旨さは、格別です｡
味噌をきれいにすくい取って召し上がったあとは、甲羅の小さな穴をご飯粒などでふさいで、酒を注ぎ、甲羅ごとさっと温めて「甲羅酒」も是非お試しください｡

カニみそ、甲羅酒を楽しみたいなら

]]> https://ameblo.jp/maniakani/entry-10729509419.html Tue, 07 Dec 2010 11:09:32 +0900
なんといっても焼き蟹！！！！

蟹を甲羅を下にしてアルミホイールで包み、オーブンで10分位焼きます。 レモン汁を垂らして食べると、さらに激ウマですよ！

蟹が冷凍品等ではなく、新鮮であればなおさらこの焼き蟹はお勧めです。


おいしい焼きカニを食べるなら、新鮮なおいしいカニを

]]> https://ameblo.jp/maniakani/entry-10728511620.html Mon, 06 Dec 2010 11:13:19 +0900